पकाने की विधि पाक कला कैटफ़िश

कैटफ़िश सबसे, शायद, स्वादिष्ट मछली होने के लिए व्यर्थ नहीं माना जाता है। इसका मांस स्वादिष्ट, निविदा और बहुत रसदार है। यह सच है ने कहा कि यह मछली तैयार करने के लिए कठिन है, लेकिन यह झूठ हो रहा है। बेशक, खाना पकाने कैटफ़िश कुछ सुविधाओं का अधिकार है, लेकिन फिर एक ही अन्य सभी उत्पादों के बारे में कहा जा सकता है? वास्तव में कैटफ़िश नुस्खा इतना है कि रोक मछली खराब करने के लिए डर और कुछ भोजन पकाने के लिए, प्रयोग करने के लिए संकोच नहीं करते की कोशिश भी मुश्किल नहीं है।

कैटफ़िश सिर और त्वचा के बिना बेच दिया और eviscerated है। वह ताजा या जमे हुए है, सिद्धांत रूप में लगभग एक ही है, केवल जमे हुए मछली खाना पकाने से पहले thawed किया जाना चाहिए है।

कैटफ़िश के लिए सबसे आसान नुस्खा सभी इच्छुक गृहिणियों के लिए काफी सुलभ है, न केवल मछली विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में अनुभव है। तली हुई कैटफ़िश - एक महान मछली पकवान, और तैयार भी एक नौसिखिया कुक एक ग्रैंड मास्टर और मास्टर पैन और बर्तन की तरह महसूस कर सकते हैं।

तो, नुस्खा तला हुआ कैटफ़िश। इस व्यंजन के घटकों काफ़ी। यह ठंडा कैटफ़िश (थोड़ा आधे से अधिक एक किलो), ताजा नींबू का आधा, विभिन्न मिर्च, दो सौ ग्राम आटा (एक कप) का मसाला मिश्रण, नमक पिंच और, ज़ाहिर है।

अब तले कैटफ़िश की तैयारी का वर्णन करने के लिए निर्भर है। Fillets टुकड़ों में काट जाना चाहिए - यह तैयार सर्विंग हो जाएगा। अब टुकड़े, हमारे नींबू के आधे के रस में खटाई में डालना करने की जरूरत है काली मिर्च, मसाले और नमक मिलाएं। खटाई में डालना पंद्रह मिनट की जरूरत है। उसके बाद, मछली के टुकड़े, आटे में रोल के साथ मक्खन उच्च गर्मी के ऊपर यह करने के लिए जोड़ा एक पैन डाल दिया और जब तक उस पर मछली भून करने की जरूरत है सुनहरे भूरे रंग का स्वादिष्ट - दोनों पक्षों पर। उसके बाद आग कम हो जाती है, और मछली एक और पांच से सात मिनट के लिए तली हुई है। किसी भी साइड डिश आप की तरह के साथ परोसें। जटिल? तली हुई कैटफ़िश खाना पकाने के स्पष्ट आसानी के बावजूद स्वादिष्ट है।

लेकिन यहाँ हमारे मछली और अधिक जटिल है, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट के लिए नुस्खा है। सच पूछिये तो, मछली की निविदा रसदार मांस, या बल्कि, उसके स्वाद बहुत अयोग्य खाना पकाने खराब करने के लिए मुश्किल है, हालांकि अयोग्य और इस बात का बहुत बहुत सक्षम हाथ। फिर भी बल्लेबाज में कैटफ़िश इतना स्वादिष्ट कुछ घर रसोइयों लगता है कि इस व्यंजन के लिए सभी संभव मछली का सबसे स्वादिष्ट है हो सकता है। हालांकि - किसी को भी, स्वाद के बारे में उनकी धारणा के रूप में और हमेशा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से।

तो कैटफ़िश के लिए यह नुस्खा सामग्री की एक थोड़ा बड़ा संख्या की आवश्यकता है। गार्निश तीन बड़े चम्मच की (कम से कम) एप्पल साइडर सिरका, वनस्पति की एक बड़ी चम्मच के जरूरत के लिए, शहद तेल का एक बड़ा चम्मच, कटा हुआ गाजर (तीन सौ ग्राम) फली मिठाई हरी मिर्च और नमक (मछली और शहद? अजीब संयोजन लग सकता है)।

गार्निश तैयार इस प्रकार है: पहला, वनस्पति तेल, सिरका और नमक के साथ मार पड़ी है शहद की कटोरी में (नमक के एक बड़े चम्मच के एक चौथाई के लिए आवश्यक), तो काली मिर्च और गाजर जोड़ें और सब कुछ हलचल। सलाद तैयार के रूप में गार्निश।

अब सीधे ही बल्लेबाज में मछली। मध्यम आंच तलना बेकन (चार स्लाइस) सुनहरा भूरा होने तक से अधिक गैर छड़ी पैन में, एक slotted चम्मच से तला हुआ स्लाइस बाहर निकालते हैं और वसा ढेर संक्षेप में छोड़ दें। चर्मपत्र कागज मकई मिश्रण (एक तिहाई कप) और गेहूं (बड़े चम्मच) आटा, जमीन पर लाल मिर्च (एक छोटे से) और नमक का आधा एक चम्मच। एक कटोरी में, हरा अंडा यह में डूबा हुआ है, और फिर आटा मिश्रण में लुढ़का मछली की पहले से प्राप्त अंश है, जो संयोगवश, दो सौ ग्राम की जरूरत है। वसा कि बेकन पर था, एक फ्राइंग पैन में गर्म और सुंदर सुनहरे भूरे रंग की तलाश में और साधारण स्वादिष्ट जब तक मछली भून। अब आप एक कैटफ़िश, एक थाली पर डाल दिया हो और कटा हुआ तली हुई बेकन के साथ छिड़क कर सकते हैं। पकाया पहले सलाद के साथ परोसें।

इन व्यंजनों कैटफ़िश मछली पाई, बर्गर, से तैयार किया जा सकता इसके अलावा मछली सूप और कई अन्य व्यंजन - सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।