उबला हुआ सब्जियों से सलाद: व्यंजनों उबले हुए सब्जियों और मक्खन के साथ सलाद

सब्ज़ी सलाद एक उत्सव और आकस्मिक मेज के लिए आदर्श होते हैं। वे स्वादिष्ट, पोषक, प्राकृतिक विटामिन के मूल्यवान स्रोत हैं और, सबसे दिलचस्प, एक ही सामग्री से, आप उत्कृष्ट व्यंजनों की एक महान विविधता तैयार कर सकते हैं। क्या हम खाना पकाने के सबसे दिलचस्प तरीकों पर संज्ञानात्मक यात्रा पर जाएंगे?

हुत्सुल पर्वत

"हुत्सुल वेरा" - यह उबला हुआ सब्जियों से बने इस प्रकार के सलाद का नाम है। कार्पेथियन के विभिन्न क्षेत्रों में व्यंजनों के व्यंजन - डिश के घर - उनकी व्यक्तिगत सामग्री से अलग-अलग हैं। क्लासिक विकल्प यह है आपको 3 मध्यम बीट्स, 300 ग्राम सफेद सेम, 300 ग्राम प्रंट्स की ज़रूरत होगी, बिना पिट्स, वनस्पति तेल और नमक के साथ जमीन काली मिर्च। कैसे उबला हुआ सब्जियों के इस सलाद पकाने के लिए? व्यंजनों की सिफारिश, सबसे पहले, चुकंदर ओवन में सेंकना, और पकाना नहीं। तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा और इसके विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के एक ग्राम को खोना नहीं होगा। दूसरे, सेम को उबालने से पहले 8 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। अन्यथा, जब तक इसे लाने के लिए तैयार नहीं हो जाएगा तब तक यह बहुत लंबा होगा। या डिब्बाबंद के जार का उपयोग करें। आप उबले हुए सब्जियों से हमारे सलाद को कैसे विविधता प्राप्त कर सकते हैं? अलग-अलग ट्रांससीपैथियन क्षेत्रों में एकत्र व्यंजनों, कभी-कभी इसे फली में एक युवा उबला हुआ या डिब्बाबंद शताब्दी सेम डालते हैं। पश्चिमी यूक्रेन के कई हिस्सों में लोग, साथ ही मोल्दोवा के उत्तर में बोबेट कहा जाता है।

हुतुल पर्वत पर - निरंतरता

खाना पकाने के आदेश पर वापस आओ! इसलिए, बीट्रोॉट धो लें और इसे उबाल लें या नरम तक (पके हुए तक) सेंकना करें। निकालें, शांत, छील, छोटे क्यूब्स में कटौती, सलाद की तरह। सेम को पहले से गीला कर दें और तैयार होने तक नमकीन पानी में उबालें। फिर एक कोलंडर, तनाव में त्याग, चुकंदर में जोड़ें। यदि आप उबले हुए सब्जियों को बन्स के साथ सलाद बनाते हैं, तो व्यंजनों को समाप्त करने के लिए फली को सलाह देते हैं, "धागे" निकाल दें, फिर नमकीन उबलने वाले पानी में उबालें, नाली डालें और ठंडा करें। फली को 4 टुकड़ों में काट लें और उन्हें शेष सब्जियों में डाल दें। अब prunes बारी इसे धो लें, इसे 15 मिनट के लिए उबलते पानी में कम करें, पानी को नाली, शांत और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दें। पकवान के सभी तत्वों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, तेल के साथ मौसम यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे सिरका के साथ हल्का कर सकते हैं। सब कुछ, "खाना पकाने" तैयार है! वैसे, उबले हुए सब्जियों से मेयोनेज़ के बिना ऐसे सलाद में कटा हुआ अखरोट का एक मुट्ठी भर डालना अच्छा होगा। महान वे प्लम और boraxes के साथ संयुक्त कर रहे हैं!

अपने सभी पसंदीदा कढ़ाई

इस स्नैक के प्रशंसक, इसमें कोई संदेह नहीं है, इसे नहीं मिला। इसकी तैयारी के विकल्प के साथ-साथ क्या पकवान में प्रवेश नहीं करते प्रतिष्ठित mistresses! और सेब, और मसालेदार या नमकीन, मसालेदार खीरे, और यहां तक कि नमकीन हरी टमाटर हम मेयोनेज़ के बिना उबले हुए सब्जियों का सलाद बना देंगे - हेरिंग के साथ उत्पाद का वितरण निम्नानुसार है: 3 मध्यम आलू, 1 चुक़ंदर, 2-3 गाजर, प्याज, लगभग 100 ग्राम साउरक्रेट और 1 हेरिंग कमजोर सल्टिंग। सब्जियां छील में उबालें, कूल, छील और क्यूब्स में कटौती। प्याज पतली आधा छल्ले काटना। पूरी तरह से, अगर हरे रंग के पंख हैं, - उनके साथ, वाइनिग्रीेट अधिक स्वादिष्ट भी मिलेगा। गोभी को एक अचार डालें यदि यह बहुत अम्लीय है - पानी चलने के दौरान कुल्ला और हल्के ढंग से निचोड़ो, काट लें। हेरिंग साफ, हड्डियों को बाहर निकालें यदि पट्टियां बहुत खारे हुए हैं - दूध और नाली में भिगोएँ। छोटे साफ स्लाइस में काटें। एक सब्जी कटोरे में सभी सब्जियों को मोड़ो, नमक, काली मिर्च, सीजन के साथ तेल और मिश्रण करें। ऊपर से हेरिंग के शीर्ष भाग ताजा कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़क और मेज पर लाना। वैसे, सलाद नुस्खा मूल रूसी है। और नाम, अफसोस, फ्रांसीसी। हालांकि फ्रांस में यह एक अलग डिश नहीं है, लेकिन एक सॉस!

फर कोट के तहत - तैयारी

कम लोकप्रिय नहीं है और हम लोगों को सलाद में उबले हुए सब्जियों से सलाद पसंद करते हैं, जिन्हें "हेरिंग अंडर द फर कोट" कहा जाता है। इसे कैसे तैयार किया जाए, वह जानता है, शायद, और बच्चे लेकिन फिर से, एक दुर्लभ मालकिन एक मोड़ के साथ एक डिश बनाने के लिए पारंपरिक नुस्खा करने के लिए खुद को कुछ नहीं जोड़ना होगा। कोई "टोपी" यह कढ़ाई जर्दी के साथ छिड़कता है, डिश को एक उज्ज्वल, उत्सव वाला दिखता देता है। मछली पर किसी को जैतून के टुकड़े टुकड़े करना चाहिए, और कोई - कोरियाई गाजर की एक परत हम आपको उबले हुए सब्जियों, परतों, हेरिंग और हरे रंग के साथ सलाद देते हैं (ज़ाहिर है, रंग में, परिपक्वता में नहीं!) सेब आपको क्या चाहिए: मसालेदार नमक का एक हेरिंग (2 टुकड़े, हड्डियों और त्वचा के बिना पट्टियां), 5 बड़े आलू, 2 गाजर, जितने सेब और छोटे लाल बीट्रोट्स और यह भी बल्ब, नमक, चीनी, सिरका, सॉस के सरसों के लिए थोड़ा और मेयोनेज़।

फर कोट के तहत हेरिंग - अंतिम चरण

सब्जियां एक छील में उबालें, ठंडा, साफ, एक बड़े भट्टी पर भट्ठी। छोटे टुकड़ों में प्याज काट लें, प्याज - आधा छल्ले। यह नमक, चीनी के साथ छिड़का हुआ होना चाहिए, थोड़ा सिरका और मिश्रण में डालना मौन के 20 मिनट के लिए इसे छोड़ दें मेयोनेज़ और सरसों, चीनी, नमक, सिरका से, एक मोटी सॉस तैयार करें पकवान पर, पहली हेरिंग लगाओ, हल्के से सेब साइडर सिरका के साथ छिड़काव करें फिर प्याज और सॉस को तेल दें अगला आलू इसे थोड़ा कम करें, जमीन का काली मिर्च के साथ छिड़के और सॉस के साथ मौसम भी करें। इसके बाद, गाजर की एक परत, और नमक, काली मिर्च, सॉस भी। अंत में, सेब को grater पर भट्ठी और तुरंत इसे डाल दिया। पहले से यह मत करो, क्योंकि सेब लुगदी जल्दी से अंधेरे होती है। यहाँ आप सॉस के बिना कर सकते हैं सर्वोच्च परत बीट है यह भी, सॉस के साथ कवर, बारीक कटा हरी प्याज या अजमोद के साथ छिड़क। और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें, ताकि सभी तत्व एक दूसरे के रस के साथ भिगो जाए। Vkusnjatina इसे बंद हो जाएगा, विश्वास करो!

सरल, हां स्वादिष्ट

उबला हुआ सब्जियों का सबसे आसान और सरल सलाद पकाया जा सकता है ताकि यह स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक गंभीर प्रतियोगिता तैयार कर सके। एक ही परंपरागत ओलिवियर लो, बिना एक बार वहाँ कोई उत्सव नहीं था। हम इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि इसके सभी घटक शाब्दिक मेयोनेज़ में डूब जाते हैं। और यदि आप पके हुए सब्जियों का यह आसान सलाद बनाते हैं तो 5 बड़ी आलू उबालें, 3 गाजर, 8 अंडे (उनमें से 3 सोल सॉस के लिए जाएंगे)। सब साफ करने के लिए, क्यूब्स या क्यूब्स में कटौती। 200 ग्राम ही हैम या पका हुआ सॉसेज, 1 बड़े हरे सेब, हरी मटर का स्वाद, 1 कटा हुआ प्याज जोड़ें। अवयवों को मिलाकर, वसा, उच्च कैलोरी मेयोनेज़ से भरें और भरें: एक कांटा के साथ योरों को हल करें, तैयार सरसों के एक चम्मच, लगभग 50 ग्राम चीनी और 20 ग्राम नमक, हल्दी का एक टुकड़ा और धनिया, सौंफ़ का बीज जोड़ें। अच्छी तरह से सब कुछ रगड़ना जब सामंजस्य एकरूप हो जाता है, धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ते हैं, जबकि सभी रगड़ते हैं। इसमें कुल 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। बहुत ही अंत में, सिरका और जमीन का काली मिर्च स्वाद में जोड़ें। खैर, यह एक महान सलाद है, है ना?

चुकंदर का सलाद-पागल

और केवल 3 घटकों के आधार पर उबला हुआ सब्जियों का मक्खन युक्त सलाद तैयार करने का प्रयास करें: बीट, अखरोट और लहसुन। उबाल लें 3 छील बीट, ठंडा, साफ, एक बड़े भट्टी पर भट्ठी। एक चाकू के साथ अखरोट के गुठली के 200 ग्राम पीसें। लहसुन के माध्यम से एक छोटा सा लहसुन सिर निचोड़ें। सामग्री मिश्रण, वनस्पति तेल के साथ मौसम, नींबू का रस, नमक की एक दो बूंदों को जोड़ने। और मेज पर! स्वास्थ्य के लिए खाएं!