भोजन और पेय, सूप
लाल मसूर सूप: पाक कला व्यंजनों
दाल के रूप में इस उत्पाद का पहला उल्लेख ओल्ड टेस्टामेंट में पाया जा सकता है। यह फिरौन के कब्रों में भी पाया जाता है। और प्राचीन ग्रीस में, गरीबों के लिए मसूर मुख्य भोजन थे। वह भी रूस में प्यार किया है 20 वीं सदी तक, हमारे देश इस उत्पाद का मुख्य आपूर्तिकर्ता विश्व बाजार के लिए था। क्या आपने लाल दाल का सूप लगाया है? इस डिश के लिए नुस्खा सरल है। सूप की तैयारी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। कई लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें
दाल का उपयोग
यह उत्पाद एक अच्छा उपकरण है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, और अवसाद, तनाव और बुरे मूड को भी राहत देता है। इसके अलावा, दाल का हृदय समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब के बाद, इस उत्पाद में कई सब्जियों के प्रोटीन होते हैं, जो शरीर के साथ जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं, साथ ही साथ लोहे भी। मसूर सिर्फ महिलाओं के लिए आवश्यक हैं, खासकर गर्भवती महिलाएं सब के बाद, इसमें फोलिक एसिड के रूप में इस तरह की पदार्थ के दैनिक भत्ता का 90% होता है। उत्पाद घुलनशील फाइबर के साथ पाचन में सुधार करने में सक्षम है।
भारतीय मसूर सूप: नुस्खा
यह असाधारण, लेकिन सरल पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- लाल मसूर के दो गिलास
- 1 प्याज के सिर
- लहसुन की दो लौंग।
- मिर्च का 1 फली
- क्रीम से 50 ग्राम मक्खन
- टमाटर पेस्ट के 3 चम्मच
- ग्रीन्स, नमक, अदरक की जड़ और मसालों - स्वाद के लिए।
मसूर की तैयारी
फिलहाल, कई तरीके तैयार किए गए हैं, जिससे लाल दाल का बना स्वादिष्ट सूप तैयार करना संभव हो गया है। मसूर्डल पकवान के लिए नुस्खा भारत से हमारे पास आया था। इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको दाल तैयार करने की आवश्यकता है। यह एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, पानी डालना, और फिर कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाना, अधिमानतः ढक्कन के नीचे।
निर्दिष्ट समय के बाद, सभी आवश्यक मसालों को मसूर में जोड़ा जाना चाहिए, और फिर उबला हुआ। इसे और पांच मिनट लगते हैं। लाल दाल खाना पकाने के अंत में नमकीन होना चाहिए।
सब्जियों के साथ क्या करना है
अब आप सब्जियां कर सकते हैं सबसे पहले आपको साफ करना, धोना और प्याज पीसना चाहिए। जब तक एक सुनहरा रंग दिखाई नहीं देता तब तक तेल में तला हुआ होना चाहिए।
मिर्च कटा हुआ भी होना चाहिए। यदि मतभेद हैं या आपको मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं है , तो इसे बल्गेरियाई में बदल दिया जा सकता है। लहसुन साफ होना चाहिए और फिर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए अदरक की जड़ की जरूरत होती है। एक गहरे कंटेनर में, आप काली मिर्च और लहसुन मिश्रण करने की जरूरत है। यह अदरक और टमाटर का पेस्ट जोड़ने के लायक है। गर्मियों में आप सूप में ताजा टमाटर डाल सकते हैं।
जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को प्याज के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पांच मिनट के लिए स्टीव किया जाना चाहिए, अधिमानतः कम गर्मी पर।
पाक कला सूप
तो, आपके पास लगभग लाल दाल का एक सूप है। पकाने की विधि, अगर वांछित, बदल दिया और एक मसला हुआ पकवान से तैयार किया जा सकता है। लाल दाल के साथ शोरबा में आपको स्टुअड सब्जी मिश्रण में डालना और इसे वापस फोड़ा करने की जरूरत है। उसके बाद, सूप को थोड़ा खड़ा होना चाहिए।
प्लेटों की सेवा करने के लिए गर्म पकवान परोसें। लाल दाल का सूप अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए, आप इसे बारीक कटा हुआ साग के साथ सजाने कर सकते हैं। इसके अलावा, यह डिश एक अनोखी स्वाद देगा।
तुर्की लाल मसूर सूप: नुस्खा
मसूर सूप भारत का राष्ट्रीय पकवान है हालांकि, यह डिश कई देशों में लोकप्रिय हो गया है। यह इस कारण से है कि सूप के कई किस्मों को दिखाई दिया है। तुर्की में ऐसा डिश भी राष्ट्रीय माना जाता है, लेकिन कुछ अलग तरीके से तैयार किया जाता है। तैयारी के लिए यह आवश्यक है:
- लाल मसूर की 1.5 कप।
- प्याज के दो सिर
- 4 आलू
- 1 गाजर
- आटा 2 चम्मच
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 8 गिलास पानी।
- मसाले और टकसाल सूखे - स्वाद के लिए।
तैयारी कार्य
तो, लाल दाल से सूप-प्यूरी बनाने के लिए कैसे ? एक तुर्की व्यंजन की नुस्खा विशेष व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले आपको सभी घटकों को अच्छी तरह तैयार करने की आवश्यकता है। दाल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में छोड़ दिया जाना चाहिए। आलू, प्याज और गाजर को साफ करना चाहिए। सब्जियां पीस रही हैं आलू और प्याज क्यूब्स, और grated गाजर में कटौती की जा सकती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक गहरे कंटेनर में आपको लाल दाल और सब्जियां डालना होगा। यह सब पानी से भरा होना चाहिए एक घंटे के लिए कम गर्मी पर सूप उबाल लें। तैयार पकवान थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और फिर एक चलनी के माध्यम से पोंछे आप ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।
एक सॉस पैन में घुलनशील द्रव्यमान को पकाएं और उबाल लें। फ्राइंग पैन को गर्म होना चाहिए और इसे वनस्पति तेल से मिलाया जाएगा। अब कंटेनर में आपको आटे में डालना और टमाटर का पेस्ट डालना होगा। परिणामस्वरूप संरचना दाल का सूप में जोड़ा जाना चाहिए । अब पकवान में आपको थोड़ा नमक, मसालों और पुदीना डालना होगा। सूप को एक और पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। यह सब है - सूप तैयार है। सेवारत करने से पहले, आप साग के साथ सज सकते हैं
टमाटर और चिकन के साथ सूप
यह एक और खाना पकाने का विकल्प है नतीजा लाल दाल का एक अच्छा सूप है। मल्टीवार्क में नुस्खा पिछले वाले से भिन्न होता है, हर गृहिणी यह मास्टर कर सकती है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने में कुछ नियमों का पालन करना। आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन जांघ
- लाल मसूर की 1.5 कप।
- 1 प्याज के सिर
- 1 गाजर
- लहसुन के कई लौंग।
- 5 मध्यम आकार के आलू
- 2 टमाटर
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- नमक, मसाले - सभी स्वाद के लिए।
तैयारी के चरणों
एक लाल दाल का सूप बनाने के लिए, मांस का नुस्खा जो ऊपर वर्णित है, सुगंधित और स्वादिष्ट होने के लिए निकला, सावधानी से सब्जियों को तैयार करने और मल्टीवार्क में उचित शासन का चयन करना आवश्यक है। सबसे पहले, आपको प्याज, गाजर और आलू छीलने की ज़रूरत है। उसके बाद, आपको सब्जियों को पीसने की ज़रूरत है। टमाटर और आलू को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। गाजर के लिए, इसे बेहतर करना बेहतर है। यदि आपको उबला हुआ प्याज पसंद नहीं है, तो आप सूप में पूरे बल्ब डाल सकते हैं। फिर इसे आसानी से हटाया जा सकता है जब यह सभी जायके को छोड़ देता है आप लहसुन के साथ ऐसा कर सकते हैं
खाना पकाने से पहले, चिकन को पानी से धोया जाना चाहिए। उसके बाद, सभी तैयार किए गए उत्पादों को मल्टीवार्क कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए। सब्जियों को अच्छी तरह धोया लाल दाल, टमाटर का पेस्ट, नमक, चिकन और मसालों को जोड़ने के लिए आवश्यक है। अब आपको कटोरे पर उबलते पानी को अधिकतम निशान पर डालना होगा। यह उचित मोड चुनने के लिए रहता है। इस स्थिति में, आप "सूप" या "शमन" कार्यों का उपयोग कर सकते हैं सूप को 1.5 घंटे तक तैयार किया जाना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। सूप तैयार हो जाएगा जब दाल और अन्य सामग्री नरम होती है।
कैसे सेवा करने के लिए
लाल दाल का तैयार सूप प्लेटों पर डाला जाना चाहिए। चिकन जांघ के लिए, इसे बाहर ले जाना चाहिए और बड़े टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। उन्हें सूप के साथ कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, डिश को खट्टा क्रीम से भरकर और साग के साथ सजाया जाना चाहिए। यह सब - स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट लाल दाल का सूप तैयार है!
मकई का आटा से घर के ब्रेड के साथ गर्म सूप में इस सूप की सेवा करना सबसे अच्छा है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला है!
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