कुकीज़ के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

कुकीज़ के मुख्य प्रकार क्या हैं? यह सवाल केवल अनुभवी है बेकर जवाब कर सकते हैं। के रूप में के लिए साधारण गृहिणियों, अधिक बार नहीं है कि वे इस तरह की जानकारी नहीं है ज्ञात। इसलिए, लेख प्रस्तुत करने के लिए, हम इस विषय को समर्पित करने का फैसला किया।

मीठा खाद्य पदार्थ पर सामान्य जानकारी

कॉल से पहले, कुकीज़ के सभी मौजूदा प्रकार, क्या आप मुझे बता होना चाहिए कि यह सब एक मीठा और स्वादिष्ट उत्पाद है।

बिस्कुट कहा जाता मिठाई आकार में छोटे, आटे से पके हुए। इस तरह के एक मिठास के लिए नींव तैयार करने के लिए यह कभी कभी अनाज की एक किस्म को जोड़ने के लिए।

देखा गया मिठाई आम तौर पर छोटे हलकों के रूप में ही बना है। हालांकि कई बार यह वर्ग, ट्यूब और सितारे के रूप में पाया जा सकता है। कुछ मामलों में, कुकीज़, सहित घर, मेकअप के साथ टॉपिंग। यह चॉकलेट, किशमिश का उपयोग करता है के रूप में, गाढ़ा दूध या क्रीम मीठा। वैसे, बहुत बार एक स्टफिंग पके हुए उत्पादों के बीच सीधे रखा गया है।

कुकीज़ के सभी प्रकार (नाम)

आज के कन्फेक्शनरी व्यापार में, वहाँ कैसे अपने स्वयं के व्यंजन माना बनाने के लिए पर कई तरीके हैं। इस मिठाई बनाने की विधि, साथ ही चयनित परीक्षा की स्थिरता पर निर्भर करता है, कुकीज़ के सभी प्रकार निम्नलिखित में विभाजित हैं:

• सूखा, या लंबे समय तक;
• चीनी;
• मक्खन।

ऐसा लगता है कि बाद के कश किया जा सकता है, जई, रेत या अंडे के सफेद मार पड़ी है।

कुकीज़ के इन प्रकार के सभी, आप आसानी से अपने आप को तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वहाँ विदेशी उत्पादों की खरीद के बाद से वे आसानी से उपलब्ध है और सरल सामग्री से बना रहे हैं की कोई जरूरत नहीं है।

कुकीज़ के लिए नींव के औद्योगिक तैयार करने के लिए तरीके

जैसा कि ऊपर उल्लेख, बिस्कुट के सभी प्रकार जिस तरह से वे आटा तैयार में मतभेद है। इसलिए, एक विशेष विनम्रता बनाने की प्रक्रिया में, इसके आधार पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

तो, चीनी कुकीज़ बनाने के लिए, आप आटा गूंथ चीनी चाहिए। जब इस मिठाई की धागे की यंत्रीकृत उत्पादन आम तौर पर इस्तेमाल कर रहे हैं लगातार kneaders सक्रिय है। इस परीक्षण की एक विशेषता है कि इसकी तैयारी कच्चे माल की चारों ओर 10-13 विभिन्न प्रकार लागू किया जाता है।

निरंतर आटा अड्डों के दौरान वे सभी (सूत्रीकरण के अनुसार) आवश्यक अनुपात में स्वचालित मशीन में समाप्त किया जाना चाहिए।

चीनी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। यह एक पर्याप्त सरंध्रता, भंगुरता और सूजन की विशेषता है। आमतौर पर, सामने की सतह एक पैटर्न में इस तरह विनम्रता है। यह एक प्लास्टिक आटा जो आसान फाड़ होती हैं की एक विशेष उत्पादन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

क्या उल्लेखनीय है, और कैसे एक लंबे कुकीज़ बनाने के लिए? यह विनम्रता एक स्तरित संरचना है। इसके अलावा, यह एक कम सूजन क्षमता और मुलायमता है, और भी कम वसा और चीनी शामिल हैं। यह मिठाई उच्च प्रदर्शन के अत्यधिक यंत्रीकृत उत्पादन लाइनों के माध्यम से एक resiliently लोचदार आधार से निर्मित है।

चीनी आटा सुस्त से अलग क्या है? जैसा कि ऊपर उल्लेख, पहले सब्सट्रेट लोचदार गुण दर्शाती है। इसके आटा के दौरान इस तरह की संरचना के साथ परीक्षण के लिए लस प्रोटीन की एक पूर्ण और बेहतर सूजन के लिए परिस्थितियों के निर्माण की जरूरत है। इस तरह की स्थितियां हैं पूर्व निर्धारित मापदंडों के द तकनीकी आधार की तैयारी और योगों, कच्चे माल। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए लगभग दो बार के रूप में कम मधुमेह की तुलना में है कि चीनी सामग्री की एक लंबी परीक्षा में। इस प्रकार इसकी नमी का लगभग 1.5 गुना।

मक्खन बिस्कुट के संबंध में, यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध है। इस तरह की विनम्रता है छोटे। यह एक आटा बहुत अलग गुण होते हैं और वसा, चीनी और अंडे उत्पादों की बड़ी मात्रा में शामिल कर सकते हैं कि से बनाया गया है।

संरचना

अब आप जानते हैं कि कुकीज़ के विभिन्न प्रकार हैं। इस विनम्रता की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत किया है।

अनिवार्य रूप से, कुकीज़, किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग additives के बिना व्यावहारिक रूप से रोटी से अलग नहीं है। यह एक आटा जो अंडे, चीनी और मक्खन की एक छोटी संख्या का उपयोग करके किया जाता है से बनाया गया है।

आटा, पेस्ट्री आधार का प्रतिनिधित्व होता है एक बड़ी राशि की सब्जी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। इस मिठाई की संरचना भी वसा और फाइबर शामिल किए गए हैं।

पाक के बाद विटामिन आधार छोड़ दिया जाता है।

कुकीज़ की तरह लगभग सब कुछ। यह बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। यह एक कैंडी की तरह मीठा केंद्रित प्रतिनिधित्व नहीं करता है, तो यह सब मीठा तालिका लिए एकदम सही है।

प्रकार

कुकीज़ के प्रकार, जो परीक्षण के प्रकार पर निर्भर हैं के अलावा, विशेषज्ञों यह और ग्रेड पर वर्गीकृत करते हैं। उनमें से अधिकांश लोकप्रिय हैं निम्नलिखित: बादाम, बैगल, दलिया, लकड़ी, ब्राउनी, केक, Krumkake, मेडेलीन, kurabe, रोसेट, Savoiardi, कृपाण, Pignola, जिंजरब्रेड मैन, polvorón, Taiyaki और अन्य।