तोरी और बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे

ग्रीष्मकालीन - नमक, स्ट्यू, सूप, क्रीम, साइड डिश और इतने पर -, सब्जियों और फलों के लिए अपने आप को इलाज के लिए न केवल ताजा, लेकिन यह भी विभिन्न प्रकार के व्यंजन में सही अवसर। आप तोरी या बैंगन पसंद करते हैं, तो इन सब्जियों के कच्चे रूप आमतौर पर उपयोग नहीं किया जाता। उन्हें मेज पर ले जाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो जाएगा बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू और तोरी, जो एक अलग पकवान के रूप में खाया जा सकता है, या एक के रूप में उपयोग मांस के लिए गार्निश। उनके मूल नरम के लिए धन्यवाद, बहुत घने नहीं (आलू के रूप में) बनावट खाना पकाने में ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है।

तोरी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू बनाने के लिए

यह इन सब्जियों कि कोई रहस्य नहीं है, और यहां तक कि एक बहुत ही कम है ऊर्जा मूल्य, उदाहरण के लिए, ताजा तोरी की 100 ग्राम - केवल 17 कैलोरी, बैंगन है और कुछ 33 किलो कैलोरी पर ले जाती है, लेकिन खाना पकाने में इस्तेमाल वसा को अवशोषित करने में सक्षम। इसलिए, गर्मी इलाज का सबसे स्वस्थ और उपयोगी विधि बुझाने है। स्टू आप की आवश्यकता होगी के एक छोटे से हिस्से के लिए:

- 1 युवा एक पाउंड वजन तक तोरी;

- 1 बड़ा बैंगन (चयन एक अच्छा, कपड़े पर किसी भी छात्रों के बिना, और एक चमकीले हरे टिप के साथ);

- 1 प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;

- 1 मध्यम गाजर;

- 2 परिपक्व टमाटर;

- 1-2 लहसुन लौंग (बारीक कटा हुआ या chesnokodavki का उपयोग कर निकाला);

- काली मिर्च, तेज पत्ता और एक जोड़ी नमक;

- मौसमी साग की एक किस्म को सजाने के लिए।

तोरी और बैंगन त्वचा की साफ किया और छोटे क्यूब्स में काट, गाजर एक मोटे कश पर मला। सब्जी या जैतून का तेल की एक छोटी राशि में फ्राई प्याज, जब ढंग से, गाजर जोड़ें। हम उसे एक छोटे से डाल देते हैं, और फिर तोरी और बैंगन के साथ पैन करने के लिए भेज देते हैं। सभी मिश्रण अच्छी तरह से, के बारे में आधे पानी की एक कप डालना, देते हुए बुझ कवर, 10-15 मिनट के लिए। आग इस प्रकार औसत या कमजोर होना चाहिए। आप कटा हुआ टमाटर जोड़ने की जरूरत है के बाद, फिर से हलचल, 5-7 मिनट की तैयारी को पूरा करने। साथ ही यह नमक, मसाले, लहसुन निचोड़ जोड़ने के लायक है। यहाँ और तैयार सब्जी स्टू तोरी और बैंगन के साथ। सेवा करने से पहले, पकवान कटा हुआ मौसमी हरियाली की एक छोटी राशि छिड़क।

तोरी और मांस के साथ बैंगन के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे

अपने घर एक स्वतंत्र सब्जी पकवान नहीं माना जाता है, तो और इसलिए आप स्वस्थ खाद्य पदार्थों के परिवार आहार में विविधता लाने के लिए अपना समय बर्बाद और पर पढ़ा नहीं करना चाहते, कैसे सब्जी स्टू पकाने के लिए बैंगन, तोरी और मांस के साथ। इसे बनाने के लिए, आप की जरूरत:

- सूअर का मांस के 200 ग्राम (यदि आप - मांस का एक प्रेमी है, और हमें कुछ और रख सकते हैं, लेकिन आप सूअर का मांस बहुत मोटा लगता है, तो फिट और चिकन स्तनों);

- आलू की आधे से एक किलो;

- 3 प्याज,

- 2 छोटे बैंगन;

- 1 युवा तोरी;

- 1-2 मिठाई मिर्च;

- टमाटर का पेस्ट के चम्मच के एक जोड़े, और यह 1-2 ताजा टमाटर जोड़ने के लिए बेहतर है;

- तेल, मसाले और नमक स्वादानुसार।

बारीक काट प्याज, सब्जियों - आलू, तोरी, बैंगन, मिर्च और टमाटर - छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे कपड़े या कागज तौलिया, टुकड़ों में काट और वनस्पति तेल कड़ाही के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में तला हुआ सुअर का मांस धोया जाना चाहिए, - अलग से मांस तैयार करते हैं। 5 मिनट के बाद, प्याज और शिमला मिर्च जोड़ें और मांस भून, कभी कभी सरगर्मी। निम्नलिखित तोरी और बैंगन डाल दिया जाता है, स्टू करने के लिए नीचे ढक्कन के बारे में 10 मिनट के लिए बंद कर दिया गया छोड़ दें। पानी की कोई ज़रूरत नहीं है के रूप में सब्जियों का रस देना चाहिए (यदि सामग्री को जलाने के लिए, आप अभी भी ऊपर जा सकता है शुरू होता है, लेकिन कुछ)। इसके बाद टमाटर का पेस्ट और आलू की चम्मच की एक जोड़ी डाल करने के लिए स्वाद।

पकवान तक पड़ी चाहिए, जब तक आलू तैयार हो जाएगा - यह आम तौर पर 10 मिनट से कम समय लगता है। कभी कभी यह हलचल करना संभव है। अंत में मसालों के साथ छिड़के, और नमक स्वाद के लिए। वास्तव में अच्छी तरह, तुम नहीं? तोरी और बैंगन के साथ यह सब्जी स्टू वास्तव में अपने परिवार के सभी सदस्यों की तरह।