खाद्य और पेय पदार्थ, होम शराब की भठ्ठी
कैसे चांदनी तरक्की के लिए? पकाने की विधि काढ़ा तैयार करने और घर में सफाई, जायके
अधिकांश लोगों को काढ़ा नकारात्मक संघों का कारण बनता है। इस शब्द सुनकर, कई एक बादल छाए रहेंगे तरल एक अप्रिय स्वाद और गंध है कि कल्पना। इसका कारण यह है नहीं हर कोई जानता है काढ़ा उदात्त करने के लिए कैसे है। आप उनके साथ अतिरिक्त जोड़तोड़ की एक संख्या खर्च करते हैं, यह उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना शराब प्राप्त करने के लिए संभव है।
रिफाइनिंग काढ़ा करने की प्रक्रिया
शराब की गुणवत्ता की घर कई कारकों पर निर्भर करता है। क्या आप जानते हैं काढ़ा उदात्त करने के लिए कैसे करते हैं, यह गारंटी नहीं है कि आप उत्पादन पर एक पीने योग्य पेय प्राप्त होगा। यह आवश्यक है कि शुरू करने उत्पाद अच्छी गुणवत्ता के थे। आसुत एक अच्छा घर का बना बियर एक उपयुक्त तंत्र का उपयोग कर पीसा से किया जाना चाहिए। इन शर्तों को पूरा नहीं कर रहे हैं, तो कोई विधि आप उत्पादन गुणवत्ता के उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुमति देगा।
क्या आप वाकई सही काढ़ा तैयार किया है कर रहे हैं, तो अगले चरण उदात्त होना चाहिए। यह बहु-चरण प्रक्रिया काफी शराब के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। तो, आप उत्पादन सिर्फ वोदका और ब्रांडी, वोदका या व्हिस्की नहीं है मिल सकता है। कैसे चांदनी तरक्की के लिए? इस प्रक्रिया के बाद चरण शामिल हैं:
- सभी पेय के पहले हानिकारक अशुद्धियों से छुटकारा पाने के शोधन प्रक्रिया के माध्यम से पारित करने के लिए है, और मैला रंग तलछट;
- दूसरे चरण के एक तरल उपयुक्त योजक, जो काढ़ा एक सुखद खुशबू देने में मदद करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए;
- स्वाभाविक रूप से, आप के लिए शराब बनाना पीने के लिए की जरूरत है।
सफाई के लिए तरीके
आप काढ़ा उदात्त करने के लिए कैसे पता नहीं है, तो शायद हम यह साफ करने के लिए शुरू करना चाहिए। आप शराब से एक सच्चे खुशी प्राप्त करना चाहते हैं, यह सब दूषित पदार्थों से मुक्त होना चाहिए। चूंकि फ्यूज़ेल तेल चांदनी में, और अन्य विदेशी तत्वों एक अप्रिय गंध और स्वाद पैदा करते हैं। आदेश में उनमें से अपने पेय छुटकारा पाने के लिए, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:
- वोदका के बार-बार आसवन - सफाई का सबसे प्रभावी तरीका है। इसके लिए आपको एक विशेष उपकरण की जरूरत है। बाहर निकलें आप एक मजबूत और साफ कच्चे माल जिसमें से यह उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडी तैयार करने के लिए संभव है मिलता है।
- निस्पंदन कोयला या कोई अन्य सामग्री जो शोषक गुण है का उपयोग किया जा सकता है। उनकी कार्रवाई न केवल निलंबित कणों, लेकिन यह भी विघटन पर कवर करना होगा। फिल्टर के माध्यम से तरल पास करने के लिए कई बार किया जाना चाहिए।
- दोष से वोदका की शुद्धि के लिए एक आम प्रचलित विधि अंडे का सफेद के उपयोग का तात्पर्य। यह सब अतिरिक्त सामग्री को अवशोषित कर लेता, स्वच्छ लिक्विड क्रिस्टल छोड़कर।
- सबसे प्रभावी और एक ही समय में सबसे लंबे समय तक विधि इस तरह चांदनी की शुद्धि के लिए एक स्तंभ के रूप में एक उपकरण का उपयोग शामिल है। यह इस मामले में जहां पेय की ताकत 50 से अधिक डिग्री में लागू करने के लिए सलाह दी जाती है। बाहरी पदार्थ से वोदका की शुद्धि पानी से पतला किया जा सकता है।
ब्रांडी की तैयारी के लिए पूरक आहार
चांदनी, द्वारा आग्रह किया के रूप में है कि बहुत स्वादिष्ट था? आप दो रास्तों में से एक ले जा सकते हैं - प्राकृतिक या कृत्रिम सामग्री का उपयोग करने के लिए। कई वास्तव में प्राकृतिक चुनें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि पेय की तैयारी के लिए समय काफी एक बहुत छोड़ देंगे महत्वपूर्ण है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। जोड़ा जा रहा है चांदनी प्राकृतिक तत्व उनके संयोजन और अनुपात के लिए विशेष ध्यान देना होगा। प्रत्येक उत्पाद विशिष्ट गुण है कि मिश्रण या उन्हें कुछ शर्तों में रखकर संशोधित किया जा सकता है।
कुछ लोगों को पता है कुछ additives पारंपरिक चांदनी का प्रयोग करने में कोई वास्तविक कुलीन शराब में तब्दील किया जा सकता है। अपने मेहमानों के महंगा दुकानों की एक घर काढ़ा भेद करने में सक्षम नहीं होगा। इसलिए, जब आप घर का बना ब्रांडी चांदनी का सबसे अच्छा व्यंजनों निम्नलिखित पर विशेष ध्यान देना चाहिए:
- प्रति शुद्ध मध्यवर्ती उत्पाद की लीटर बेकिंग सोडा के एक छोटे से चुटकी, कुछ मटर काली मिर्च, वेनिला के एक बैग और पीसा काली चाय की एक चम्मच लेने के लिए की जरूरत है। कम गर्मी और गर्मी पर तरल के साथ एक कंटेनर रखें। अधिकतम काढ़ा तापमान 70 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा शराब वाष्पित हो। एक बार जब आप बर्नर बंद कर देते हैं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर और शांत तक छोड़ दें। भविष्य ब्रांडी फ़िल्टर और एक अंधेरी जगह में एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।
- घरेलू ब्रांडी का काफी आम घटक अखरोट (बड़े मुट्ठी) है। कर्नल विभाजन है कि यह अंदर हैं का उपयोग करता है और नहीं भी खोल, अर्थात्। तुम भी लौंग, जीरा की एक छोटी राशि और वेनिला चीनी के पाउच की एक जोड़ी की आवश्यकता होगी। चांदनी की एक तीन लीटर की बोतल में इन सभी अवयवों भेजें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। पेय ताजगी का एक स्पर्श देने के लिए, आप नींबू के छिलके के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यह ब्रांडी एक लकड़ी के बैरल में तैयार किया जाता है। लेकिन दुर्भाग्य से, इसे घर पर हमेशा संभव नहीं है। ऐसा करने के लिए आप ओक छाल, जो पहले उबलते पानी में zaparivayut किया गया था की आवश्यकता होगी। चांदनी के हर डेढ़ लीटर के लिए लगाने की एक चम्मच ले जाना है। पेय मसालेदार स्वाद आप एक छोटे से दालचीनी और कुछ peppercorns जोड़ सकते हैं देने के लिए।
तैयार केंद्रित
आप प्राकृतिक सामग्री के उपयोग के बारे में अपने ज्ञान में विश्वास नहीं कर रहे हैं, यह चांदनी के लिए पहले से तैयार जायके का उपयोग करने की अनुमति है। उनका मुख्य लाभ संतुलन, जिससे आप सही ढंग से ब्रांडी, या अन्य विशिष्ट पेय की सुगंध को दोहराने कर सकते हैं की संरचना में निहित है। इसके अलावा, खाना पकाने के समय काफी कम।
समाप्त ध्यान की पैकेजिंग एक पेय की तैयारी, मूल के लिए अनुमानित के लिए बताए गए चरणों का एक स्पष्ट अनुक्रम है। आप सामग्री के संयोजन और समय छोड़ दिया खड़े साथ प्रयोग करने के लिए, क्योंकि निर्देशों का पालन करने के लिए पर्याप्त नहीं है। मुख्य नियम है कि चांदनी किले 60 डिग्री अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा स्वाद असंरेखित हो सकता है।
गंभीरता से ध्यान, इस तथ्य को भुगतान किया जाना चाहिए के रूप में चांदनी से आग्रह किया। यही कारण है कि बहुत स्वादिष्ट था, ध्यान उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। इस पूरक पर कंजूसी मत करो, अगर यह घटिया होगा, भोजन गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। बेहतर होगा कि तुम वहाँ ध्यान केंद्रित खरीद, आप पूर्व समाप्त पेय का स्वाद ले सकते हैं जहां होगा।
घर पर चांदनी खुबानी
क्या ताजा फल की तुलना में बेहतर हो सकता है? वे ताजा खाया जा सकता है, पाक में डाल दिया, जाम करने के लिए और इतने पर उन्हें तैयार करते हैं। लेकिन तुम भी उन्हें मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, एक पर्याप्त रूप से बड़े लोकप्रिय काढ़ा खुबानी। घर में, अक्सर निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें:
- अच्छी तरह से फल के 10 किलो, हड्डियों और कीमा से साफ धोने (या एक ब्लेंडर का उपयोग करें);
- जोड़ने के परिणामस्वरूप घोल चीनी का 5 किलो था और पानी के 15 लीटर से भरना;
- किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के, ताजे खमीर की 100 ग्राम जोड़ने;
- 7-10 दिनों के लिए, तरल एक सील बंद कंटेनर में एक गर्म स्थान में डालने चाहिए (यदि आप खमीर जोड़ने के लिए नहीं चुनते हैं, पेय पदार्थ तैयार करने के लिए 45 दिनों के लिए देरी हो रही है);
- कि तैयार पीसा बियर को यह संकेत दे, नीचे और तरल अधिग्रहण कड़वा स्वाद पर दूषण जाएगा;
- सबसे पहले आप जाली की कई परतों के माध्यम से भविष्य चांदनी फिल्टर करने के लिए कुछ समय की जरूरत है;
- एक विशेष उपकरण की मदद से आसवन ऊपर द्वारा किए गए जब तक पेय किले से 45 डिग्री तक पहुँचता है।
यह एक बहुत ही हल्के काढ़ा देता है। लाइट खूबानी नोटों पेय विशेष बनाते हैं।
पकाने की विधि चीनी का सानी और खमीर
चांदनी के आधार बियर निकली जाती है। तथ्य यह है कि इसकी संरचना काफी सरल है के बावजूद, तैयारी की प्रक्रिया कुछ शर्तों के निष्पादन शामिल है। चीनी और खमीर के पकाने की विधि मैश सामग्री के निम्नलिखित अनुपात के अनुपालन की आवश्यकता है:
- 3 लीटर शुद्ध पानी;
- चीनी के 1 किलो;
- खमीर की 150 ग्राम (आप सूखी कच्चे माल का उपयोग करना पसंद करते हैं, यह 50 ग्राम की आवश्यकता होगी, लेकिन इस मामले में अधिक और एक छोटे से साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होगी)।
घर का बना बियर की तैयारी की प्रौद्योगिकी के संबंध में, तो यह चीनी सिरप के साथ शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, आप एक छोटे से पानी के साथ चीनी गर्म करने के लिए जब तक पूरी तरह भंग की जरूरत है। तरल लगभग 10 मिनट उबाल चाहिए। इसके बाद आप साइट्रिक एसिड बेट्स आग में जोड़ सकते हैं, और फिर और सिरप छोड़ भी एक घंटे के लिए तैयार करने के लिए।
पानी की गुणवत्ता एक स्वादिष्ट काढ़ा तैयार करने के लिए सर्वाधिक महत्वपूर्ण है। कीचड़ और अप्रिय स्वाद के गठन से बचने के लिए, यह शुद्ध पानी का उपयोग करने के लायक है। आप नल से तरल लेते हैं, तो किसी भी मामले में, यह उबाल नहीं है। यह कुछ दिनों के लिए शराब बनाना जाने के लिए बेहतर है। पानी पूर्व पकाया सिरप के साथ मिलाया जाता है।
खमीर खमीर से तैयार किया जाता है। यह निर्देश इस घटक सक्रिय करने के लिए के अनुसार पानी के साथ उन्हें भरने के लिए काफी है। किण्वन की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, पूर्व तैयार घटकों के एक कंटेनर में खमीर जोड़ें। वे 5 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में खड़ा करना है। सिग्नल समाप्ति प्रक्रिया बंद कार्बन डाइऑक्साइड जारी करेंगे।
चांदनी के स्वाद को बेहतर करने के लिए, ब्रागा परिशोधन प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। इस प्रयोजन के लिए यह गर्म होने के कारण सक्रिय चयन अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड शुरू आवश्यक है। आप तो एक छोटे सफेद मिट्टी या जिलेटिन जोड़ दें, तो ब्रागा अधिक स्वच्छ और उज्जवल होगा।
चांदनी रंग बनाने के लिए
आप कैसे चांदनी ऊंचे होने के सवाल में रुचि रखते हैं, तो आप यह समझना चाहिए कि इसे देने के लिए न केवल अच्छा स्वाद के लिए आवश्यक है, लेकिन यह भी सुंदर, अमीर रंग। यह अंत करने के लिए, यह सिंथेटिक रंगों का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है। सुखद छाया अपने घर की आदतों निम्नलिखित प्राकृतिक सामग्री बना सकते हैं:
- पेय एक अच्छा सुनहरे रंग देने के लिए, केसर प्रयोग किया जाता है। लेकिन क्योंकि यह मसाला बहुत महंगा है, यह नारंगी के छिलके या एक अखरोट के विभाजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- यदि आप इसे करने के लिए कुछ अंगूर सूख ब्लूबेरी जोड़ने अमीर लाल काढ़ा प्राप्त करने के लिए।
- करने के लिए पेय धूप पीला हो गया, टकसाल या नींबू बाम का उपयोग करें। इसके अलावा एक समान प्रभाव अजमोद और अजवाइन की है।
- आप कॉर्नफ़्लावर का काढ़ा सूखे फूलों को जोड़ते हैं तो उन्हें यह विदेशी नीले रंग में पेंट कर देगा।
- काढ़ा पन्ना हरी बन गया के लिए, आप काले किशमिश की पत्तियों का उपयोग करना चाहिए। वे अच्छी तरह से हरी प्याज द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अप्रिय स्वाद और गंध से छुटकारा पाने के लिए, पंख से निचोड़ा हुआ रस कम आंच पर उबालें जब तक मात्रा आधे से कम हो जाता है की जरूरत है।
- आप, ब्रांडी खरीदा भूरे रंग छाया पीने एक छोटे से इसे करने के लिए जोड़ना चाहते हैं जला चीनी। तुम भी काली चाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
- सबसे आसान तरीका है काढ़ा रंग करने के लिए - यह एक छोटे जाम जोड़ें। तो आप बस चमकीले रंग जोड़ देती है नहीं पीता, लेकिन यह भी है कि यह एक मीठा, नाजुक फल नोटों के साथ बनाते हैं।
चांदनी बिना गंध
अक्सर, वोदका एक बहुत ही अप्रिय गंध है। यह मुख्य कारण है कि इस पेय कुख्याति प्राप्त की है में से एक है। कैसे ड्राइव करने के लिए चांदनी बिना गंध? जवाब आसान है: सख्ती से प्रौद्योगिकी का पालन करना। यह महत्वपूर्ण है कि इकाई साफ था, और पानी और अन्य सामग्री अच्छी गुणवत्ता थे। यह काफी आम गलती तापमान वृद्धि है भी है। आप अप्रिय गंध से बचने के लिए असमर्थ हैं, तो तैयार उत्पाद निम्नलिखित तरीकों से छुटकारा जा सकता है:
- वोदका की तीन लीटर मैंगनीज के बारे में 2 ग्राम लेना चाहिए। एक तरल में यह भंग करने और जब तक तलछट गिर जाता है रुको। पेय एक फिल्टर के माध्यम से गुजरना होगा। प्रक्रिया कई बार दोहराया जा सकता है जब तक गंध गायब हो जाता है।
- काढ़ा फ्यूज़ेल तेल निकालने के लिए, बेकिंग सोडा का उपयोग करें। यह प्रति लीटर 10 ग्राम की दर से तरल पदार्थ में जोड़ा जाना चाहिए। एक तलछट के तल पर 12 घंटे और इसलिए काढ़ा के बाद सावधानी से सूखा होना चाहिए।
- आप अपने घर शराब के लिए कोई विदेशी तत्वों को जोड़ने के लिए नहीं करना चाहते हैं, इस तरह के अप्रिय गंध फ्रीज सुखाने के रूप में एक विधि का उपयोग कर हटाया जा सकता है। सीधे शब्दों में फ्रीजर में एक काढ़ा के साथ एक गिलास या धातु कंटेनर जगह। जल वाहिनियों की दीवारों को primerznet मिलावटी, और शराब तरल अवस्था में रहता है। यह केवल एक और कंटेनर में डाल दिया हो जाएगा।
- यह एक उत्कृष्ट शोषक लकड़ी का कोयला है। यह अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, और तो जाली की कई परतों में रोल। इस तात्कालिक फिल्टर के माध्यम से काढ़ा छोड़ कई बार किया जाना चाहिए।
- ग्रामीण क्षेत्रों में, जहां पौधों की सभी प्रकार के लिए उपयोग लगभग असीमित है के निवासियों, अक्सर वायोलेट रूट की अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए किया जाता है। यह बस 2 सप्ताह के लिए काढ़ा में डाल दिया है।
लोकप्रिय व्यंजनों के स्वाद पेय
खुशबू और चांदनी के स्वाद के लिए एक सुखद और परिष्कृत, निम्नलिखित परीक्षण किया व्यंजनों का उपयोग किया गया था:
- खरीदा सुखद मीठा-खट्टा स्वाद पीते हैं, 2.5 किलो ब्लैकबेरी या रसभरी डालना और एक छोटे से वेनिला जोड़ने के लिए। लंबे समय तक डालने वोदका, और भी अधिक आश्चर्यजनक बेर स्वाद है।
- सुगंधित और तीखी पेय जब आप चांदनी पहाड़ राख में जोड़ने मिलता है। संख्या जामुन ऐसी है कि तरल 2/3 में यह शामिल किया गया होना चाहिए।
- दिलचस्प बात यह नुस्खा मास्को वोदका माना जा सकता है। घर शराब में इसकी तैयारी के लिए अदरक 20 ग्राम और तरल का 3 लीटर में पुदीना 50 ग्राम जोड़ा गया है। जोर देकर कहते हैं कि यह एक महीने के बारे में पीना चाहिए।
- रियल मीड प्रति चांदनी की लीटर 4 बड़े चम्मच मीठा उत्पाद जोड़कर तैयार किया जा सकता। पेय और भी अधिक तीव्र और मसालेदार था करने के लिए, एक छोटे से धनिया, नींबू बाम, और ओक छाल जोड़ें।
- शरद ऋतु - सेब के लिए समय। मजबूती से एक कांच की बोतल का फल कूटना, और फिर इसे में काढ़ा डाल, इतना है कि यह सभी उपलब्ध स्थान को भरता। धूप में कंटेनर 10 दिनों के लिए रखें। तरल लगातार होना चाहिए हलचल। आप तनाव पीने के बाद, अपने विवेक से चीनी जोड़ें और कुछ दिनों के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं।
निष्कर्ष
दुर्भाग्य से, इस पेय वोदका है, ज्यादातर लोगों की आँखों में बदनामी में गिर गई। फिर भी घर का बना शराब, एक कला के रूप की तुलना में किया जा सकता है, क्योंकि यह भी सबसे ज्यादा मांग palates को पूरा करने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, यह जानना काढ़ा उदात्त करने के लिए कितना महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि कोई फ़िल्टरिंग और गंध, अपने पेय अभिजात वर्ग बनाने के लिए करता है, तो उत्पादन की तकनीक का अनुपालन नहीं मदद नहीं करता है लायक है। आप अपने ज्ञान में विश्वास रखते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अलग अलग स्वाद और खुशबूदार additives के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
Similar articles
Trending Now