ककड़ी का सूप शीत ककड़ी सूप

ककड़ी सूप आमतौर पर गर्मियों में पकाया जाता है यह ठंडा किया जाता है, और किसी खट्टे-दूध उत्पाद से भर जाता है। इस लेख में, हम इस अद्भुत पकवान की तैयारी के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे, जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

बल्गेरियाई सूप टारे

यह पकवान का नाम है, जिसे हम इसके बारे में बात करेंगे। सबसे पहले बुल्गारिया में खीरे से सूप के बारे में सुना। यह स्वाद के लिए ओकोरोशका के समान है। हालांकि, सॉसेज इसमें शामिल नहीं है, और सूप को आहार कहा जाता है, क्योंकि इसके लिए आप आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं।

कई गृहिणियों का प्रयोग और उनकी पसंदीदा सामग्री जोड़ें यदि आप एक आहार ककड़ी सूप नहीं चाहते हैं, तो आप मांस, सॉसेज और अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हैं।

तिथि करने के लिए, इस डिश के कई प्रकार हैं, जो न केवल ठंड परोसती है, बल्कि गर्म भी है आप avocado, prunes, सूखे खुबानी, नींबू, आदि की सहायता से स्वाद को विविधता प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, चलो सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

क्लासिक ककड़ी सूप के लिए नुस्खा

इस पकवान की तैयारी ज्यादा समय नहीं लेती है, लेकिन आप अपने मेनू में विविधता लाने में सक्षम होंगे।

आखिरकार, परिवार को खुश करने की तुलना में, भूमि-दैनिकों को हर दिन सोचना पड़ता है। एक ठंडे ककड़ी सूप तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की ज़रूरत है:

1. खीरे - 0,5 किलो
2. केफ़िर - 500 मिलीलीटर
3. अखरोट - 100 ग्राम
4. डिल एक छोटी गुच्छा है

कभी कभी वे सर्दियों में इस पकवान पकाने। फिर मसालेदार खीरे जोड़ें और इसे गरम करें।

केफिर के साथ ककड़ी का सूप एक ताजा और मूल स्वाद है। सबसे पहले, एक ब्लेंडर के साथ काट काट लें, और लहसुन का बहुत पतला चम्मच करें। इन दोनों अवयवों को मिलाकर मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और लहसुन के रस को बनाने के लिए थोड़ा स्क्वैश करें। यह वह है जो डिश में अविस्मरणीय खुशबू देता है

तब खीरे कुल्ला अच्छी तरह से और उन्हें पतली स्लाइस में कटौती, और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती यदि छील मुश्किल है, तो इसे काटें। कटौती एक कंटेनर में स्ट्रिप्स में कटौती और हल्के नमक के रस की अनुमति के लिए।

डिल को ठंडे पानी में डुबो दें - इसे कुछ मिनट के लिए लेट दें। फिर, उबलते पानी और बारीकी से काट लें। यदि आप चाहें, तो आप अपने परिवार में जो अन्य ग्रीन्स प्यार करते हैं उसे जोड़ सकते हैं।

जब खीरे रस को दो, तो आप एक कंटेनर में उपरोक्त सभी अवयवों को जोड़ सकते हैं। एक ही केफिर में डालें और पूरे शीतलन के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। अब आप भाग में तालिका में सेवा कर सकते हैं।

टमाटर के अलावा के साथ

कई गृहिणी रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं इसलिए, पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को सलाह देते हैं कि ककड़ी का सूप के लिए टमाटर को जोड़ने। ऊपर वर्णित पकवान तैयार करें, केवल खीरे को बारीक कटा टमाटर में जोड़ें।

सूप एक नाजुक गुलाबी या लाल शेड बन जाएगा, और स्वाद और सुगंध अविस्मरणीय होगा। यह सब टमाटर की मात्रा पर निर्भर करता है।

टमाटर को जोड़ने का एक और तरीका है उन्हें खट्टी पर छिड़कें ताकि छील सूप में न पड़े और बहुत ही अंत में टमाटर के रस को जोड़ दें। तरल निचोड़ और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। सूप 30-40 मिनट के लिए शांत हो जाओ तो आप सेवा कर सकते हैं

क्रीम सूप

यह व्यंजन ठंडा भी काम करता है। इसकी तैयारी के लिए, 0.5 किलो खीरे और डिल का एक गुच्छा लें। आप उन्हें मनमाने ढंग से काट सकते हैं यही है, जैसा कि आप चाहें, क्योंकि सूप-प्यूरी काटने के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है।

केफिर और खट्टा क्रीम का मिश्रण (2 कप प्रत्येक)। इसी क्षमता में 2 tbsp जोड़ें एल। शराब सिरका और बहुत जैतून का तेल सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं नमक, काली मिर्च और डिल के साथ ककड़ी जोड़ें।

जब सभी उत्पादों में शामिल हो जाते हैं, तब तक एक ब्लेंडर के साथ उन्हें हरा दें जब तक कि एक समान स्थिरता प्राप्त न हो जाए। यह एक ककड़ी सूप होगा, जो प्राथमिकता से पहले सेटर में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इसे प्लेटों की सेवा में डालें, नींबू के साग या स्लाइस के साथ सजाएं। पकवान न केवल अच्छा लगेगा बल्कि सुंदर भी होगा

चिकन शोरबा के साथ ककड़ी सूप

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह पकवान न केवल ठंडा किया जा सकता है, बल्कि गर्म भी है। यह चिकन शोरबा पर इसे पकाने के लिए सबसे अच्छा है यह पता चला है कि सूप बहुत पोषक, स्वादिष्ट, मूल और सुंदर है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको पहले चिकन शोरबा तैयार करने की जरूरत है, लगभग एक लीटर फिर, 0.5 किलोग्राम खीरे को छीलकर और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। उबलते शोरबा में डाल दो मिनट के लिए खाना बनाना, बारीकी कटा हुआ डिल, एक और मिनट के लिए उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ पूरे द्रव्यमान को कूल और पाउंड करें।

ककड़ी का सूप-प्यूरी फिर से सॉस पैन में डालता है, एक उबाल, नमक और काली मिर्च का स्वाद ले आओ, एक मिनट से अधिक नहीं खाना। इसे बंद करें और गर्म की सेवा करें 1 चम्मच जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें मक्खन। आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिल या कोलांटो

पाक कला युक्तियाँ

लेख में, हमने जांच की कि ककड़ी का सूप तैयार कैसे किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन का नुस्खा सरल और परिचारिका के लिए सुलभ है। हालांकि, स्वाद सब कुछ नहीं है हमें पकवान की उपस्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए। सब के बाद, अगर यह बहुत सुंदर नहीं है, तो आप इसे कोशिश नहीं करना चाहेंगे।

प्रस्तुति रसोई के लिए बहुत महत्वपूर्ण है इसलिए, पाक विशेषज्ञ उज्ज्वल खाद्य पदार्थों के साथ सजाने वाले ककड़ी सूप को सलाह देते हैं। यह मूली, कई प्रकार के साग, ताजा मटर, मक्का, केकड़े की छड़ें, अनानास हो सकती है। आप सजाने और भागों के साथ प्लेट भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू के टुकड़े या नारंगी।

अनुमानित अनुपात नुस्खा में हैं। यह सब निर्भर करता है कि आपको कितनी तरल या मोटी सूप की आवश्यकता होती है। इसलिए, अगर आपको घनत्व की आवश्यकता हो, तो केफिर में कम डालना और अधिक खीरे डाल दें।

सूप के लिए, लहसुन टोस्ट्स आदर्श होते हैं । सुनहरा भूरा होने तक जैतून या मक्खन में रोटी या रोटी भूनें। फिर उन्हें लहसुन के साथ रगड़ें, शांत और सेवा दें कटोरे नरम होंगे यदि वे तलने से पहले दूध में गीला हो जाते हैं।

यदि सूप केफिर पर बना है, तो सेवा देने से पहले, आप प्लेट में खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। स्वाद अधिक कोमल और परिष्कृत होगा। प्रयोग, अपने पूरे दिल से खाना बनाना, और आपके व्यंजनों में से प्रत्येक के पास न केवल उपस्थित होना चाहिए, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वाद भी होगा।