खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
खाना पकाने के व्यंजनों - बिना चीनी जाम। चीनी के बिना जाम के क्या लाभ हैं?
कई गृहिणियों भी नहीं पता है कि यह चीनी के बिना जाम पकाने के लिए संभव है। लेकिन इस उत्पाद (चीनी) शरीर के लिए नुकसान का कारण बनता। अतीत में, मानव उसके बिना ठीक पूर्वजों। समाप्त जाम का स्वाद गुण बहुत प्रतिबिंबित नहीं होता है। इसके विपरीत, खाली और अधिक उपयोगी प्राप्त करने के लिए।
सरल नियमों
चीनी के बिना जाम कुक और आज हो सकता है, पुराने व्यंजनों का उपयोग कर। किसी ने, उत्पाद की उच्च लागत से प्रेरित हैं, जबकि अन्य चीनी के बिना खाली का उपयोग करें। तो, कैसे चीनी के बिना जाम पकाने के लिए। सबसे पहले, के कुछ नियमों को याद करते हैं:
- इससे पहले कि आप इस जाम पकाने, स्ट्रॉबेरी चल रहा पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। इस स्तर पर कप निकाल देना चाहिए। लेकिन यह रसभरी धोने के लिए आवश्यक नहीं है।
- स्पष्ट और धूप मौसम में जामुन और सबसे अच्छा फल इकट्ठा होते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक, इस समय फल एक अधिक पूरा शरीर और मीठा स्वाद है।
- स्ट्राबेरी और रास्पबेरी शोषक गुण। जब खाना पकाने ऐसे खाद्य पदार्थों एक सजातीय मास में नरम उबला हुआ।
- चेरी और मीठी चेरी, अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है, न केवल एक उज्ज्वल स्वाद, लेकिन यह भी शरीर अधिक अच्छा लाने के लिए। इन जामुन पाक कला एक साथ हो सकता है। चेरी का एक हिस्सा सिर्फ धोने और बैंकों पर छिड़क करने की जरूरत है, और अन्य एक छोटे से उबाल, यह भावुक राज्य के लिए सलाह दी जाती है। उत्पाद पोंछ चाहिए। जाम पर्याप्त नसबंदी और रोल करने के लिए।
- सेब, बेर और नाशपाती का रस का एक बहुत होते हैं। वे एक तरल वाष्पीकरण किशमिश या रास्पबेरी के बाद प्राप्त से भरा जा सकता है।
चीनी स्ट्रॉबेरी के बिना जाम बनाने के लिए
तैयार उत्पाद पेनकेक्स और pies में एक भरने के रूप में एकदम सही है। तैयार करने के लिए स्ट्रॉबेरी से जाम चीनी के बिना, यह स्ट्रॉबेरी के कई किलोग्राम है, साथ ही कांच के छोटे कंटेनरों की आवश्यकता होगी।
तैयारी की प्रक्रिया
स्ट्रॉबेरी जैम बहुत बस चीनी के बिना पकाया जाता है। जामुन आरंभ करने के लिए अच्छी तरह से धो लें और डंठल को दूर करने के लिए है। के बाद स्ट्रॉबेरी के साथ इलाज अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए। क्षमता है, जो जाम स्टोर करेगा भी साफ किया और निष्फल किया जाना चाहिए।
जामुन एक गहरी सॉस पैन में रखा और आग पर रखा जाना चाहिए। कंटेनर की सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए लाना चाहिए। इस जाम के बाद गर्मी से हटाया जा सकता है और ध्यान से जार में विस्तार किया। फल के साथ कंटेनर पानी के साथ एक बर्तन में रखा जाता है और निष्फल किया जाना चाहिए। बाद स्ट्रॉबेरी के साथ पानी जार उबलते के 20 मिनट हटा दिया और रोल जा सकता है। जाम शांत करना होगा, बैंकों उल्टा बारी की जरूरत है। इस तरह से आप जाम किशमिश चीनी बना सकते हैं।
चेरी जाम
बहुत लोकप्रिय चेरी का जाम चीनी के बिना। यह तैयार हो रहा है बहुत सरल है। इस पानी की आवश्यकता होती है और जामुन की 400 ग्राम, पहले से पत्थरों से मार डाला जाएगा।
खाना पकाने के चरणों
करने के लिए चेरी का जाम चीनी के बिना यह स्वादिष्ट निकला, यह एक जल स्नान में उबला हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कुछ गहरी टैंक ले। पान पानी से भरा जाना चाहिए, तरल पदार्थ की मात्रा एक छोटे से आधे से अधिक कंटेनर की मात्रा होना चाहिए। पानी एक फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए। चेरी हड्डियों से साफ किया और एक गहरी कटोरा, अधिमानतः अग्निरोधक में डाल दिया जाना चाहिए।
उसके बाद, जामुन का एक कंटेनर एक जल स्नान में रखा जाना चाहिए। चेरी के 30 मिनट के भीतर उच्च आंच पर पकाएं की जरूरत है। इसके बाद, लौ ढील दी जानी चाहिए। जाम चीनी पाक कला तीन घंटे के लिए आवश्यक है, यदि आवश्यक हो तो पानी डालने जा सकता है।
कुक जब तक जामुन बैंकों तैयार करना चाहिए। वे अच्छी तरह से धोने, सूखी और फिर नसबंदी की जरूरत है। समाप्त जाम जल स्नान से हटा दिया और फिर ठंडा किया। इलाज ठंडा और बैंकों पर विघटित धातु कवर रोल करने के लिए। सबसे अच्छा रखें चेरी जाम एक ठंडे स्थान में चीनी के बिना।
चीनी के बिना सर्दियों में रास्पबेरी जाम
इस तरह की विनम्रता न केवल सबसे छोटी का आनंद लें। रास्पबेरी से बना जाम और पसंद करेंगे वयस्क। यह आप चाय पार्टी अप को चमकीला और किसी भी जुकाम के इलाज में मदद करने के लिए अनुमति देता है। इसके अलावा, रास्पबेरी जाम विटामिन है, जो इतनी ठंड के मौसम में मनुष्य के लिए आवश्यक हैं की एक बहुत कुछ शामिल है। इसकी तैयारी के अलावा भोजन का एक सा लगता है। सर्दियों में रास्पबेरी जाम बनाने के लिए, आप फल और पानी के कई किलोग्राम की आवश्यकता होगी।
रसभरी से जाम पकाने के लिए कैसे
यहां तक कि बहुत ही कम मालकिन रास्पबेरी के कर सकते हैं एक स्वादिष्ट इलाज करें। यह विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। पहला कदम आवश्यक बर्तन तैयार करने के लिए है। रास्पबेरी जाम तैयार करने के लिए, enameled बाल्टी और जाली की जरूरत है। सामग्री कई परतों में मुड़ा और टैंक के तल पर रखा जाना चाहिए।
बैंकों, जो विनम्रता संग्रहीत किया जाएगा, अच्छी तरह से साफ और सूखे की जानी चाहिए। तैयार कंटेनर रसभरी रखना और ध्यान से जमा। उसके बाद, बैंकों, एक तामचीनी बाल्टी में डाल थोड़ा पानी जोड़ने के लिए और एक छोटे से आग पर डाल की जरूरत है। वह उबालने के लिए शुरू होता है के बाद, जामुन का रस पर प्रकाश डाला जाएगा, और उनके मात्रा काफी कम हो जाएगा। इसलिए, तैयारी की प्रक्रिया में रास्पबेरी बैंकों में डालना आवश्यक है। उबाल जामुन एक घंटे के बारे में होना चाहिए।
तैयार रास्पबेरी जाम कवर रोल चाहिए और फिर ठंडा, उल्टा मोड़। एक ठंडे स्थान में इलाज के लायक रखें।
खुबानी जाम
आज की दुकान पर आप काफी स्वादिष्ट खरीद सकते हैं खुबानी से जाम। हालांकि, स्वाद घर से बहुत अलग है। आप चीनी के बिना अपने स्वयं के खूबानी जाम तैयार करने के लिए कर सकते हैं। कई सहमत होंगे कि इस विनम्रता आदर्श रूप से एक भरने केक, pies, केक, muffins बनाने के लिए और डेसर्ट की एक किस्म के रूप में उपयुक्त है। यह वहाँ खुबानी से जाम बनाने के कई तरीके हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए। यह एक पूरी तरह से अलग स्वाद का इलाज देता है।
खुबानी से जाम पकाने के लिए, फल का एक किलोग्राम की जरूरत है। अगर वांछित आप, चीनी के बिना कर सकते हैं। इस तरह के खुबानी चीनी का एक बहुत - इस मामले में, बेहतर ओवर-द पका हुआ फल चुनने के लिए। इसलिए, जाम की तैयारी में, इस घटक की जरूरत नहीं है।
अतिपक्व फल पहले अच्छी तरह से हड्डियों से धोना चाहिए, सूखी और साफ। इसके बाद, खुबानी पीसने चाहिए। यह एक भोजन प्रोसेसर या मांस ग्राइंडर की मदद से किया जा सकता है।
जिसमें क्षमता विनम्रता संग्रहीत किया जाएगा, यदि आप पहले से तैयार करने के लिए की जरूरत है। वे साफ किया और निष्फल किया जाना चाहिए।
मास, जो फल प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किया जाता है, तो आप एक दुर्दम्य कंटेनर में डालना और आग पर डाल करने के लिए की जरूरत है। जाम एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और के बारे में पाँच मिनट के लिए खाना बनाना होना चाहिए। इसके बाद, समाप्त इलाज तैयार जार में विघटित और धीरे रोल, अधिमानतः धातु बाँझ पलकों।
सेब जाम
कैसे सेब की चीनी के बिना जाम पकाने के लिए? शायद, कई गृहिणियों अपने आप को इस प्रश्न पूछा है। अगर वांछित, आप फ्रुक्टोज के साथ एक मिठाई बना सकते हैं। यह नुस्खा जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, लेकिन एक मिठाई में लिप्त नहीं करना चाहती के लिए एकदम सही है। जरूरत की तैयारी के लिए:
- खुली सेब - एक किलोग्राम।
- फ्रुक्टोज - लगभग 650 ग्राम।
- पेक्टिन - 10 ग्राम।
- पानी के कई चश्मा।
सेब से जाम पाक कला
सबसे पहले आप फल तैयार करने के लिए की जरूरत है। वे धोने और छील, कोर और छील निकाल देना चाहिए। मांस के टुकड़े में काट किया जाना चाहिए। परिणाम कुचल सेब के बारे में एक किलोग्राम होना चाहिए।
जल फ्रुक्टोज सिरप और कुक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। रचना अधिक घना था, पेक्टिन जोड़ें। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कटा हुआ सेब डालना और के बारे में सात मिनट के लिए खाना बनाना आवश्यक है। उत्पाद का पर्दाफाश अब इलाज गर्म करने के लिए की तुलना में निर्धारित समय आवश्यक नहीं है, फ्रक्टोज के बाद से उसके गुण बदल शुरुआत है।
ग्लास कंटेनर धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। एक ही पलकों के साथ किया जाना चाहिए। सेब से तैयार किया जाम तैयार कंटेनर में विघटित किया जाना चाहिए, और फिर रोल। इलाज रखें एक ठंडे स्थान में होने के लिए इतना है कि यह सूर्य की किरणों नहीं मिला।
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