औद्योगिक मिक्सर - प्रकार, विशेषताओं, निर्माताओं

मिक्सर - उपकरण है, जो कन्फेक्शनरी के निर्माण के साथ जुड़े किसी भी उद्यम का प्रबंधन नहीं है। उनकी विशेषताओं, प्रकार और निर्माताओं के बारे में हम इस लेख में कवर किया।

प्रकार और ऑपरेटिंग सुविधाओं

पहले से ही ऊपर कहा गया है, मिक्सर मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी कारोबार में, उनके प्राथमिक समारोह के रूप में उपयोग किया जाता है - पिटाई का एक बहुत, हवा के साथ यह भरने। दूसरे शब्दों में, बिना यह या तो बिस्कुट या सज्जित या क्रीम काम नहीं करेगा।

मिक्सर भेद:

• पनडुब्बी। के रूप में करीब दृश्य समकक्ष - विसर्जन ब्लेंडर बीटर "बीटर"। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यह आप किसी भी क्षमता में काम करने के लिए अनुमति देता है। मुख्य नुकसान - अपने निर्देशन रखने के लिए की जरूरत है। बड़े मॉडलों में, वहाँ गतिशील बेयरिंग, जो कंटेनर जिसमें उत्पाद संसाधित किया जाता है पर पनडुब्बी मिक्सर ठीक करने के लिए अनुमति देने के साथ फास्टनर कर रहे हैं।
• स्टेशनरी (ग्रहों)। आप बस मार्ग और सभी के अनुसार कटोरा में उत्पादों को जोड़ने - इस तरह के एक औद्योगिक भोजन मिक्सर उसका पीछा करना कोई जरूरत नहीं है कि अच्छा है। शब्द "ग्रहों" का अर्थ है कि अपनी धुरी के चारों ओर आपरेशन के दौरान कटोरा (कटोरा) और कोरोला घूमता है। मुख्य नुकसान - गेंदबाजी करने का तय खूंटी। पिछले मॉडल के विपरीत, आप स्वतंत्र रूप से काम करते हैं और एक है कि बॉक्स में आता है का उपयोग करने की क्षमता नहीं चुन सकते हैं।

एक ही समय में लगभग सभी ग्रहों मॉडल, उत्पादन के लिए बनाया गया (मुख्य कोरोला के अलावा) निम्न अतिरिक्त तत्वों में शामिल हैं:

• नोक "ब्लेड" -, एकरूपता भराई के लिए फेंटना आटा और इतने पर के लिए तेल पीसने के लिए इस्तेमाल किया;
• लगाव "हुक" - खमीर आटा और कस्टर्ड फेंटना के लिए प्रयोग किया जाता है।

इस मिक्सर नहीं है - पहली बात को खुद के लिए तथ्य यह है कि मिक्सर समझना चाहिए! हाँ, यह एक समय पर्याप्त आटा गूंथ के लिए हो सकता है, लेकिन यह एक नियमित आधार पर यह अभ्यास करने के लिए अनुशंसित नहीं है - एक कठोर जीवन से औद्योगिक मिक्सर नीचे चला जाता है, काम करने नहीं, और समय के लिए आवंटित की आधी।

आयामी लाइन स्थिर मिक्सर कटोरा मापदंडों के आधार पर। इसकी न्यूनतम मात्रा - 4.8 लीटर, जो बहुत ही साधारण घरेलू उपकरण के लिए इसी तरह इस उपकरण बना देता है। यह भ्रामक है। मिक्सर औद्योगिक, के रूप में घर के लिए विरोध किया, सक्षम भारी बोझ प्रदर्शन की हानि के बिना सामना करने के लिए। दूसरे शब्दों में, घरेलू मॉडल (एक पर और फिर "चल रहा है, 20 से 10 मिनट - आराम") दिन अधिकतम प्रति एक या दो घंटे काम कर सकते हैं, जबकि औद्योगिक सुचारू रूप से 8 घंटे में परिवर्तन बाहर ले।

पनडुब्बी मिक्सर रोबोट कूप

सबसे बाजार आज पनडुब्बी मिक्सर फ्रेंच ब्रांड रोबोट कूप पर लोकप्रिय। काफी हद तक यह श्रेडर, जो एक नोक से लैस हैं "डिब्बा"। इकाई के संचालन पर, इस तरह के बारीकियों प्रभावित नहीं हैं। एक समय में 1-400 लीटर - पनडुब्बी मिक्सर संसाधित उत्पाद, कुल रेंज की मात्रा से की जाती है।

KitchenAid मिक्सर औद्योगिक

कन्फेक्शनरों के बीच लीजेंड। अमेरिकी ब्रांड KitchenAid पेशेवर उपकरण की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है - एक वैफ़ल लोहे को एक टोस्टर से, लेकिन निर्विवाद पसंदीदा एक औद्योगिक मिक्सर (प्रशंसा की हर जगह पाया जा सकता है) है। कहा गया है अवधि - एक सदी के एक चौथाई! सिर्फ दो ब्रांड के मॉडल:

• क्लासिक। 4.28 लीटर का एक कटोरा मात्रा के साथ इलेक्ट्रिक उपकरण मामूली है, लेकिन workhorse है। समय की कसौटी पर है, लेकिन धीरे-धीरे जब से नीचे एक मॉडल खंड द्वारा प्रतिस्थापित किया गया बाजार से गायब हो रही है।
• कारीगर। यह भी एक मिक्सर, एक सार्वभौमिक रसोई मशीन नहीं है। यह और अधिक शक्ति, प्रदर्शन, खुद को नुकसान के बिना घंटे के लिए काम करने के लिए सक्षम है। यह 4.8 लीटर (54 000) और 6.9 लीटर (75 000 रूबल) का एक कटोरा के साथ किया जाता है। यह है, वास्तव में ट्रांसफार्मर का एक प्रकार है। मिक्सर के लिए आप सुझाव दिए गए कि आइसक्रीम के लिए testoraskatku, जूसर या फ्रीजर में बदलने जाएगा का एक बहुत कुछ खरीद सकते हैं। वहाँ कई रंग योजनाओं से चुनने के लिए कर रहे हैं।

छोटे कन्फेक्शनरी लिए एक उत्कृष्ट पसंद। मुख्य नुकसान - एक छोटी राशि। राय में यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि एक साथ एक मिक्सर के साथ कई बेकर कुछ अतिरिक्त टैंक खरीदने के लिए, उन्हें एक साथ आटा और क्रीम से अधिक प्रकार के साथ काम करने की इजाजत दी।

मिक्सर औद्योगिक भालू Varimixer

लीग दिग्गजों के प्रतिनिधि। ब्रांड भालू Varimixer कारखाने कन्फेक्शनरी दुनिया के लिए डेनमार्क और आपूर्ति उपकरण में स्थित है। यह वास्तव में neubivaemaya तकनीक! वहां कम से कम तथ्य यह है कि अपनी स्थापना के समय (जो 1951 है) के बाद से, मिक्सर में केवल विशेष कंपनी, विवरण पकड़ भी, पूरी तरह से काम कर रहे उपकरणों के साथ अपने ग्राहकों को उपलब्ध कराने के लिए प्रयास कर रहा है यही कारण है कि। इस ब्रांड जहां कार्यकर्ताओं KitchenAid संस्करणों (- यह बहुत छोटा है एक बड़ा उत्पादन में भी 6.9 लीटर) पर्याप्त नहीं है अच्छा है। डैनिश कंपनी एक औद्योगिक मिक्सर का एक कटोरा मात्रा के साथ आटा करने के लिए प्रदान करता है 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 लीटर। मूल्य इस मामले में 50 हजार से 25 लाख को रूबल से भिन्न होता है।

चीन से मिक्सर

जो लोग ऊपर उल्लेख किया ब्रांडों में निवेश करने के लिए अपने कन्फेक्शनरी व्यापार के इस स्तर पर तैयार नहीं हैं, तो आप Kitya के उपकरणों के लिए ध्यान देना चाहिए। डर की नहीं - इस प्रक्रिया में, वे भी बदतर व्यवहार नहीं करते, केवल - जीवनकाल लगभग 2 बार में कम है। सबसे अच्छी तरह से व्यवहार से पता चला है फर्म Starfood। उनके समुच्चय पर सीमा कटोरा आकार 80 लीटर (350 हजार) के लिए 5 लीटर (20 हजार) से भिन्न होता है। इस ताकतवर औद्योगिक मिक्सर। समीक्षा धारकों विश्वसनीयता और इस मशीन के प्रदर्शन की पुष्टि करेगा। लेकिन केवल - जाँच अपनी ताकत आटा शांत करने के लिए आवश्यक नहीं है।