मीटबॉल के साथ मटर सूप: अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ

आपके लिए मटर का सूप खाना बनाना एक वास्तविक परीक्षा है? मटर के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं है? पहले से ही तीन घंटे के लिए इसे काढ़ा, लेकिन क्या यह अभी भी ठोस है? पेट में आपकी परेशानी के कारण, आपके प्रियजनों ने मटर सूप को पसंद नहीं किया है? हम पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के रहस्यों को साझा करेंगे, हम आपको बताएंगे कि कैसे मीटबॉल के साथ एक मटर का सूप तैयार करना सही तरीके से होगा नुस्खा सरल है और यह इतना स्वादिष्ट निकला है कि वह बार-बार खाना बनाना चाहता है

यह सच है, हम क्लासिक्स से कुछ दूर हैं और अपनी सामग्री जोड़ते हैं: एक कद्दू और अजवाइन मेरा विश्वास करो, वे पूरी तरह मटर के साथ मैच और तैयार पकवान के स्वाद में सुधार।

यह जानना उपयोगी है

मटर कुचल और जरूरी जमीन चुनते हैं। यह फोड़ा करने के लिए बहुत तेज है और सूप बहुत स्वादिष्ट है। सोने से पहले ठंडे पानी में इसे सोखना बेहतर होता है। तो मटर पानी उठाते हैं, समान रूप से उबाल लें और बहुत तेज़ी से, फिल्म को अपनी सतह से छोड़ दें, जो न केवल स्वाद लेता है, बल्कि सूप के प्रकार भी। वैसे, भिगोने से सूप को "संगीत" से बचाने में मदद मिलती है ऐसा करने के लिए, अतिरिक्त स्टार्च और सतह फिल्म को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पानी साफ करने के लिए कुल्ला मीटबॉल के साथ मटर का सूप में अनाज को जोड़ने के लिए क्या रंग - हरा या पीला - कोई फर्क नहीं पड़ता स्वाद के लिए, वे लगभग समान हैं

मटर एक प्रोटीन डिश है, और इसके खाना पकाने के पर्याप्त फोम उत्सर्जित होता है। इसे हटाया जाना चाहिए, अन्यथा सूप बादल छाए रहेंगे।

हमारे सूप में हम अजवाइन का उपयोग करते हैं और यद्यपि इसमें एक क्लासिक नुस्खा नहीं है, यह एक कोशिश के लायक है और यह पाचन में सुधार करता है और पेट फूलना समाप्त करता है

मीटबॉल के साथ मटर सूप: चरण-दर-चरण नुस्खा

इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• मटर (आधा) - एक बड़ा कांच;
• 3 मध्यम आकार के आलू;
• 150 ग्राम कद्दू;
• गाजर;
• प्याज;
• अजवाइन - 2-3 उपजी;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च, बे पत्ती

तैयार मटर उबलते पानी में डूबा हुआ है और 15 मिनट तक पकाना। नमक जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, अन्यथा यह मुश्किल होगा। हम पहले से ही मीटबॉल के साथ मटर का सूप तैयार करेंगे, बहुत ही अंत में। तब हम साफ करते हैं, कद्दू को डूबा हुआ आलू के साथ काटकर मटर के लिए खाना बनाते हैं।

इस समय, भुना हुआ तैयार करें

प्याज बारीक कटा हुआ, तीन कड़ाही गाजर पर। अजवाइन के डंठल लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। गाजर और प्याज में जोड़ें, भूनें और सूप को भेजें। अब मीटबॉल के लिए आगे बढ़ें। छोटे नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिलाएं, छोटे टुकड़े फेंकें, गेंदों में रोल करें और सूप को भेजें। अब आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं, लॉरेल का पत्ता फेंक सकते हैं। एक और 10-15 मिनट, हम पसीने के सूप देते हैं, हम ढक्कन को कवर नहीं करते हैं। सब के बाद, आप सूप से लॉरेल को दूर करना चाहिए, यह कड़वाहट देता है अब आप इसे जोड़ सकते हैं

हमारा सूप तैयार है परंपरागत रूप से यह ग्रीन और क्रोटेन के साथ परोसा जाता है। यदि कोई खट्टा क्रीम के साथ पसंद करता है और नमक के साथ लहसुन बढ़ा देता है, तो चुनाव आपका है स्वादिष्ट था कि मुख्य बात!

मल्टीवार्क में मीटबॉल के साथ मटर सूप

कई गृहिणियां मल्टीवार्क के काम से बहुत संतुष्ट हैं। यह समय अच्छी तरह से बचाता है, आपको स्टोव पर लगातार नहीं रहना पड़ता है, और व्यंजन खराब नहीं हैं ठीक है, क्या हम जांचेंगे? सबसे पहले, हम निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करते हैं:

• चटकर मटर - 1 गिलास;
• 3 छोटा आलू;
• प्याज;
• मध्यम आकार के गाजर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• मसाले;
• साग;
• croutons।

चलो तैयार हो जाओ

ठंडे हुए पीले मटर को ठंडे पानी में धोया जाता है और एक कटोरी मल्टीवार्क में डाल दिया जाता है। पानी जोड़ें, 1.5-2 लीटर, "शमन" मोड का चयन करें और टाइमर पर 1.5 घंटे का पर्दाफाश करें। मटर एक घंटे के लिए पकाया जाता है, फिर आप इसे सब्जियों और मीटबॉल जोड़ सकते हैं।

बिल्कुल ठीक कटा हुआ मटर बेहतर होता है - यह जल्दी से तैयार होता है, और इसे पूर्व-सोखने की ज़रूरत नहीं होती है बिना पर्ची ले जाओ - आप इसे पकाने के लिए, केवल तराजू सूप की सतह पर तैर जाएगा, और यह सूप के रूप को खराब करेगा। इसलिए, मीटबॉल के साथ मटर सूप में, केवल कटा हुआ मटर जोड़ें।

मेरा और आलू छील, छोटे क्यूब्स में कटौती और एक घंटे में मटर को जोड़ने। कच्चे आलू को अंधेरे न बनाये रखने के लिए, इसे ठंडे पानी में रखें और कटोरे में डालने से पहले तुरंत पीस लें।

एक बड़े खट्टी पर तीन गाजर, प्याज काटकर, पैन में भूनें।

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए और उसके बाद तेल जोड़ना चाहिए, अन्यथा सब्जियां जलाएंगी।

हम मीटबॉल शुरू करते हैं भरने के लिए खाना पकाने: मांस को ½ चम्मच जोड़ें चाकू की नोक पर नमक, जमीन काली मिर्च, ध्यान से एक सजातीय द्रव्यमान से गूंध। अलग छोटे टुकड़े और गेंदों को एक बटेर अंडे के आकार में रोल करें।

तली हुई भूरे रंग में सभी पक्षों से मीटबॉल भूनें, मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए सब्जियों और भूनों के साथ मिश्रण करें।

आलू, नमक, काली मिर्च के स्वाद के बाद 10-12 मिनट के बाद प्याज और गाजर के साथ फ्राइड मीटबॉल को मल्टीवार्क में जोड़ा जाता है, धीरे मिश्रण और तैयार करने के लिए छोड़ दें।

पाक कला क्रॉटेन

अक्सर सूप को टोस्ट के साथ परोसा जाता है और मटर कोई अपवाद नहीं है। आप तैयार खरीद सकते हैं, या आप स्वयं को खाना बना सकते हैं

ऐसा करने के लिए, रोटी को क्यूब्स में भूनें और सुनहरा भूरा होने तक एक सूखा फ्राइंग पैन में भूनें। रोटी को ढहते से रोकने के लिए, ताज़ा रोटी का उपयोग करना बेहतर नहीं है

मीटबॉल के साथ तैयार किए गए मटर का सूप को बारीक कटा हुआ डिल, क्राउटन और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। और अगर आप इसे एक मुस्कान जोड़ते हैं, तो आपका रात्रिभोज सबसे स्वादिष्ट होगा!