एक स्वादिष्ट रोटी के लिए पकाने की विधि। कैसे ओवन और रोटी बनाने की मशीन में स्वादिष्ट रोटी बेक करने

वर्तमान समय में यह और अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है खाना पकाने के घर पर रोटी। और यह अर्थव्यवस्था नहीं है, लेकिन सिर्फ हर महिला किसी भी हानिकारक additives के बिना एक प्राकृतिक, स्वादिष्ट, गर्म रोटी प्राप्त करना चाहता है। केवल अपने हाथ उत्पाद पूरी तरह से यकीन है कि हो सकता है पकाया जाता है।

रोटी बनाने की मशीन में तैयारी

यहां तक कि एक नौसिखिया कोई विशेष व्यक्ति पाक के लिए आवश्यक कौशल के रूप में एक पूरी तरह से रोटी बनाने की मशीन में एक स्वादिष्ट रोटी पकाने के लिए, सक्षम पकाना। मालकिन का मुख्य कार्य - सही अनुपात में सामग्री लोड करने के लिए।

आप को तैयार करने के लिए रोटी बनाने की मशीन में एक स्वादिष्ट रोटी के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। गर्म पानी की कप एक कटोरा में डालना, वनस्पति तेल के खमीर (सूखा) और चीनी के कुछ बड़े चम्मच की डेढ़ चम्मच, 3-4 चम्मच (चम्मच) के लिए एक ही जोड़ें। प्राप्त मिश्रण एक गर्म स्थान में दस मिनट के लिए 10 पर रखा जाना चाहिए। इसके बाद, स्पंज ओवन क्षमता में डाला जा सकता, नमक के एक चम्मच और sifted आटा की 450 ग्राम जोड़ने। लगभग सभी काम खत्म हो गया है। यह मोड "बुनियादी" या "सफेद रोटी" का चयन करने के लिए केवल बनी हुई है। रोटी बनाने की मशीन में स्वादिष्ट रोटी लगभग 2 घंटे 30 मिनट के बाद तैयार है।

कस्टर्ड रोटी रोटी बनाने की मशीन में

वहाँ एक स्वादिष्ट रोटी है, जो एक Breadmaker में पकाया जा सकता के लिए एक और नुस्खा है। कस्टर्ड रोटी के लिए वनस्पति तेल के गेहूं के आटे का 250 ग्राम और राई के आटे की 350 ग्राम, दो बड़े चम्मच (चम्मच) और दो चम्मच (कैंटीन) शहद जोड़ी चम्मच सूखा खमीर, जीरा, पानी की 330 मिलीलीटर के मिश्रण की जरूरत है।

इसके अलावा, पहले से नुस्खा के अनुसार तैयार करने के लिए माल्ट काढ़ा चार चम्मच (राई), पानी के 80 मिलीलीटर है। सभी पहले उल्लेख सामग्री कटोरा में डाल दिया और उचित मोड का चयन करें। इस मामले में, कार्यक्रम 'राई रोटी "के लिए सबसे उपयुक्त है।

रोटी बनाने की मशीन में खाना पकाने की बारीकियों

अब दुकानों में भी तैयार घोला जा सकता है कि आगे रोटी मालिकों के लिए तैयार करने की प्रक्रिया को सरल करने के लिए डिज़ाइन पाया जा सकता है। आप अपने स्वयं के सामग्री इकट्ठा करने के लिए पसंद करते हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल घी पाक के उपयोग के बजाय एक सौम्य स्वाद प्रदान करने के लिए। और पानी दही या दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता। आटा में वापस, आप पनीर, अंडा, चोकर, सूखे फल, बीज, नट, मसाले, जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं।

पानी पर रोटी नुस्खा

पानी पर रोटी तैयार करने के लिए आसान है और इसलिए भी बहुत अनुभवहीन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। यह नुस्खा किसी भी खमीर या आटा, जो बहुत सारी प्रक्रिया को सरल उपयोग नहीं करता। नुस्खा बहुत आसान है कि सामग्री का सही अनुपात के लिए आयामी तराजू के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

1. आटे की तीन कप।
2. आठ ट्रे (कैंटीन) वनस्पति तेल।
3. चीनी का एक बड़ा चमचा।
4. चम्मच सूखा खमीर।
5. चम्मच नमक (चाय)।
6. एक गिलास पानी।

तैयारी तथ्य यह है कि खमीर भंग करने और चीनी, नमक, और फिर वनस्पति तेल जोड़ने के साथ शुरू हो जाएगा। तो फिर तुम धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंथ कर सकते हैं। यह एक लोचदार और सजातीय होना चाहिए।

आधे घंटे के भीतर आटा मात्रा में काफी वृद्धि करनी चाहिए। यह दो बराबर टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। भविष्य में, एक दो रोटियां तैयार करेंगे। मूल रूप से, आप रोटी बेक कर सकते हैं और एक बड़ा, आप तय। प्रत्येक टुकड़ा एक रोलिंग पिन के साथ शुरू करना चाहिए या सिर्फ बोर्ड पर अपने हाथों को फैलाने के लिए। परीक्षण के परिणाम के रूप एक आयत माना जाता है। इसके अलावा, यह रोल में से घूमते और बेकिंग पर proofed पर डाल दिया। एक बार जब workpiece फिट, वे एक चाकू के साथ एक चीरा बनाते हैं। अब आप स्वादिष्ट बेक कर सकते हैं ओवन में रोटी। नीचे जगह पर पानी की एक पैन और पैन के शीर्ष पर आटा डाल दिया। पाक कला पाक भाप, जो एक सॉस पैन में पानी से प्राप्त होता है के लिए आवश्यक है। पूरी प्रक्रिया दो सौ बीस डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट लगते हैं। गर्म रोटी कटौती अवांछनीय है, यह जब तक यह ठंडा इंतजार करने की ज़रूरत है।

खमीरी

एक स्वादिष्ट खाना बनाना करने के लिए खमीरी? पारंपरिक व्यंजनों में पाक - वास्तव में एक रहस्यमय कार्य है, जो कुछ पवित्र छिपा हुआ है। इससे पहले रहस्यों को रोटी के कुशल तैयारी हर परिवार द्वारा रखे जाते थे और इस तरह पुरानी पीढ़ी से युवा करने के लिए पारित कर दिया। खमीर के बिना स्वादिष्ट रोटी तैयार है, और प्राकृतिक किण्वक के आधार पर वहाँ इतने सारे व्यंजनों हैं। वे पुआल, जौ, गेहूं, होप्स, राई के आटे से बनी होती थीं। दूर दूरदराज के गांवों में अभी भी खमीर के बिना पहले से तैयार खरीदा मूल व्यंजनों पा सकते हैं।

खमीर के आधार पर किया रोटी, हमारे जीव विटामिन, कार्बनिक अम्ल, फाइबर, एंजाइमों, pectins समृद्ध। प्रयोग अखमीरी उत्पाद के लाभ को दर्शाता है। इस तरह की रोटी बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, इस प्रकार यह खिलने नहीं है, लेकिन सिर्फ बासी। लेकिन पत्रिका फफूंदी रोटी एक दिन। ऐसा लगता है कि आम तौर पर जामन पाक क्योंकि अम्लीय वातावरण सभी हानिकारक बैक्टीरिया और उपयोगी मारता है खिलना नहीं कर सकते हैं - पत्ते।

खमीर तैयार करने के लिए कैसे

आगे प्रस्तावित हमारे स्वादिष्ट रोटी नुस्खा जामन पर आधारित है। लेकिन इस का डर नहीं है। यह खाना पकाने इतना मुश्किल नहीं है। पहले उन परिभाषित करने के लिए है और स्टार्टर आप उपयोग करना चाहते क्या है। वे का एक बहुत मौजूद है: गेहूं, राई, हॉप्स, माल्ट, किशमिश, चावल, आलू।

कई लोगों का मानना यह था कि राई का आटा, खमीर के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह सभी पोषक तत्वों है कि वास्तव में गेहूं नहीं है बनाए रखने के लिए प्रबंधन करता है। इसी कारण गेहूं की आटे में खमीर के लिए है रोगजनक वनस्पति, से भरा हुआ खट्टा, और इसलिए अमान्य हो जाता है। लेकिन राई जामन सही परिस्थितियों में एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए राई का आटा, जो पानी के साथ मोटी क्रीम की निरंतरता जब तक मिलाया जाता है में से एक सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। संस्कृति एक नम तौलिया या कपड़े के साथ कवर और एक गर्म स्थान में रखा जाना चाहिए।

अगले दिन यह बुलबुले दिखाई देनी चाहिए, अगर वे कुछ कर रहे हैं, यह अच्छा है। इसके अलावा संभव स्टार्टर फ़ीड। ऐसा करने के लिए, आटा में से एक सौ ग्राम को भरने और पानी जोड़ने के लिए, फिर से सही स्थिरता मिलना चाहिए। फिर से एक गर्म स्थान में भेज ख़मीर।

तीसरे दिन मिश्रण आकार में वृद्धि करना चाहिए, और इसकी संरचना झागदार होना चाहिए। एक बार फिर, आटा और पानी में से एक सौ ग्राम जोड़ने के लिए, और एक गर्म स्थान में भेज देते हैं। एक दिन बाद, स्टार्टर पाक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कुल में, इसकी तैयारी चार दिनों तक रहता है। जिसके परिणामस्वरूप हलचल दो भागों में विभाजित किया जाता है। एक हिस्सा एक जार में रखा जाना चाहिए, छेद के साथ कवर या एक कपड़े (स्टार्टर साँस लेने के लिए की जरूरत है) और शीतल के साथ कवर किया। एक दूसरे भाग रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

आटा की तैयारी

घर का बना रोटी आटा के आधार पर तैयार किया गया है। यह खमीर रहने वाले ख़मीर सत्ता हासिल करने की अनुमति देता है। के लगभग चालीस ग्राम - ऐसा नहीं है कि अपने गिलास में से एक समझा जाता है संकुचित खमीर। ख़मीर एक विस्तृत कटोरी में डाल दिया जाता है और गर्म पानी की 350-500 मिलीलीटर जोड़ने के लिए, यह सब मिलाया जाता है और उसके बाद आटा sifted डाल दिया। आटा तरल होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में मोटी क्रीम की निरंतरता है। रेडीमेड स्पंज एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म स्थान में एक रात पर डाल दिया।

आटा की तैयारी

सुबह में, आप आटा गूंथ कर सकते हैं। प्रति रात आटा अच्छी तरह से वृद्धि है। एक स्वादिष्ट राई रोटी पाने के लिए, यह गर्म थोड़ा पानी आधा कप लेने के लिए और नमक की एक चम्मच और शहद की एक चम्मच उस में हलचल चाहिए। समाधान काढ़ा को जोड़ा गया और अच्छी तरह से मिश्रण है। चोकर के 0.5 कप, जमीन लौंग का आधा एक चम्मच, जमीन अदरक का एक चम्मच, धनिया (एक चाकू की नोक पर), सूरजमुखी तेल के कुछ बड़े चम्मच (अपरिष्कृत): इसके अलावा, अपने विवेक से, मसाले और भराव जोड़ सकते हैं। सभी चीजें हैं जो आप स्वाद के लिए पसंद है - इसके अलावा आटा में बादाम आदि, बीज, किशमिश, दलिया, सन बीज, क्विनोआ, कद्दू डाल दिया। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं और एक कटोरी राई का आटा (sifted आवश्यक) में डाल दिया ताकि चम्मच वहाँ खड़े होकर गिर नहीं किया था। आटा काफी मोटी होना चाहिए। फिर, आटे के साथ तालिका छिड़क व्यंजन की सामग्री फैल गया। आप आटा फेंटना लिए आगे बढ़ सकते। यह असंभव गूंध। यह लगातार आटे के साथ छिड़के और लिफाफा गुना करने के लिए आवश्यक है। प्रक्रिया बोने सुनिश्चित करना है कि आटा हाथ करने के लिए अटक नहीं है की जरूरत है। लेकिन इसके साथ ही यह आटा, या रोटी तंग और नहीं propechsya प्राप्त कर सकते हैं के साथ यह अति करना असंभव है।

आदर्श शीर्ष पर आटा, लेकिन चिपचिपा अंदर सुखाने के लिए माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य यह था कि राई आटा हमेशा चिपचिपा पाने के लायक है, तो एक बेंचमार्क बाहरी तरफ होना चाहिए। इसके अलावा, एक गेंद में आटा बनाने और नीचे एक कच्चे लोहे के बर्तन या पैन सीवन में रखें, और एक गर्म स्थान में डाल दिया। भविष्य की रोटी की सतह के पानी के साथ छिड़का जा सकता है और तिल के बीज के साथ छिड़के। आटा 1-3 घंटे में आ जाएगा।

पाक उत्पादों

इसके अलावा यह 220-230 डिग्री के तापमान पर ओवन में स्वादिष्ट रोटी बेक करना संभव है। ओवन के तल में निश्चित रूप से पानी की एक पॉट डाल करने के लिए की आवश्यकता होगी। रोटी भाप के साथ तैयार हो जाएगा। ओवन के दरवाजे के पहले बीस मिनट नहीं खोला जाना चाहिए। कुल में, पाक प्रक्रिया चालीस से साठ मिनट लगते हैं, रोल के आकार के आधार। तैयार रोटी जरूरी एक तौलिया में लिपटे और उसे दिन के दौरान लेट जाओ करने के लिए अनुमति की जरूरत है। जब पपड़ी और संपीड़न को कुचला का टुकड़ा पर टैप उचित पाक एक बज ध्वनि पैदा करता है।

ओवन में एक स्वादिष्ट रोटी पकाने की विधि के लिए

अच्छा रोटी ओवन में पकाया जा सकता है। इस लेख में हम स्वादिष्ट रोटी का एक सरल नुस्खा दिया है। वास्तव में, वे एक पर्याप्त बड़ी संख्या में मौजूद हैं। किसी भी मालिक क्या उसके स्वाद ले सकते हैं। अंत में, हम ओवन में सफेद रोटी का एक और सरल संस्करण तैयारी लाना चाहते हैं।

इसके लिए हमें आटे की आधा किलोग्राम, खमीर के दस ग्राम, आधा चम्मच चीनी, पानी, एक की 300 मिलीलीटर और एक आधे की जरूरत की चम्मच नमक और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।

सूखी खमीर इतना है कि वे समान रूप से वितरित कर रहे हैं, आटे के साथ मिश्रित है। इसके अलावा, गहरे टैंक में तीस डिग्री पानी और चीनी, नमक जोड़ने पर गरम डालना, और फिर खमीर के साथ आटा डालना। आटा गूंध और तेल प्रक्रिया डालने का कार्य के पूरा होने में। मस्सा सजातीय के एक तरफ, और अन्य से मिलना चाहिए - कठोर नहीं। समाप्त आटा एक तौलिया के साथ कवर किया और यह वृद्धि करते जाना चाहिए। कुछ समय के बाद, तो फिर से अतिरिक्त ऑक्सीजन रिलीज करने के लिए गूंथ चाहिए। हमें आटा पाव रोटी आकार देता हूँ। बेकिंग तेल होना चाहिए, और एक चाकू पार कटौती करने के लिए के साथ रोटी की चोटी पर। पाक से पहले, उत्पाद थोड़ा और स्टैंड (बीस मिनट के लिए) पर चढ़ने के लिए होना चाहिए। उसके बाद, हम यह एक अच्छी तरह से गरम ओवन में भेज देते हैं। रोटी के शीर्ष खुर को रोकने के पानी के साथ lubricated किया जाना चाहिए। 200 डिग्री पर पाक प्रक्रिया में लगभग आधे घंटे के लिए रहता है। यह नुस्खा एक स्वादिष्ट रोटी है, लेकिन एक ही समय निष्पादन में सरल, नौसिखिया रसोइए जैसे में कला की मूल बातें जानने के लिए। और अधिक जटिल embodiments के लिए पर पारित करने के लिए एक और संभव।

बजाय एक उपसंहार के

आधुनिक व्यंजनों के एक अविश्वसनीय राशि है जो आप के लिए सबसे अच्छा रोटी नुस्खा चुनने के लिए अनुमति देता है। अधिक जटिल और izyskannnye - कुछ गृहिणियों तेजी से विकल्प हैं, जबकि अन्य को पसंद करते हैं,। अपनी पसंद चाहे जो हो, हमें आशा है कि हमारे द्वारा की पेशकश की व्यंजनों आपके लिए उपयोगी हो जाएगा।