लेसिथिन: लाभ और नुकसान, शरीर पर प्रभाव

लेसिथिन - एक फॉस्फोलिपिड पदार्थ है कि मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, यह तीन घटकों में विभाजित किया जा सकता:

• फैटी एसिड होता है;
• कोलीन;
• ग्लिसरो-फॉस्फोरिक एसिड।

कार्यों लेसिथिन द्वारा किया

लाभ और एक लंबे समय के लिए पदार्थ की हानि पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया था, लेकिन अब जिस विश्वास के साथ हम कह सकते हैं कि यह निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• यह एक निर्माण सामग्री है, जो प्रयोग किया जाता है के रूप में कार्य मैं शरीर क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना बहाल करने के लिए है,
• कोशिकाओं को पोषक तत्वों के वितरण के लिए एक परिवहन।

वैज्ञानिकों ने मानसिक रूप से मंद बच्चों और शरीर में लेसितिण के अपने कमी बीच एक सीधा संबंध पाया गया है।

कौन सा खाद्य पदार्थ लेसिथिन शामिल?

लेसिथिन के उपयोग दवा कंपनियों को प्रेरित किया है विशेष का उत्पादन शुरू करने की आपूर्ति करता है, प्रभावी ढंग से इस पदार्थ की कमी से निपटने के कर सकते हैं। वे सीधी पहुंच में है और किसी भी फार्मेसी में एक पर्चे के बिना कर रहे हैं।

लेकिन यह न भूलें कि सबसे अच्छा लेसिथिन - एक है कि प्राकृतिक भोजन के साथ प्राप्त होता है। इसका मुख्य स्रोत हैं:

• अंडे;
• पागल;
• सेम;
• कैवियार;
• मांस आंतरिक अंगों;
• गोभी।

स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है कि इसके बाद के संस्करण उत्पादों के सभी नियमित रूप से भोजन में मौजूद हैं।

लेसिथिन: लाभ और हानि

मानव प्रतिरक्षा सूत्रीकरण जो सिर्फ लेसिथिन को पूरा करती है, तो फ़ैगोसाइट और एंटीबॉडी की संख्या पर निर्भर करता है। यह भी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है, जिससे atherosclerosis विकास की संभावना को कम करने।

इस मुद्दे पर प्रकाश डाला है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर की प्राकृतिक फिल्टर - हमारे जिगर, 65% इस पदार्थ से बना है। यह से वह चयापचय की प्रक्रिया में शामिल पित्त हो जाता है।

मस्तिष्क गतिविधि और याद प्रक्रियाओं भी, लेसिथिन के स्तर पर निर्भर के रूप में यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल है। इस पदार्थ का नुकसान क्रोनिक थकान, चिड़चिड़ापन और अनिद्रा का कारण बन सकती।

लेसिथिन की अतिरिक्त खुराक के प्रयोग के लिए व्यापक रूप से करने के बाद पुनर्वास में प्रचलित है फेफड़ों पर संचालन और तपेदिक के इलाज में। यह तथ्य यह है कि फॉस्फोलिपिड माल की क्षति के खिलाफ फेफड़े के ऊतकों की रक्षा करता है और इसकी सतह परत sulfaktanta के होते हैं जो बहाल द्वारा समझाया गया है।

लेसिथिन के औद्योगिक गुणों के संबंध में, यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक पायसीकारकों और एंटीऑक्सीडेंट है। यह उत्पादों की शेल्फ जीवन का विस्तार और उनके स्थिरता में सुधार करने के लिए किया जाता है। चॉकलेट, आइसक्रीम, मीठी, बेकरी उत्पाद और पास्ता, मेयोनेज़ और नकली मक्खन के उत्पादन में प्राप्त लेसिथिन के व्यापक उपयोग। E476 अंकन और E322 का मतलब है वर्तमान लेसिथिन में कि।

लाभ और दुर्लभ व्यक्तिगत रूप से नुकसान, और इस मामले अपवाद नहीं है। बात यह है कि उद्योग को सबसे अधिक बार पदार्थ आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया से उत्पादन किया जाता है है। इस तरह के पदार्थ युक्त उत्पादों की अत्यधिक उपभोग, उम्र के 3 साल के कम उम्र के बच्चों के लिए उन्हें एलर्जी और थायराइड समस्याएँ हो सकती हैं।

इस मामले में, सोया लेसिथिन, लाभ और नुकसान जो कई वर्षों के लिए वैज्ञानिक बहस का विषय हो जाएगा, विकल्प के उत्पादन में सबसे कम लागत है और इसलिए यह आसान नहीं लगता है।