बार व्यापार की योजना। सफलता के घटकों

तुम मुक्त निपटान है, तो 100-150 हजार। $ और एक महान रेस्तरां कारोबार में उसका हाथ की कोशिश करने की इच्छा है, तो आप पब या सुशी-स्थानों के साथ शुरू कर सकते है। दिशा के बावजूद, यह एक छोटे से पब या कैफे के लिए एक व्यापार की योजना तैयार करने के लिए आवश्यक है। एक सुशी बार खोलने में एक उदाहरण के रूप में माना जा सकता है। सबसे पहले आप प्राथमिक और माध्यमिक व्यापार क्षणों निर्धारित करने के लिए की जरूरत है। यह सब अच्छी तरह से बार व्यापार की योजना को प्रतिबिंबित करेगा।

हम शुरू

आरंभ करने के लिए इस क्षेत्र में, लेकिन यह भी शहर में न केवल मौजूदा संस्थानों का विश्लेषण करने के लिए है। अगर वहाँ प्रतियोगियों की एक बड़ी संख्या है, अपने काम में कुछ उत्साह है कि कुल वजन पर एक नया बार अलग परिचय देना चाहिए। राष्ट्रीय जांच करना जापानी छुट्टी। पर नए साल पूर्वी कैलेंडर , या चेरी खिलना महोत्सव रेस्तरां में दिन थीम्ड जा सकता है। सब के बाद, ग्राहक केवल जापान के व्यंजनों का स्वाद आता है नहीं, लेकिन यह भी उसकी परंपराओं और संस्कृति को छूने के लिए। सुशी बार व्यापार की योजना अंतरिक्ष किराए पर लेने की लागत बनाने के लिए की आवश्यकता होगी। यह वांछनीय है कि संस्था के भविष्य जीतने स्थान पर था। उसके स्थान का अच्छा विकल्प एक जिला कार्यालय और शॉपिंग सेंटर हो सकता है

कक्ष

आपका बार व्यापार की योजना के लिए सबसे अच्छा शुरू में एक छोटे से कमरे, जिसका आकार 100 वर्ग मीटर से अधिक नहीं है पर भरोसा करने की है। मीटर है। इस क्षेत्र में 30-40 के बारे में सीटों रख सकते हैं। इसके अलावा आप रसोई घर के नीचे एक छोटे से अंतरिक्ष लेने के लिए, के बारे में 50 वर्ग मीटर की जरूरत है

आंतरिक

आंतरिक फिनिशिंग पेशेवर डिजाइनरों के हाथों में देने के लिए बेहतर है। हॉल विशाल, प्रकाश, रंग संयोजन का मूड को बढ़ाता है साथ होना चाहिए। पसंद विषम रंग के तत्वों के साथ एक नरम पस्टेल टन देने के लिए बेहतर है। जापानी शैली भी गर्वित वातावरण बर्दाश्त नहीं करता है, और हर कोई एक ग्राहक की तरह हो सकता है। मूल इंटीरियर ट्रिम रेशम और के साथ एक सरल सीधी रेखाएं सजावट आइटम का उपयोग करने के लिए है चावल कागज। यह बार फर्नीचर का एक बहुत ऊपर पाइल करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह एक न्यूनतम करने के लिए बेहतर है।

उपकरण

सुशी रसोई उपकरणों की एक बहुत आवश्यकता नहीं है। इसलिए, बार व्यापार की योजना उपकरणों के कुछ बुनियादी प्रकार की खरीद की लागत में लाना चाहिए:

- पेशेवर चावल कुकर;

- पका हुआ चावल के भंडारण के लिए एक थर्मस;

- प्रशीतन उपकरण ;

- विभिन्न रसोई के बर्तन, और विशेष बर्तन।

रेफ्रिजरेटर के लिए के रूप में, अपने बार व्यापार की योजना के लिए इसे बनाने के लिए जल्दी नहीं है। शायद इसे खरीदने के लिए नहीं है। प्रदाताओं के नियमित ग्राहकों कृपया खाद्य भंडारण के लिए अपने स्वयं के उपकरण उपलब्ध करा सकता है।

रसोई

रेस्तरां कारोबार के इस खंड में लोकप्रियता हासिल करने के लिए, यह उत्कृष्ट गुणवत्ता व्यंजन की आवश्यकता है। जापानी रसोई में, सभी सामग्री आयात किए जाते हैं। इसलिए यह, उत्पादों पर बचाने के लिए है क्योंकि एक छोटी सी गलती बहुत संस्था की प्रतिष्ठा को प्रभावित कर सकते आवश्यक नहीं है। सही आंकड़ा और विश्वसनीय और अच्छी तरह से साबित आपूर्तिकर्ताओं से वांछित मछली बेहतर खरीदें।

स्टाफ़

सेवा के उच्च स्तर के रेस्तरां की रेटिंग बढ़ाने के लिए आवश्यक है। सुशी बार प्रतिष्ठानों के कर्मचारियों निम्नलिखित स्टाफ में शामिल हैं:

- बावर्ची;

- एकाधिक सुशी मास्टर;

- वेटर;

- व्यवस्थापक।

रेस्तरां वेटर में ओरिएंटल भोजन के लिए पूर्वी उपस्थिति के साथ लोगों को चुनना चाहिए। वे एक अद्वितीय वातावरण बना सकते हैं और अपनी संस्था के लिए आकर्षण का एक सा जोड़ने के लिए सक्षम हो जाएगा।