एमिनो एसिड: जैव रसायन, वर्गीकरण

मानव शरीर की पूर्ण क्रियाकलाप के लिए, सभी कार्यों की पूर्ति, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने के लिए आवश्यक है। प्रोटीन और प्रोटीन कोशिकाओं के घटक होते हैं, इसलिए किसी व्यक्ति को प्रोटीन खाद्य पदार्थों की जरूरत होती है। एमिनो एसिड क्या हैं? इन यौगिकों की बायोकेमेस्ट्री एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जो विस्तृत विचार और अध्ययन के योग्य है।

एमिनो एसिड की विशेषताएं

प्रोटीन अणुओं के संश्लेषण के लिए ये यौगिक आवश्यक हैं प्रकृति में, एक सौ से अधिक विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन इन सभी मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण नहीं हैं। हमें अमीनो एसिड की ज़रूरत क्या है? घरेलू और विदेशी वैज्ञानिकों द्वारा 20 ऐसे यौगिकों के जैव रसायन को अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। यह पता चला कि उनमें से बारह मानव शरीर के अंदर संश्लेषित होने में सक्षम हैं, और केवल आठ अमीनो एसिड एक व्यक्ति को भोजन के साथ प्राप्त करना चाहिए।

वर्गीकरण

कुछ एमिनो एसिड पर विचार करें जैव रसायन, इन कार्बनिक यौगिकों के वर्गीकरण में तीन मुख्य समूहों की पहचान शामिल है:

• अयोग्य, भोजन से प्राप्त किया गया ऐसे पदार्थ मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किए जा सकते हैं;
• शरीर में गठित, विनिमेय, इसे प्रोटीन भोजन के साथ मिलाकर;
• अस्थायी कनेक्शन से उत्पादित सशर्त बदली,

मूल गुण

एमिनो एसिड के भौतिक और रासायनिक गुण क्या हैं? इन यौगिकों के जैव रसायन उनके बुनियादी विशेषताओं का एक विचार देता है एमिनो एसिड में उच्च पिघलने के बिंदु हैं, पानी में अत्यधिक घुलनशील हैं, क्रिस्टलीय रूप होते हैं।

एमिनो एसिड और क्या हैं? बायोकैमिस्ट्री, उनके सूत्र ऑप्टिकल गतिविधि के साथ कार्बन अणुओं की उपस्थिति का संकेत देते हैं।

रासायनिक विशेषताओं

उनके जैव रसायन की रुचि है अमीनो एसिड प्राथमिक संरचना के पेप्टाइड्स हैं। यह ठीक है जब कई अमीनो एसिड अवशेषों को एक रेखीय संरचना में जोड़ दिया जाता है जो कि एक प्रोटीन अणु संश्लेषित होता है। जब कोई व्यक्ति एक पाउडर या गोलियों के रूप में ग्लाइसीन का उपयोग करता है, तो रक्त में कार्बनिक पदार्थ का एक तेज़ और आसान प्रवेश होता है। उनके जैव रसायन की रुचि है एमिनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा पदार्थ हैं जो एक जीवित जीव के कामकाज के लिए आवश्यक हैं। उनकी कमी के कारण, विभिन्न रोग हैं।

एमिनो एसिड दोहरे रासायनिक गुणों को प्रदर्शित करने वाले अम्फोटरिक यौगिक हैं।

जैविक महत्व

मानव शरीर में प्रोटीन अणुओं के संश्लेषण के लिए नाइट्रोजन युक्त यौगिकों का यह वर्ग जिम्मेदार है। इसकी कमी के मामले में, गंभीर समस्या तंत्रिका तंत्र से उत्पन्न होती है। शरीर के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड क्या हैं? इन अम्फोटेरिक यौगिकों के बायोकेमेस्ट्री ग्लाइकोजन के जिगर में जैवसंश्लेषण के लिए उनका महत्व बताते हैं। इसकी अपर्याप्त संख्या गंभीर बीमारियों की ओर जाता है 20 आवश्यक अमीनो एसिड की कमी के मुख्य कारणों में, डॉक्टर कुपोषण कहते हैं, मजबूत मादक पेय का दुरुपयोग, व्यवस्थित तनावपूर्ण स्थितियों शरीर की कमी (प्रोटीन भुखमरी से बचने) से बचने के लिए, डेयरी, मांस, सोया उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है।

गुणों की विविधता

एमिनो एसिड की विशेषताओं क्या हैं? इन यौगिकों के जैव रसायन को दो कार्यात्मक समूहों के अणुओं में उपस्थिति से समझाया गया है। इन रासायनिक यौगिकों में एक कार्बोक्जिलिक (अम्लीय) समूह COOH है, और यह भी अमीन्स हैं ऐसी संरचनात्मक विशेषताएं उनके रासायनिक संभावित समझाती हैं

जैविक और खनिज एसिड के साथ समानता सक्रिय धातुओं, मूल आक्साइड, क्षार, कमजोर एसिड के नमक के साथ प्रतिक्रियाओं में प्रकट होती है। इसके अलावा, अमीनो एसिड एस्टर बनाने के लिए रासायनिक रूप से रासायनिक प्रतिक्रिया कर सकते हैं। एमिनो ग्रुप की मौजूदगी बांड के दाता-स्वीकर्ता तंत्र द्वारा एसिड के साथ उनकी बातचीत को बताती है।

वर्गीकरण और नामकरण

कार्बोक्जिल समूह के स्थान पर निर्भर करते हुए, इन कार्बनिक यौगिकों को अल्फा, बीटा, और एमिनो एसिड में विभाजित करना संभव है। कार्बन परमाणु की संख्या एसिड समूह के बाद कार्बन के साथ शुरू होता है।

जैविक रसायन विज्ञान में, अमीनो एसिड को कार्यात्मक समूहों की संख्या के अनुसार अलग किया जाता है: बुनियादी, तटस्थ, अम्लीय।

हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी की प्रकृति के आधार पर, सभी अमीनो एसिड को फैटी (एलीफाैटिक), हेटरोसायक्लिक, सुगंधित, और सल्फर युक्त यौगिकों में उप-विभाजित करना आम है। सुगंधित अमीनो एसिड का एक उदाहरण के रूप में, 2 अमीनोबेंझिक एसिड का प्रतिनिधित्व किया जा सकता है।

कार्बनिक यौगिकों के इस वर्ग के नाम के लिए व्यवस्थित नामकरण के अनुसार, अमीनो समूह की स्थिति को अंक से दर्शाया जाता है, फिर कार्बन श्रृंखला का नाम है, जिसमें कार्बोक्जिल समूह भी शामिल है, जोड़ा गया है। ग्रीक वर्णमाला का उपयोग किया जाता है यदि अमीनो एसिड का नाम तुच्छ नामकरण के बाद किया जाता है।

अणु में दो कार्यात्मक (एमीनो समूह) की उपस्थिति में, उपसर्गों को निर्दिष्ट करने के लिए नाम का प्रयोग किया जाता है: हीरो, त्रैमामिन पॉलीबासिक अमीनो एसिड के लिए, त्रिल या डायल नाम में जोड़ा जाता है।

Isomerism की विशेषताएं और एमिनो एसिड का उत्पादन

इस श्रेणी के कार्बनिक पदार्थों के प्रतिनिधियों की विशिष्ट रासायनिक संरचना को ध्यान में रखते हुए, कई प्रकार के isomerism प्रतिष्ठित हैं । इसी तरह कार्बोक्जिलिक एसिड के रूप में, इन अम्फोटरिक यौगिकों में कार्बन कंकाल के आइसमर्स हैं।

कार्यात्मक एमिनो समूह के विभिन्न पदों के साथ आइसोमर्स को तैयार करना भी संभव है। ब्याज की इस कक्षा का ऑप्टिकल आइसोमेरिज़्म है, जिससे जीवों के लिए उनके जैविक महत्व की व्याख्या करना संभव है।

कैप्रोइन के संश्लेषण के लिए एक प्रारंभिक कच्चे माल के रूप में एमिनोकैप्रोइक एसिड है। हाइड्रोलिसिस से 25 महत्वपूर्ण अमीनो एसिड प्राप्त किए जा सकते हैं। अम्फोटेरिक यौगिकों के परिणामस्वरूप मिश्रण के अलग होने से संबंधित कुछ समस्याएं हैं। प्रोटीन अणुओं के हाइडोलाइज़िस के अलावा, जेएल-फॉलगार्ड-ज़िलिन्स्की प्रतिक्रिया के अनुसार, एचएलेनेएटेड एसिड के संपर्क से अमीनो एसिड को संश्लेषित करना संभव है।

भोजन बनाने वाले प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया के दौरान अमीनो एसिड का निर्माण ये ये पदार्थ हैं जो ईंट हैं, जिसके लिए पौधे और पशु प्रोटीन व्यवस्था की जाती है, इसलिए जीव अपने पूरे पैमाने पर महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटकों से संतृप्त है।

उदाहरण के लिए, एक गंभीर ऑपरेशन के कारण शरीर की गंभीर कमी के मामले में, रोगी को अमीनो एसिड का विशेष कोर्स सौंपा जाता है। ग्लूटामिक एसिड की सहायता से, तंत्रिका रोगों का उपचार किया जाता है, गैस्ट्रिक अल्सर के साथ, हिस्टीडाइन का उपयोग करना आवश्यक है। कृषि में, अमीनो एसिड का प्रयोग जानवरों के लिए भोजन के रूप में किया जाता है, जो कि उनके विकास और विकास को उत्तेजित करता है।

निष्कर्ष

अमीनो एसिड अम्फोटेटरिक कार्बनिक यौगिक हैं जो मनुष्यों और पशुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण एमिनो एसिड में से एक की अपर्याप्त मात्रा के साथ, गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं दिखाई देते हैं। किशोरावस्था में पूर्ण प्रोटीन पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, साथ ही उन लोगों को जो लगातार शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं, सक्रिय रूप से खेल में शामिल होते हैं।