क्रेनबेरी सॉस: किसी भी डिश के लिए एक नुस्खा

क्रेनबेरी सॉस अच्छी तरह से किसी भी करने के लिए उपयुक्त हो सकता है मांस, के पकवान मछली, सब्जियों या पोल्ट्री। स्वाद सामंजस्यपूर्ण और, अमीर अगर सही मसाले और अम्लीय बेर के लिए जड़ी बूटियों का चयन करें। के उपयोग के माध्यम क्रैनबेरी नुस्खा एक अनूठा सॉस है कि किसी भी पकवान तरक्की कर सकते हैं में तैयार किया जा सकता है। इस लेख में हम इन व्यंजनों के कुछ प्रदान करते हैं।

क्रेनबेरी सॉस "क्लासिक"। यह पकाने के लिए आप नारंगी (अंगूर) का रस और एक छोटे से (1/3 कप) चीनी में से एक सौ ग्राम धोया cranberries के एक ग्लास, की जरूरत है। पैन में सभी सामग्री रखो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, गर्मी को कम करने, दस मिनट तक उबालें। नतीजतन, जामुन से कुछ के साथ फट, और कुछ ही बनी रहेंगी। मिश्रण साफ कर लें आवश्यक नहीं है। परोसें यह दोनों गर्म और ठंडे हो सकता है।

क्रेनबेरी सॉस "मसालेदार"। यह पाक कला पिछले नुस्खा में के रूप में ही होना चाहिए। लेकिन तैयार करने से पहले पांच मिनट के लहसुन की पॉट कुचल लौंग, बारीक कसा हुआ जायफल और किसी भी की एक छोटी चम्मच में जोड़ने के लिए जड़ी बूटी। यह मसालेदार और बहुत परिष्कृत स्वाद बदल जाता है।

क्रेनबेरी सॉस "बतख के लिए।" यह नुस्खा के लिए जामुन, 3/4 कप चीनी, नींबू, पोर्ट वाइन के दो सौ ग्राम और उत्साह के साथ संतरे का रस का एक ही राशि के एक पाउंड की आवश्यकता होगी। जमाया, सॉर्ट धोने और एक सॉस पैन neemalirovannuyu में डालने के लिए। , रेत के साथ यह डालो मिश्रण, रस और शराब डालना। मध्यम आंच पर मुड़ें और एक फोड़ा करने के लिए सॉस लाने के लिए। यह लगातार इसके साथ हस्तक्षेप करने के लिए सिफारिश की है। एक बार प्रचुर सफेद फोम उभरने, गर्मी को कम करने और दस मिनट के लिए उबाल। इस समय के दौरान सभी जामुन फट है। उसके बाद ही आप गर्मी से, सॉस को दूर नींबू का रस और हलचल जोड़ सकते हैं। ड्रेसिंग समाप्त शांत, और फिर, एक चीनी मिट्टी का कटोरा में बदलाव पन्नी के साथ कवर और फ्रिज में बारह घंटे में डाल करने के लिए सुनिश्चित किया जाना है। यह मोटी और स्वादिष्ट चटनी कि के लिए आदर्श है बदल जाता है एक बतख, पके हुए मांस (बीफ, पोर्क) और पोल्ट्री (चिकन, टर्की, हंस), और ग्रील्ड पनीर (ब्री, कैमेम्बर्ट)। यह मीठा व्यंजन (केक, muffins, cheesecakes) की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

"सर्दियों के लिए।" क्रेनबेरी सॉस यह नुस्खा के लिए ताजा cranberries के आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी, चार छोटे कटा हुआ प्याज, चीनी का एक किलो, पतला सिरका, नमक की polbolshoy, एक छोटे से कीमा बनाया हुआ लहसुन, दालचीनी, का आधा लीटर allspice, अजवाइन बीज, साथ ही काली मिर्च की एक छोटी चम्मच। अब आप खाना बनाना करने के लिए तैयार कर रहे हैं।

एक पैन में, प्याज और cranberries डाल पानी की आधा लीटर डालना। उबलते राज्य, कवर करने के लिए मिश्रण लाने के लिए और के बारे में दस मिनट तक उबालें नरम cranberries बन जाते हैं। यह भरता होगा, जो अच्छी तरह से एक ब्लेंडर का उपयोग कर मिलाया जाना चाहिए। फिर, बर्तन को सभी शेष सामग्री जोड़ने के एक फोड़ा करने के लिए सॉस लाने के लिए। इसके बाद, ढक्कन खोलने के लिए और इस तरह के एक राज्य है कि मिश्रण एक मोटी स्थिरता केचप हासिल कर ली है करने के लिए आधे घंटे पकाना। हम ध्यान में रखना चाहिए कि सॉस जलाया जा सकता है, तो यह लगातार हलचल करने के लिए सिफारिश की है। गर्मी से निकालें, एक चम्मच स्वच्छ साथ फोम हटा दें। तैयार सॉस गर्म निष्फल जार पर डालना करने के लिए, अंतरिक्ष के शीर्ष सेंटीमीटर छोड़कर। इसके बाद, कवर, पांच मिनट के लिए एक जल स्नान में pasteurized। Resealed और अंधेरे और ठंडी जगह में भंडारण में डाल दिया।

अदरक के साथ क्रेनबेरी सॉस। यह पकाने के लिए आप ताजा या जमे हुए जामुन, चीनी के डेढ़ कप, एक बड़े बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक और शेरी का सिरका के एक सौ ग्राम के एक पाउंड की आवश्यकता होगी। तैयारी करने के लिए हो रही है। एक सॉस पैन में, मिश्रण चीनी, cranberries, पानी के दो बड़े चम्मच, अदरक। आग पर रखो, उबलते के लिए लाने के लिए और पंद्रह मिनट के लिए राज्य उबाल। सॉस मोटी होना चाहिए। इसके बाद, गर्मी बंद कर देते हैं सिरका, हलचल और शांत जोड़ें।

सभी भोजन का आनंद लें!