घर पर चांदनी की एक अच्छी ब्रांडी तैयार करने के लिए कैसे

मैं तुम्हारे साथ रहस्यों को साझा करते हैं और बताते हैं कि किसी पकाने के लिए करना चाहते हैं चांदनी की ब्रांडी घर पर। पेय की गुणवत्ता आप कोई संदेह नहीं है कि वह ब्रांड cognacs के लिए एक योग्य प्रतियोगी हो सकता है का कारण नहीं होना चाहिए। आप निश्चित रूप से केवल इसके प्रयोग से खुशी मिल जाएगा। तिथि करने के लिए, ब्रांडी आम तौर पर अभिजात वर्ग के मादक पेय पदार्थों की श्रेणी में आता है। क्लासिक सूखी सफेद शराब, और फिर ओक चिप्स के साथ ओक बैरल या कंटेनर में लंबे उम्र बढ़ने आसवन द्वारा किए गए ब्रांडी। बेशक, के उत्पादन घर में ब्रांडी, साथ ही इसकी गुणवत्ता क्लासिक संस्करण से हीन नहीं है। यह एक लक्जरी नहीं है, लेकिन यह एक सभ्य पेय है कि आप अंत में मिल जाएगा है।

निर्माण की विधि

घर पर ही पेय की ब्रांडी तैयारी के लिए अंगूर की एक अच्छी फसल की जरूरत है। तो फिर वहाँ के साथ प्रयोग करने का अवसर है अंगूर वाइन। असल में, सबसे अच्छा अंगूर परिवार की जरूरतों के लिए जाते हैं, और हम में से बाकी के लिए एक अच्छा घर का बना ब्रांडी बनाने के लिए प्रयास करें। आइए प्रारंभ करें:

- इस तरह के Stepnyak, लिडा, Golubok, इसाबेला के रूप में अंगूर की किस्में, आप केवल पूर्ण परिपक्वता के साथ बांधना चाहिए;

- tassels के साथ फैल रस और उन्हें एक सॉस पैन में विलय;

- चीनी (2 किलो 1 बाल्टी अंगूर का रस प्रति) जोड़ने;

- एक साफ कपड़े से ढंक दें और (जीवन के 5-7 दिनों) zabrazhivanie पर डाल;

- कई बार दैनिक पौधा मिश्रण;

- 7 दिन शराब खमीर अच्छी तरह से विकसित कर रहे हैं (शराब की गंध की वजह से, शराब midges उड़ान शुरू, लुगदी अलग हो सकता है और शीर्ष करने के लिए नाव चाहिए), रस सावधानी से तैयार कंटेनर में डाल दिया जाता है, लुगदी extruding पेंच प्रेस;

- जिसका परिणाम पौधा फिर चीनी (2 किलो बाल्टी प्रति) जोड़ने;

- कांच की बोतलों में रस (क्षमता किसी भी अन्य, खासकर गिलास चुन सकते हैं) डालना, भरने कुल मात्रा का कोई 70% से अधिक। इस आदेश में फोम किण्वन की प्रक्रिया में बोतल की गर्दन के माध्यम से ऊपर फिसल नहीं है बढ़ाने के लिए किया जाता है;

- पानी जाल के तहत अतिरिक्त किण्वन के लिए सेट। तापमान 22% होना चाहिए। घर पर ब्रांडी उत्पादन, कि है, किण्वन प्रक्रिया तीन सप्ताह तक चलेगा। आप जब पानी जाल अब बुलबुले बाहर खड़े होंगे देखेंगे, और खमीर उपजी है, तो आश्वस्त रहें - किण्वन सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है। इसके बाद, शराब मर्ज करें। पाक कला शुरू होता है, घर पर शराब बनाना के रूप में आप चांदनी में शराब के आसवन बाहर ले जाने की जरूरत होगी। एक बार पहले आसवन पूरा किया गया, यह पतला होना चाहिए, साधारण पानी के द्वारा प्राप्त उत्पाद है, जो प्राप्त अंगूर काढ़ा के समान मात्रा है।
फिर, एक ही नियमों के तहत दूसरे और तीसरे आसवन। तीसरे आसवन के बाद, आप शुद्ध इथाइल अल्कोहल, जो 70-80% की एक गढ़ है मिलता है। इसके बाद आप एक ओक (सबसे अच्छा अनुकूल ओक बैरल) काढ़ा करने के लिए घर से ब्रांडी कोई वास्तविक ब्रांडी बन गया है में शराब काढ़ा करने के लिए की जरूरत है। इस प्रकार, मादक पेय, बेशक, समय लेने वाली प्रक्रिया की तैयारी। निस्संदेह, कोई है जो घर पर चांदनी की एक अच्छी ब्रांडी बना सकते हैं, सभी प्रशंसा के योग्य।