ठंडे धूम्रपान के स्मोकाहाउसः डिवाइस, आपरेशन के सिद्धांत कैसे अपने हाथों से एक smokeh बनाने के लिए?

आप कभी-कभी धूम्रपान किया का स्वाद प्यार करते हैं, तो आप इन व्यंजनों खरीदने के लिए दुकान पर जा सकते हैं। हालांकि, अगर आप उन्हें, और अपने आप स्मोकहाउस की मदद से खाना बनाना, सक्षम हो जाएगा। इससे पहले कि आप इस संरचना के निर्माण के लिए शुरू, यह धूम्रपान की किस्मों, जो दो, अर्थात् गर्म और ठंडे हो सकता है समझने के लिए आवश्यक है।

पहले प्रकार एक काफी त्वरित तरीका है, जो सबसे अधिक बार घर में इस्तेमाल किया जाता है। धूम्रपान अवधि, 12 से 48 घंटे से चल सकती है, जबकि धूम्रपान के तापमान से 35 करने के लिए 50 डिग्री की सीमा में है। इस मामले में, उत्पादों को अपने नमी और वसा में अच्छी तरह से कर रहे हैं गर्भवती खोना नहीं है। इन उत्पादों रखें काफी लंबी हो सकती है। आयाम कभी कभी स्मोकहाउस चयन करने के लिए नहीं है, इन संरचनाओं के आधार के रूप में, एक नियम के रूप, टैंक या रेफ्रिजरेटर कि क्रम से बाहर हैं कर रहे हैं। हालांकि, अगर आप वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए इस तरह के उपकरण बनाने के लिए चाहते हैं, यह संभव शीट धातु या बैरल का उपयोग करने के लिए है, जो की मात्रा काफी प्रभावशाली हो सकता है।

शीत धूम्रपान एक लंबे समय तक इलाज है। उत्पाद इस प्रकार गर्मी के बाद से धुएं से 18 करने के लिए 25 डिग्री के तापमान है, मजबूत नहीं है। धूम्रपान अवधि 2 से 3 दिन से पिछले कर सकते हैं। उपचार के इस प्रकार के उत्पाद है, जो सतह सूख जाता है से नमी को हटाने शामिल है। रखें इन उत्पादों काफी लंबा हो सकता है, खासकर जब गर्म स्मोक्ड के साथ तुलना में। इसके बाद के संस्करण की पुष्टि में, यह तर्क दिया जा सकता है कि ठंड प्रक्रिया को और अधिक कठिन और समय लेने वाली गर्म स्मोक्ड के साथ तुलना में है। के और अधिक विस्तार से उन पर नजर डालते हैं।

ठंड काम करने के लिए स्मोकहाउस क्या है?

विनिर्माण प्रक्रिया तेल का दीपक स्मोक्ड के दौरान, आप एक उपकरण है जो में एक ठंडा धुआं उत्पाद तरफ भेजा जाएगा प्रदान करने के लिए की आवश्यकता होगी। धुआं निरंतर हो सकता है और पूरे उपचार की अवधि के दौरान चिकनी चाहिए। इसका तापमान 25 डिग्री से अधिक है। आदेश इस तरह की स्थितियों को सुनिश्चित करने के स्मोकहाउस दो अलग-अलग भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। क्षमता - उनमें से एक भट्ठी है, जबकि अन्य है। पहले भाग 2 मीटर के द्वारा एक दूसरे से हटाया जा रहा है, और चिमनी therebetween तैनात किया जाना चाहिए।

ठंड के लिए सिद्धांत और स्मोकहाउस प्रसंस्करण उपकरण

यदि आप किसी डिवाइस तेल का दीपक स्मोक्ड में रुचि रखते हैं, आपको पता होना चाहिए कि यह कई तत्वों के होते हैं, उन के बीच वहाँ एक चिमनी, धूम्रपान जनरेटर और धूम्रपान कक्ष है। निर्माण निम्नलिखित सिद्धांत पर काम करता है। लकड़ी की कतरन धूम्रपान जनरेटर में रखा जाता है, ईंधन सुलगता शुरू होता है और रूपों धूम्रपान करते हैं। में इस प्रक्रिया रॉड, जिसके माध्यम से यह चिमनी में प्रवेश करती है तब होता है, उस में ठंडा किया जाता है, धूम्रपान कक्ष, जहां उत्पादों स्थित हैं, कि संभाल करने के लिए तैयार कर रहे हैं में मर्मज्ञ। वर्तमान धूम्रपान जनरेटर में मुख्य कार्य एक प्रसंस्करण, जो में धूम्रपान की एक सतत प्रवाह प्रदान करता है करता है धूम्रपान कक्ष। यह तत्व स्वचालित है, मालिक केवल बुरादा की राशि निरीक्षण करने के लिए आवश्यक हो जाएगा।

ईंधन

स्मोक्ड तेल दीपक बुरादा के कुछ किस्मों पर काम करना है। किसी भी स्थिति में softwood चिप्स, अर्थात्, पाइन, देवदार और की तरह। डी आमतौर पर यह सच है कि ईंधन राल से बना है के कारण होता है नहीं किया जाना चाहिए। धूम्रपान अधिनियम बुरादा फलों के पेड़ के लिए एक सबसे अच्छा अभ्यास के रूप में। एक बेहतर विकल्प चेरी, सेब और नाशपाती होगा। इस नस्ल बुरादा के अभाव में उन्हें जगह ले सकता है में एल्डर, विलो या ओक छीलन। के बाद प्रक्रिया के पूरा होने, बहुत ही आकर्षक लग रही प्रक्रिया के अंतिम चरण में जुनिपर के एक स्मोकहाउस शाखा में डालने के लिए धूम्रपान करने के लिए। उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए ठंड में स्मोक्ड, आप टेप और ब्रिकेट, जो दुकानों में बेचा जाता है का उपयोग कर सकते हैं।

विनिर्माण तेल के दीपक की तकनीक घर में

आप तेल का दीपक स्मोक्ड निर्माण करने के लिए तय है, तो आप की जरूरत है कुछ कौशल और क्षमताओं के पास नहीं। आरंभ करने से पहले, आप उपकरण और कुछ सामग्री का एक विशिष्ट सेट तैयार करना चाहिए। भट्ठी के तल में लोहे की प्लेटों, जिसके माध्यम से चिंगारी समान रूप से सुलगता रहेगा रखी जानी है। अब मास्टर चिमनी खोदता है, जो की गहराई, संगीन फावड़ा के बराबर होना चाहिए, जबकि चौड़ाई - फावड़ा चौड़ाई के बराबर है। तो फिर तुम स्लेट या लोहे की चादर का उपयोग करने के चिमनी को बंद करने और पृथ्वी के साथ कवर की जरूरत है। इस आदेश धुआं बाहर निकलने से बचने के लिए किया जाता है।

काम शुरू करने से पहले, तुम क्या smokehouses आपूर्ति डिजाइन कर रहे हैं के साथ परिचित की जरूरत है। यह ज्ञान हेरफेर करने की प्रक्रिया में मदद कर सकता है। इसके बाद, आप एक पारंपरिक बैरल, नीचे जिनमें से जंगला को मजबूत तैयार करने के लिए की जरूरत है। इस फिल्टर जो कालिख और टार से उत्पाद की सुरक्षा करता stacking के लिए आवश्यक है। बर्लेप में एक फिल्टर के रूप में कार्य कर सकते हैं। स्टील पाइप के ऊपरी भाग तय हो गई है, यह धूम्रपान उत्पादों के साथ संलग्न किया जाएगा। इस तरह के एक पाइप के लिए बहुत अच्छी सामग्री स्टेनलेस स्टील प्रदर्शन करते हैं। हुक का चयन, जिसका आकर कम से कम 10 मिलीमीटर होना नहीं करेगा द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। शीर्ष बाती दीपक एक लोहे की चादर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

बॉक्स का विनिर्माण

आप निर्मित किया जाएगा घर स्मोकहाउस स्मोक्ड, आप बैरल या टोकरा उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब आइटम इसे करने के लिए खोजने के लिए सक्षम हो जाएगा तय किया जाना चाहिए धूम्रपान के जनरेटर। इस हम मान सकते हैं कि उत्पाद के लिए तैयार है, यह काफी उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हो जाएगा और यदि आवश्यक हो, किसी अन्य स्थान पर ले जाया जा सकता। धुआं धूम्रपान न करने का उपयोग करते समय समान रूप से कार्य करना चाहिए, ताकि आप विशेष रूप से चिमनी के समुचित निर्माण का ध्यान रखना चाहिए।

काम की पद्धति

तेल का दीपक के लिए सबसे उपयुक्त जगह का चयन करने के लिए, ज्वलनशील वस्तुओं के पास नहीं होना चाहिए सुनिश्चित करें। मास्टर खाते में पड़ोसियों पर धूम्रपान की तरह नहीं हो सकता से दूरी रखना चाहिए। चिमनी के दौरान व्यवस्था तार और खूंटे का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। प्रारंभ में, यह जो खुदाई की खाई पर लेआउट बाहर ले जाने के लिए आवश्यक हो जाएगा। ईंटों को स्थापित करने के बाद जरूरत के दीवारों पर, उन्हें किनारे पर डाल दिया। काम के दौरान, एक समाधान है कि रेत और मिट्टी से बनाया गया है का उपयोग करें।

मास्टर सुझावों

जब एक घर स्मोकहाउस स्मोक्ड, यह धुआं शांत करने के लिए आवश्यक हो सकता है। इस समस्या को हल करने के लिए, कई तरीकों में से एक का उपयोग के रूप में उनमें से एक नली, जिसके माध्यम से धुआं डिजाइन में तंग आ गया है के बढ़ाव के रूप में कार्य करता है। इस सदस्य की लंबाई ऐसी है कि धुआं धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है हो सकता है, यह माध्यम से गुजर। कुछ विशेषज्ञों का नल का पानी उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए इस जिसके आधार तांबा और पीतल ट्यूब से बना है पर सबसे सरल वाटर कूलर इकट्ठा करने के लिए की आवश्यकता होगी। अगर धूम्रपान प्रक्रिया cleaved लागू है, यह धुआं शांत करने के लिए एक पाइप मोड़ उपयोग करना संभव है।

स्मोक्ड के लिए टिप्स

आप खरीदे या औद्योगिक स्मोकहाउस डिजाइन अपने खुद के हो गए हैं, तो आप हमेशा सुनिश्चित करना चाहिए कि तापमान के अंदर स्वीकार्य सीमा के भीतर था। यह सुबह में इस प्रक्रिया को शुरू करने के लिए सबसे अच्छा है। खराब मौसम में धूम्रपान से दे रहा है। यह अक्सर आवश्यक कैमरे में देखने के लिए नहीं है, और डिवाइस यह ट्रे कि वसा एकत्रित करेगा स्थापित करने के लिए आवश्यक है।

गैस सिलेंडर स्मोकहाउस का उत्पादन

घर पर स्मोकहाउस गैस सिलेंडर का उपयोग किया जा सकता है। काम के लिए एक Sander, एक ड्रिल, वेल्डिंग मशीन, दो चंदवा दरवाजा, एक धातु की छड़ जिसका व्यास 10 मिमी है, और ट्यूब कि पैर के आधार के रूप की आवश्यकता होगी। अन्य बातों के अलावा, ज़ाहिर है, पुराने गैस सिलेंडर के 1 टुकड़ा, वेल्डिंग के लिए इलेक्ट्रोड, carob सुराग बिजली ड्रिल की राशि में धातु कोने, जाली संभाल तैयार करने और,। आप गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस चलेंगे तो यह है कि क्या भविष्य डिजाइन दृष्टिकोण के आकार के बारे में सोचने के लिए महत्वपूर्ण है। बाहर ले जाने के इन कार्यों उत्पाद आयाम तैयार करने के लिए अग्रिम में यह ध्यान रखना आवश्यक हो सकता है।

काम के लिए अनुशंसाएँ

पहले चरण में, मास्टर सभी पक्षों से टैंक का निरीक्षण करना चाहिए, अगर यह जंग लग गया है, तो काम के लिए इसका इस्तेमाल नहीं हो सकता है। अंदर गैस की एक निश्चित राशि है, यह इंगित करता है कि उत्पाद स्मोकहाउस के निर्माण के लिए आदेश और उपयुक्त काम करने में है। एक गैस सिलेंडर से घर पर स्मोकहाउस केवल उत्पाद की सावधान तैयारी के बाद किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, आप अवशिष्ट गैस से छुटकारा पाने चाहिए, वाल्व unscrewing द्वारा उत्पाद मोड़। यह संभव आग गैस से बचने जाएगा। यहां तक कि इस तरह के एक प्रक्रिया के बाद प्रोपेन अवशेषों संघनन के रूप में रहते हैं। यह वे खतरनाक होते हैं कि उस पल ध्यान देने योग्य है,। तेल तरल है कि दीवारों पर बस गया है से, यह से छुटकारा पाने के लिए मुश्किल हो जाएगा। इस प्रयोजन के लिए पानी सबसे अधिक बार प्रयोग किया जाता है।

एक बार जब गैस के अवशेष से छुटकारा पाने के लिए सक्षम हो जाएगा, तो आप शरीर चाक लाइन जिस पर कट जाएगा पर आकर्षित करने के लिए की आवश्यकता होगी। कंटेनर दो भागों, जिस पर टिका से जुड़े हुए हैं में विभाजित किया जाएगा। अगले चरण में आप संभाल, वेल्डेड पैरों को स्थापित करने और अंदर रैक जगह की जरूरत है। इस पर हम मान सकते हैं कि संरचना तैयार है। इस सिद्धांत के अनुसार गैस सिलेंडर स्मोकहाउस, जो जरूरत पड़ने पर एक स्थान से दूसरे करने के लिए ले जाने के लिए आसान है से एकत्र किया जा सकता है।

आप एक निश्चित स्थापना बनाने के लिए निर्णय लेते हैं, इसके साथ, किनारे से आप एक निश्चित दूरी वापस खींचने की जरूरत है काम शुरू करने के लिए आवश्यक है। एक बार एक लाइन वेल्ड नीचे तीन सेंटीमीटर के लिए तैयार कर रहा है। यह दो हलकों मिल जाएगा। सीधे लाइनों सिलेंडर के बीच में विभाजित किया जाना चाहिए। इसके बाद क्षमता पानी है कि पहले चीरा के कार्यान्वयन के साथ विलय करने के लिए की जरूरत नहीं है से भरा है। जल है, जो का पालन करेंगे चिंगारी बुझाने में, आग की घटना को रोकने के लिए सक्षम हो जाएगा। छेद करने के लिए सक्षम होने पर, उसे पानी के निकास के, कटौती करने के लिए जारी रखने के लिए संभव हो जाएगा। एक आधा चक्र के बाद प्राप्त हुआ है, तो आप दूसरे हाथ से इस तरह के काम कर सकते हैं। अर्धवृत्त एक दूसरे से कनेक्ट करना होगा। यह एक बंद रूप है, जो हवा से लौ के लिए कवर प्रदान करने में मदद मिलेगी में समाप्त कवर दे देंगे।

अंतिम काम

आप घर पर ठंड रहित हो जाएगा, तो आप ऊपर प्रौद्योगिकियों में से किसी पर इस बात के लिए डिजाइन कर सकते हैं। ऊपर हेरफेर के पूरा होने के बाद उत्पाद की स्थिरता की जांच करने के लिए आवश्यक है। यदि यह लंबे पैर है, यह विश्वसनीयता हासिल करने के लिए कठिन हो जाएगा। इसलिए यह अतिरिक्त कोनों है, जो पैर के निचले हिस्से में स्थित हो जाएगा स्थापित करने के लिए आवश्यक है। कुछ छेद पर पैर के उत्पादन के पूरा होने की दीवार में छेद किया जा सकता है। के माध्यम से उन्हें अंगारों जाग जाएगा, हवा है, जो बेहतर दहन के लिए योगदान देगा में प्रवेश करने। एक बार बुनियादी चरणों को पूरा करने में सक्षम हैं, तो आप डिजाइन पेंटिंग शुरू कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर सहायक इस स्तर को खत्म करने।

विशेष रूप से एक पुराने फ्रिज में से तेल का दीपक के निर्माण की

घर में, आप फ्रिज स्मोकहाउस से बनाया जा सकता। इस के लिए यह तत्व है जो घरेलू उपकरण के अंदर स्थित हैं के सभी दूर करने के लिए, एक दरवाजे के साथ ही स्टील बॉक्स छोड़ने के लिए आवश्यक है। थर्मल इन्सुलेशन के साथ भीतरी कक्ष के बाद हटा दिया जाएगा, वर्ष वेल्ड एक विशेष सीलेंट, जो काफी लंबा समय लग सकता से छुटकारा पाने की जरूरत है। पीछे की ओर, जहां हीट एक्सचेंजर स्थित है, यह पर्याप्त रूप से बड़े छेद का गठन किया जाएगा। बंद यह एक धातु की थाली है, जो पहले से हटाया भागों से बाहर काट दिया जाना चाहिए हो सकता है। यदि आप भुगतान के ओवन स्टोव, जो आम तौर पर पानी के पाइप क्षेत्रों से बना है है, तो यह अंदर की स्थापना द्वारा इस्तेमाल किया जा सकता। यह सुनिश्चित करना है कि पाइप आउटलेट है, जो के साथ मास्टर कुछ कठिनाइयों हो सकता है महत्वपूर्ण है।

एक कम्पास चक्र जिसका व्यास पाइप के व्यास से कुछ छोटी होती है चित्रित करने के लिए जब एक रेफ्रिजरेटर के धूम्रपान बॉक्स, यह आवश्यक हो जाएगा। बाद परिधि ड्रिल पाँच का उपयोग करने पर खुलने nasverlit चाहिए। एक इच्छित आकार में लाना इस आइटम की एक अर्ध-वृत्ताकार फ़ाइल हो सकता है। बॉक्स 20 सेंटीमीटर के ऊपर से वापस कदम, दो कोष्ठक है, जो ग्रिड के लिए धारकों रूप में कार्य करेगा स्थापित करें। इस शेल्फ पर सिर्फ धूम्रपान के लिए भोजन किया जाएगा। वापस 10 सेंटीमीटर कम कदम, यह दो अधिक कोनों, जो चटाई की स्थापना के लिए आवश्यक हैं ठीक करने के लिए आवश्यक है। यह वसा जमा होगा। शेल्फ एक ही रेफ्रिजरेटर और पैन से इस्तेमाल किया जा सकता - थाली से उधार लेने के लिए।

क्रय अतिरिक्त तत्वों स्मोकहाउस

अपने औद्योगिक स्मोकहाउस का अधिग्रहण किया जाएगा, तो इसकी संरचनात्मक विशेषताओं के बारे में चिंता करने के लिए इस उपकरण सब वहाँ है है के रूप में नहीं होगा। यदि आप अपने स्वयं के इस तरह के उपकरण प्रदर्शन करने के लिए तय जबकि, आप इसे अतिरिक्त तत्वों के साथ लैस कर सकते हैं। उनमें से एक एक थर्मामीटर है जिसके साथ प्रदान की जाती है के रूप में कार्य के रूप में एक bimetallic प्लेट एक सर्पिल में। यह वही पुरानी थाली से निकाला जाना चाहिए। आप किस बिंदु थर्मामीटर स्थापित करने के लिए पर फैसला करने के लिए स्वतंत्र हैं, लेकिन विशेषज्ञों उत्पाद है कि धूम्रपान करने के लिए माना जाता है के करीब निकटता में यह जगह करने की सलाह। इस तरह की एक स्मोकहाउस, समीक्षाएँ जो केवल अक्सर पर्याप्त सकारात्मक पक्ष दीवार पर की थर्मामीटर फिक्सिंग के लिए छोटे छेद होना चाहिए। सूचक के बाहर रखा जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर दरवाजा के बाद समाप्ति केवल संभाल लेंगे और नाम के साथ लेबल पर। आप अपने आप को बंद स्थिति में दरवाजा लॉक पर हेरफेर से छुटकारा कर सकते हैं, यह एक साधारण हुक के कारण हो सकता है।

इस तरह की स्मोकहाउस घर स्मोक्ड के बाद काम के पूरा होने से इस कैमरे के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए बाहरी odors को समाप्त करने के कैलक्लाइंड किया जाना है। भट्ठी समय से चिपके रहते समय podkidyvaya करने के लिए, कुछ घंटों के लिए गर्म करने के लिए हो सकता है। जिसमें वैकल्पिक रूप से दरवाजा पूरी तरह से बंद करने। इस तरह के प्रयोग के बाद फ्रिज शरीर की उपस्थिति थोड़ा संशोधित किया जा सकता है: रंग या पीले रवाना। आप डेटा के कायापलट का डर नहीं कर रहे हैं, स्मोकहाउस को सजाने के लिए कोई जरूरत नहीं है।

बेशक, स्मोकहाउस स्मोक्ड, जो की कीमत के बारे में 20 000 रूबल के बराबर है।, यह एक विशेष विभाग में खरीदा जा सकता है। हालांकि, कई घरेलू स्वामी ऐसे डिजाइन खुद को बनाने के लिए पसंद करते हैं। शल्य चिकित्सा के दौरान आप इस उत्पाद बहुत मज़ा का उपयोग करके प्राप्त करेंगे, और निर्माण पैसे की एक न्यूनतम राशि खर्च करेगा। कुछ विशेषज्ञों का खरीदारी के बिना पूरी तरह बांटना।

निष्कर्ष

तेल दीपक, यह स्वीकार किया जाना चाहिए, एक काफी सरल संरचना है। यह भी स्क्रैप सामग्री और उपकरण का उपयोग कर एक अनुभवहीन मास्टर उत्पादन कर सकते हैं। तो वेल्डिंग कार्य के लिए की जरूरत है, तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ, काम की राशि जो बहुत बड़ी नहीं है करने के लिए जा सकते हैं। तो आपको लगता है कि बचत की संभावना इंगित करता है भुगतान करने के लिए नहीं है। के रूप में अपने दिल इच्छाओं लेकिन मांस और मछली जितना तैयार किया जा सकता। कुछ कलाकारों भी न केवल अपनी जरूरतों के लिए, लेकिन यह भी मांस, जो बिक्री पर जाना होगा खाना पकाने के लिए इसी तरह की डिजाइन का उपयोग करें। आपको यह सुनिश्चित करना है कि डिजाइन आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप करने के लिए एक आकार था बना सकते हैं। इस उपकरण के डिजाइन के समय में अधिक सोचने के लिए आवश्यक है।