Watercress: उपयोगी गुण और घर पर उगाने के लिए एक सरल विधि

एक स्वस्थ आहार के भक्त का कहना है कि सलाद की संस्कृति सिर्फ दैनिक जरूरत अपने आहार में शामिल हैं। हालांकि, यह किसी कारण वे हमारे क्षेत्र में बड़े पैमाने पर नहीं कर रहे हैं के लिए है, जबकि यूरोप में, सभी किस्मों के सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह watercress के रूप में सलाद सब्जियों की विविधता के बारे में बात करते हैं, उपयोगी गुण है जो इसे रिश्तेदारों (अन्य सलाद) के बीच एक नेता हैं। क्या यह उपयोगी है?

मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव

इस अनोखी वनस्पति के सभी सकारात्मक गुण की सूची बहुत व्यापक है। यह अपने 'उपलब्धियों' की सबसे प्रभावशाली बुलाया जाना चाहिए:

- रोगाणुरोधी, घाव भरने, expectorant, choleretic, मूत्रवर्धक, रक्तचाप कार्रवाई।

- रोकथाम और अनिद्रा, अवसाद, तंत्रिका चिड़चिड़ापन, जोड़ों का दर्द, थायराइड रोग, रक्ताल्पता और कई अन्य रोगों के उपचार।

- पत्तियों का असामान्य रूप से उच्च पोषण मूल्य: सभी विटामिन बी और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन, तत्वों (तांबा, सल्फर, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, पोटेशियम), ग्लाइकोसाइड का पता लगाने।

कैसे घर कर सकते हैं watercress विकसित करने के लिए?

इस संस्कृति के उपयोगी गुण है कि कुछ लोगों को यह हो जाना सही अपार्टमेंट में खिड़की पर, (मिट्टी के बारे में 8 सेमी) भूमि पर कंटेनर का उपयोग कर तो स्पष्ट है। यह करने के लिए मुश्किल है। लेकिन सबसे आसान तरीका है - एक नम कपड़े पर बीज संयंत्र (दो सदियों पहले सर्दियों क्रेस अंकुरित गीला अनुभूत द्वारा तैयार किया गया)। बहुत उपयोगी पौधों कि watercress देता है। ऊन, जाली में सर्दियों में बीज बढ़ रही है, और यहां तक कि गीले कागज, एक चटाई पर रखा पर, यह बहुत तेजी से होता है। एक सप्ताह में कटौती गोली मारता है और सलाद के नए बैच नव बोया जा सकता है। कटौती एक रेफ्रिजरेटर में कुछ पानी के साथ एक गिलास में संग्रहित किया जाना चाहिए तनों।

कैसे watercress खाने के लिए?

फोटो बहुत उपयोगी कदम नुस्खा watercress के साथ घर का बना रोटी विस्तार से बताते हैं कि कैसे आप इस सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।

- धो और कटौती सलाद (और अन्य प्रकार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

- जैतून के तेल में Sauté केक के लिए भरने, watercress का उपयोग कर (लाभकारी गुण जब इसे संरक्षित करने के लिए आवश्यक है)।

- (आटा, पानी या दूध, नमक, एक छोटे से वनस्पति तेल और चीनी का एक चम्मच) आटा गूंध नरम है।

- एक पैनकेक में बाहर रोल, तला हुआ सलाद शब्दों में कहें, एक रोल में रोल और फिर एक दौर आकार केक पैन में रोल।

- फ्राई जैतून का तेल के साथ एक preheated पैन पर दोनों पक्षों पर। ढक्कन बंद रखा जाना चाहिए। आग छोटा होना चाहिए।

यह रोटी के लिए एक अद्भुत विकल्प है एक बारबेक्यू (ग्रिड पर)। आग और मसालेदार स्वाद की गंध इस सलाद एक रोटी केक सिर्फ स्वादिष्ट बनाने के!

हालांकि, रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे अधिक बार ताजा watercress सेवन किया जाता है। इस मामले में उपयोगी गुण यह बेहतर संरक्षित है। कुचल पत्ते, सब पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को जोड़ा गया विटामिन तैयार हरी तेल सैंडविच करने के लिए। सूखे पत्रक एक मसाला के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं।

चेतावनी! अपने सभी लाभकारी गुण के लिए, सलाद संस्कृति सख्ती से उन लोगों को जो प्रोटीन चयापचय बिगड़ा है, जो गठिया और शरीर में प्यूरीन की संबंधित संचय से पीड़ित के लिए contraindicated है। गुर्दे की पथरी (oksolatnye, यूरेट और फॉस्फेट) भी सलाद सब्जियों को खाने के लिए अनुमति नहीं है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों (पेप्टिक अल्सर, तीव्र आंत्र विकारों के साथ पाचन संबंधी विकार, ग्रहणीशोथ) की उत्तेजना के मामले में watercress के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।