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पनीर "एमेंटल" - चीज के राजा

बिजनेस कार्ड पनीर "एमेंटल" - एक बड़े dyrki- "आँखें" और अतुलनीय मुलायम मीठा स्वाद। "एमेंटल" पनीर बहुत लोकप्रिय है। लोगों में यह स्विस कहा जाता है। पनीर fondue - और यह सब इसलिए है क्योंकि यह स्विस राष्ट्रीय पकवान का आधार है।

स्विटज़रलैंड - पनीर के जन्मस्थान

पनीर के लिए सबसे "समृद्ध" देश स्विट्जरलैंड माना जाता है। पर अल्पाइन घास के मैदान , आप हमेशा गायों के झुंड, जो देश के अनौपचारिक प्रतीक बन गया है देख सकते हैं। मवेशी वास्तव में स्विट्जरलैंड में रहना पसंद है। ग्रीन चराई, कई किलोमीटर के लिए खींच, उत्तम भोजन शाकाहारी हैं। के रूप में जाना जाता है, पनीर की गुणवत्ता अपने मुख्य घटक पर निर्भर करता है - दूध। कैसे कर सकता है गाय प्राकृतिक घास का मैदान घास के, दैनिक भोजन, बुरा दूध दे रही है? बेशक नहीं! इसलिए, पनीर और डेयरी उत्पादों, स्विट्जरलैंड में उत्पादित, उच्च गुणवत्ता, अतुलनीय स्वाद और खुशबू के हैं। पनीर "एमेंटल" कोई अपवाद नहीं है।

एक स्वस्थ आहार के लिए पनीर उत्पाद

स्विट्जरलैंड में लगभग सभी चीज ताजा दूध से निकली जाती है, तो वे सौंदर्य, स्वास्थ्य और सद्भाव के उत्पादों रहे हैं। पनीर "एमेंटल" कहा जाता है चीज के राजा। वह भी, ताजा दूध, जो अल्पाइन गाय देने से बनाया गया है, और उसके बाद उम्र बढ़ने पर एक गुफा के लिए भेजा। तैयार पनीर बड़ा छेद "सजाया" और एक मिठाई स्वादिष्ट स्वाद है। वैसे, डेयरी उत्पाद का नाम एम्मा नदी थी। इसके घाटी पनीर बनाने के एक यूरोपीय केंद्र है - बर्न।

कैलोरी पनीर "एमेंटल" उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 380 किलो कैलोरी है। पनीर गुणवत्ता छेद और उनके "" व्यवहार के आकार के द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। समय-समय पर "रो" पनीर उत्पाद है - अपने छोटे आँखों में दूध की बूंदों दिखाई - यह अपने उच्च गुणवत्ता के बारे में कहते हैं। लेकिन आज, "रो" पनीर अलमारियों की दुकान पर देखा जा सकता है दुर्लभ है। खुदरा विक्रेताओं के सभी बूंदों सुखाने के लिए इसके वितरण की अवधि के दौरान।

पकाने के लिए कैसे पनीर "एमेंटल"

ताजा दूध प्रसिद्ध पनीर उत्पाद का उत्पादन किया जाता है। यह +34 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम और किण्वित दूध एंजाइमों के साथ मिश्रित है। जिसके परिणामस्वरूप दही तो कणिकाओं में कुचल दिया गया है। फिर बड़े पैमाने पर, फिर से गरम किया जाता है क्योंकि यह बड़े सिर, जो तीन दिनों के लिए नमकीन पानी में रखा जाता है बनाता है। इसके अलावा, एक पनीर उत्पाद उम्र बढ़ने के लिए गुफाओं के लिए भेजा जाता है। एक महीने पनीर गीला कोल्ड रूम, जिसके बाद वह एक गर्म तहखाने में स्थानांतरित किया गया है। टर्म पनीर "एमेंटल" की परिपक्वता 2-2,5 महीने है। इस अवधि के अंत में उत्पाद फिर से सर्दी गुफा में रखा गया है। वर्ग की अवधि उम्र बढ़ने 15-20 तक है। बहुत सुंदर और स्वादिष्ट प्राप्त पनीर "एमेंटल"। तस्वीरें नीचे प्रस्तुत आप इस देखने के लिए अनुमति देता है।

क्या पनीर की जगह ले सकता "एमेंटल"

ठोस स्विस पनीर "एमेंटल" विभिन्न सलाद, डेसर्ट और मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। उन्होंने कहा कि शराब और फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। भूल जाते हैं कि स्विस पनीर न करें - यह fondue का मुख्य घटक है। लेकिन वहाँ हर फ्रिज में नहीं "एमेंटल" पनीर हो जाएगा। क्या अच्छी तरह से ज्ञात उत्पाद की जगह ले सकता? कुछ गृहिणियों इन मामलों, गौडा पनीर, "मोत्ज़ारेला" या "Maasdam" में उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं। फिर भी पनीर "एमेंटल" इसके क्लासिक संस्करण में पनीर fondue विशेष अमीर स्वाद और सही स्वाद देता है। आज, स्विस fondue भव्य पकवान माना जाता है। इसकी तैयारी के मूल नुस्खा केवल पनीर "एमेंटल", शराब, ताजा रोटी भी शामिल है। आज, fondue की तैयारी में इन अवयवों चेरी मदिरा, पनीर का सस्ता किस्मों, और मसालों की एक किस्म के साथ प्रतिस्थापित कर रहे हैं। अक्सर डिश में आलू, जैतून, खीरा जोड़ने के लिए, लेकिन यह है कि नहीं है ...

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