सुगंधित पोर्क पसलियों व्यंजनों, चयन के नियम, बिछाने

बेक्ड पोर्क पसली - हर कोई स्वादिष्ट पकवान छुट्टी के लिए एकदम सही है कि, और हर रोज तालिका को जानता है। नुस्खा आप किसी भी तो भी अनुभवहीन परिचारिका यह पका सकते हैं चुन सकते हैं, क्योंकि मांस अपने आप में एक अद्भुत स्वाद और नाजुक बनावट है। इसके अलावा, पसलियों देखने के काफी रंगीन और विशेष सजाने की जरूरत नहीं किया: टुकड़ों में एक ला कार्टे में कटौती, या एक पूरे के रूप में पके हुए, वे आंख को आकर्षित किया है, और एक हड्डी के और अधिक जानकारी चिपका लेते हैं और सुगंधित myasko स्वाद के लिए चाहता है!

कैसे एक पोर्क पसली चुनने के लिए

पकाने की विधि तैयारी सामग्री की एक उचित चयन के साथ शुरू करना चाहिए। मांस की पतली परत के साथ सस्ते पोर खरीद मत करो, वे बोर्स्ट के लिए छोड़कर उपयुक्त हैं। यह थोड़ा Zhirkov साथ पशु की छाती, तो पसलियों बहुत स्वादिष्ट और मध्यम चिकना प्राप्त कर रहे हैं लेने के लिए बेहतर है। इसके अलावा एक महान भूमिका मसालों और seasonings कि आप पकवान स्वाद देने के लिए और बल देने के लिए अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं, खेलते हैं रिब सूअर का मांस। शहद के साथ पकाने की विधि, शायद, पूरी दुनिया में जाना जाता है। इस क्लासिक खाना पकाने। मेड जब सघन पकाना, कुरकुरा एम्बर रंग बन जाता है। एक मीठा स्वाद लहसुन adzhika काली मिर्च संतुलन कर सकते हैं। यह पसलियों और आलूबुखारा साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उपचार की विधि के रूप में चार बुनियादी प्रकार हैं:, ओवन में पाक एक पैन, braising में तलने, ग्रिल पर खाना पकाने।

पोर्क पसलियों। एक जश्न मनाने के भोज के लिए ओवन में नुस्खा

सामग्री: सुअर का मांस पसलियों की 1.5 किलो, प्याज सिर 2, 3 प्याज़, पसंदीदा मसाला और नमक। शहद की 50-60 ग्राम, पानी की एक चौथाई कप, एक छोटे से सरसों: एम्बर सॉस के लिए।
तैयारी:

1. पोर्क पसलियों टुकड़े एक ला कार्टे में कटे हुए।
2. अच्छी तरह से सरसों और पानी के साथ शहद मिला दें।
3. पाक के लिए एक कंटेनर के किनारों गुना, उन्हें सॉस, नमक और काली मिर्च और जगह ओवन में साथ ब्रश करते हैं।
4. करीब एक घंटे सेंकना करने के लिए आवश्यक समय-समय पर सॉस चिकनाई और तरल पदार्थ टपकता है।
5. लहसुन और प्याज साफ, धोने और एक ब्लेंडर में पीस लें।
6. जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट गर्म तेल में तला जाता है। चिकना पसलियों सॉस प्राप्त करें और 2-4 मिनट के लिए ओवन के लिए उन्हें वापस जाएँ।

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों। एक परिवार के भोजन के लिए पकाने की विधि

सामग्री: सुअर का मांस पसलियों, कांच शोरबा, 2 खट्टा सेब, मलाई कप या भारी क्रीम, प्याज सिर 2, नमक और मसाले, फ्राइंग के लिए तेल के पाउंड टुकड़ा।
तैयारी:

1. पसलियों भागों में धोने, काटना। तेल गरम करें।
2. पसलियों बाहर निर्धारित करना। उन्हें हर तरफ एक मिनट के लिए भून, एक सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए।
3. , मांस शोरबा डालो एक छोटे से आग पर रख दिया और तैयार है जब तक ढक्कन के नीचे पकाना। 20 मिनट बाद में तले हुए प्याज और कसा हुआ सेब, नमक और मसाले के लिए पसलियों जोड़ें।
4. जब मांस के नरम होने, क्रीम जोड़ें। कवर निकालें, एक तरल सुखाया, और सॉस गाढ़ा करने के लिए गैस जोड़ें।

पोर्क पसलियों। एक पिकनिक के लिए ग्रिल पर नुस्खा

कार्बोनेटेड पानी, balsamic सिरका, सोया सॉस, प्याज प्यूरी का एक मिश्रण में ईव पिकनिक खटाई में डालना पसलियों। गर्म अंगारों से अधिक ग्रिल पर भुना हुआ। लगभग खाना पकाने के समय - 40 मिनट। ताजा जड़ी बूटी, टमाटर की चटनी, मौसमी सब्जियों, घर का बना गोभी के साथ परोसें।