बेलारूसी बियर: परंपरा और आधुनिकता

पेय पदार्थों की सबसे लोकप्रिय प्रकार, स्थानीय दुकानों की अलमारियों पर पाया जा सकता है में से एक, बेलारूसी बियर है। इस देश के उत्पाद अपने analogues रूसी या कजाख उत्पादन से अलग है। तथ्य यह है कि समय में, बेलारूस बीयर उत्पादन के लिए नियमों पर हस्ताक्षर करने, सीमा शुल्क संघ के राज्य क्षेत्र पर काम से इनकार कर दिया। देश के उत्पादन में से अधिकांश एक विशेष पीईटी बोतलों में बोतलबंद किया जाता है, पेय और अधिक प्राकृतिक सामग्री और की एक न्यूनतम शामिल माल्ट अर्क। आज, अलमारियों को सुरक्षित रूप से किसी भी बेलारूसी बियर समीक्षा लेने के बारे में सबसे ब्रांडों एक सकारात्मक रास्ते में देश के उत्पादन संयंत्रों को चिह्नित कर सकते हैं।

बेलारूस में पक के इतिहास

बेलारूस में पक समृद्ध परंपरा है। यहां तक कि पुराने मास्टर शानदार झागदार पेय तथाकथित Brovarakh में उत्पादन में। बीयर शहद के साथ-साथ इस देश के लिए एक पारंपरिक शराब है। इस मामले में, यह लोकतांत्रिक पेय है, जो जनसंख्या की व्यापक परतों को उपलब्ध किया गया है माना जाता था। मूल रूप से, किसानों के लिए खुद को अपने पिछवाड़े में उत्पादों बनाया है। पुराने दिनों में एक कहावत है जिसमें यात्रा का मतलब है, खेतों पर फोम द्वारा समर्थित "मील का पत्थर से मील का पत्थर, के लिए ehats" था। तथ्य यह है कि किसानों, बियर पैदा करता है, अपने पिछवाड़े में, एक विशेष ध्रुव रखा मील का पत्थर, शीर्ष जिनमें से पुआल का एक बंडल रखा गया था पर। यह एक मास्टर लेबल जिस पर यात्री कि यहाँ देख सकते हैं कि वह आराम करने के लिए और एक अच्छा हो सकता है माना जाता था।

इतिहास XV-XVI सदियों गवाही कि बेलारूसी योद्धा जो राष्ट्रमंडल की सेना में तो थे, प्रति दिन बियर के 2.5 लीटर पिया। XVIII सदी तक पेय कांच की बोतलों पर फोम डाल करने के लिए एक परंपरा थी, और इसकी खपत उच्च वर्गों के बीच फैशन बन गया है।

आज, प्राचीन ब्रोवेरी की कार्रवाई के सिद्धांत खुली हवा में संग्रहालय "Dudutki" प्रामाणिक व्यंजनों के लिए बेलारूसी बियर की सेवा में पाया जा सकता।

बीयर उद्योग बेलारूस

आज, बेलारूस के लिए मुख्य निर्यात गंतव्य रूस Brewers है। कई यूरोपीय देशों में मानक पीईटी बोतलों, जो इस देश में पौधों के अधिकांश में प्रयोग किया जाता है में उत्पादों को भरने की संभावना को बाहर। सक्रिय अल्कोहल-विरोधी अभियान प्लास्टिक पैकेजिंग की वजह से हाल के वर्षों में रूस में धीरे-धीरे अलमारियों की दुकान से गायब हो जाते। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि बेलारूसी बियर जल्द ही खरीदने के लिए असंभव हो जाएगा। इस देश के निर्माता समस्या का एक प्रभावी तरीका सुलझाने और भरने प्रौद्योगिकी बदल जाते हैं।

आज बेलारूस में कोई भी एकाधिकार नहीं है। उत्पादन का मुख्य मात्रा 6 बड़े कारखानों, जिनमें से प्रत्येक बाजार के एक खंड पर है के लिए जिम्मेदार है।

उत्पादन का लगभग 40% राज्य कंपनी 'Krynica "से आता है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में मिन्स्क अब "Alivaryya" द्वारा और "Syabar", शेयरों की पुनर्खरीद बहुमत जो चिंता का विषय है "हेनेकेन" द्वारा उत्पादित। क्षेत्रीय निर्माताओं ध्यान दिया जाना चाहिए "Lida", "Rechitsapivo" और कंपनी "ब्रेस्ट बियर"।

"Krynica" निर्माण कंपनी

"Krynica" 1975 में सोवियत संघ के समय में स्थापित किया गया था। आज, कंपनी बियर सहित उत्पादों की 10 से अधिक किस्मों का उत्पादन बेलारूसी केग में, प्लास्टिक की बोतलों और गिलास में उत्पादों।

"Krynica" का सबसे लोकप्रिय क्लासिक लाइन, तीन किस्मों से मिलकर। ये प्रकाश बीर सस्ती और उसके निर्माण में पारंपरिक हैं।

की सामग्री के साथ किस्मों के राई माल्ट ब्रांड का उल्लेख "Vyazynskae" और "बर्श्टिन बेलारूस" लायक। कई अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में संयंत्र की पहचान "Starazhytnae" प्राकृतिक क्वास के योग के साथ मूल नुस्खा के अनुसार पीसा था। विचारों की जटिलता के बावजूद, सक्षम प्रौद्योगिकियों अमानक किस्मों के रूप में कांच की बोतलों में बड़े पैमाने पर बॉटलिंग स्थापित करने के लिए।

उत्पाद "Alivaryya"

मिन्स्क कंपनी 'Alivaryya "बेलारूस में एक बहुत समृद्ध इतिहास है। इस कारखाने के संस्थापक एक जर्मन गणना करोल फौन हट्टन-Czapski, दूर 1864 में उत्पादन शुरू करने के लिए किया गया था। कंपनी 1994 में एक नया बल सोवियत संघ के पतन के बाद अर्जित की है। आज जैसे कि "अतिरिक्त" और पोर्टर, इस कारखाने सबसे अंतरराष्ट्रीय बाजार में मूल्यवान के उत्पादों, और ब्रांडों बेल्जियम और ऑस्ट्रेलिया में प्रमुख प्रदर्शनियों द्वारा मान्यता दी गई है।

एक विशाल संयंत्र बीयर उद्योग के शेयर के अधिग्रहण के बाद इस ब्रांड के द्रव्यमान का कार्ल्सबर्ग समूह बेलारूसी बियर रूस दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिया। ग्रेड "व्हाइट", "द डार्क 'और' क्लासिक" लीटर प्लास्टिक की बोतलों में प्रस्तुत किया और माल्ट की प्राकृतिक analogues पक पौधा में इस्तेमाल की घरेलू उपयोग से अलग।

क्षेत्रीय उत्पादकों के उत्पादों

"Lida" क्षेत्रीय कंपनियों के बीच बहुत अलग और "Rechitsapivo"। इन पौधों को सोवियत संघ में प्रकट होते हैं। बेलारूसी "Zhiguli", "अंधेरे", "मखमली" और अन्य किस्मों: वे बहुत अलग बियर का उत्पादन। "Lida", जो बार-बार प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में से सम्मानित किया गया से विशेष रूप से उल्लेखनीय कुलियों। Rechinsky एक ही कारखाने कम ग्रेड, 0.5 लीटर की कांच की बोतलों में बोतलबंद उत्पादन में माहिर हैं।