क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप

मशरूम सूप ... हर कोई उसे प्यार करता है, शायद, है ना? इस व्यंजन का नुस्खा हमारे पास स्वीडन से ही आया था। यह इस देश में है कि क्रीम के साथ मशरूम सूप इसकी लोकप्रियता और उपयोग के लिए नंबर एक डिश है स्वीडन में यह सूप, जैसे फ्रेंच फ्राइज़ या अमेरिका में बर्गर, जो कि एक डिश है जो राष्ट्रीयता को दर्शाता है। यह "आईकेआ" रेस्तरां की श्रृंखला के लिए क्रीम धन्यवाद के साथ मशरूम क्रीम सूप के लिए प्रसिद्ध हो गया।

यह तलना के लिए मक्खन का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है - कम से कम स्वीडन में इसका इस्तेमाल होता है यदि आप क्लासिक नुस्खा और परंपराओं का पालन करते हैं हालांकि, यह महत्वपूर्ण नहीं है: कुछ क्रीमयुक्त जैतून का तेल बदलते हैं। इसका सूप-मैश्ड आलू के सामान्य स्वाद पर थोड़ा प्रभाव पड़ता है।

क्रीम के साथ मशरूम सूप बनाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है: मशरूम (किसी भी) - 450 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा (बड़े), पानी - 500 मिलीलीटर, सोया सॉस - 3 चम्मच, मक्खन, अजमोद, क्रीम - 300 ग्राम, नमक और काली मिर्च का स्वाद।

क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप आश्चर्यजनक रूप से बस तैयार किया जाता है सबसे पहले आपको पांच सबसे खूबसूरत मशरूम का चयन करना होगा और उन्हें अलग करना होगा। क्यों - बाद में कहें। उन मशरूम जिन्हें इस पांच में शामिल नहीं किया गया है, सूक्ष्मता कटा हुआ है। प्याज बहुत पतले हैं, रिंग एक विकल्प नहीं हैं मक्खन में तलना प्याज और मशरूम जब तक सोने का रंग नहीं।

फिर पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालना, इसके लिए पानी डालें सोया सॉस डालना, क्रीम 15 मिनट के लिए मिश्रण पकाना, सख्ती से सरगर्मी। यहां हमारे पास एक मशरूम सूप है हालांकि, हमें क्रीम के साथ मशरूम सूप बनाने की जरूरत है ऐसा करने के लिए, सूप को ब्लेंडर में डालें और इसे पीस-समान द्रव्यमान में पीस लें। इसके बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

उन मशरूम जिन्हें हमने एक तरफ रखा (5 टुकड़े), स्लाइस में कटौती उन्हें तेल में तला हुआ होना चाहिए (अधिमानतः भी मलाईदार) हम क्रीम के साथ हमारे मशरूम क्रीम सूप के लिए इन तैयार मशरूम को जोड़ें यदि एक इच्छा है, तो आप अजमोद के साथ पकवान को सजा सकते हैं

वैसे, कुछ इसे जीरा जोड़ें। हालांकि, इस तरह के प्रीफेक्ट काफी विशिष्ट हैं, इसलिए इसे एक शौकिया के लिए बनाया गया है। यदि आपके जीरा के खिलाफ कुछ भी नहीं है, तो आप जोड़ सकते हैं। इससे आपके मशरूम सूप में एक नया स्वाद जुड़ जाएगा।

आप क्रीम के बिना इस पकवान को तैयार कर सकते हैं। फिर यह खट्टे क्रीम के साथ एक मशरूम सूप होगा, हमारे लिए एक और अधिक अभ्यस्त विकल्प। एक नियम के रूप में, इस मामले में, Champignons या सफेद के रूप में इस तरह के मशरूम उपयोग किया जाता है

नुस्खा 600 ग्राम मशरूम, 1 गाजर, 1 प्याज, अजमोद, शोरबा, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 कप गर्म दूध छोटी टोपी, विशेष रूप से आम मशरूम द्रव्यमान से, मक्खन में भूनें। वे हमारे पकवान की सजावट के रूप में काम करेंगे। तैयार मशरूम को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, हम वहां खनिज तेल डालते हैं - 1 चम्मच, गाजर काट दो, और दोनों भागों को सॉस पैन पर भेजा जाता है। बल्ब काट नहीं है, सूप को पूरी तरह से जोड़ें। अजमोद की जड़ के साथ ही परिणामस्वरूप मिश्रण ढक्कन के साथ कवर किया गया है। डिश के बारे में 25 मिनट के लिए आग पर stewed है फिर हम कस्तराबी से प्याज और गाजर पकड़ते हैं।

तेल के भून 2 tablespoons और आटे का 2 tablespoons जब तक यह मिश्रण हल्का भूरा हो जाता है तब हम दूध या शोरबा के साथ परिणामी स्थिरता पतला हम इसे उबाल लें वहाँ कुचल champignons जोड़ें हम खट्टा क्रीम से भरते हैं, हम टोपी के साथ सजाते हैं। यह डिश क्रेतेन्स के साथ परोसा जाता है।

वैसे, मशरूम सूप-प्यूरी - यह प्यूरी व्यंजन का एकमात्र विकल्प नहीं है। वहाँ भी अन्य हैं उदाहरण के लिए, बीट सूप के साथ बीट्स बीट का ऐसा कोई डिश 15 मिनट से ज्यादा नहीं तैयार किया गया है। और इसके मूल स्वाद के लिए मशरूम प्यूरी से नीची नहीं। सच है, यह हमारे पास स्वीडिश व्यंजनों से नहीं आया इसकी तैयारी के लिए आपको बीट्स, मक्खन, प्याज और सब्जी शोरबा की आवश्यकता होगी। ब्लेंडर में सभी अवयवों को पीस लें, यह सब एक साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए शोरबा में कटा हुआ, नमक के साथ मौसम, खट्टा क्रीम जोड़ें। सब कुछ - पकवान तैयार है!