सुझाव: कैसे स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए

हमेशा स्मोक्ड एक उत्सव है और रोजमर्रा की मेज पर स्वागत करते हैं। धूम्रपान के साथ, आप उत्पाद के पोषक तत्वों बचाने के लिए, एक ही समय अमीर स्वाद पर दे सकते हैं। यहाँ की दुकान के केवल उत्पादों है हमेशा गुणवत्ता के स्तर से खुश हैं नहीं। बहुत बेहतर करने के लिए स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान घर पर। ऐसा करने के लिए, वहाँ कई विशेष व्यंजनों हैं।

स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए कैसे

एक अच्छा स्मोकहाउस - पहली शर्त एक अच्छा परिणाम है। उपयुक्त स्टेनलेस स्टील संस्करणों लकड़ी या लकड़ी का कोयला पर उपयोग के लिए। इस स्मोकहाउस में यह न केवल मछली, लेकिन यह भी मांस या चिकन तैयार करने के लिए संभव नहीं होगा। तो, कैसे करने के लिए मछली धूम्रपान स्मोकहाउस में? धूम्रपान के लिए मछली का चयन करें। खैर ट्राउट और के रूप में उपयुक्त समुद्री बास। खाना पकाने से पहले, पूंछ के गिल्स से यह कटौती करके अंदर से मछली को साफ। सफाई के बाद, यह अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और थोड़ा नमक के पानी में लेने के लिए अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के। करने के लिए साठ मिनट के लिए स्मोक्ड मछली पानी के दो कप, नमक के दो बड़े चम्मच और किसी भी मछली पकड़ने के मौसम के स्वाद के लिए होते हैं जो नमकीन, में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, व्यंजनों शराब, काली मिर्च या सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं। एक घंटे के बाद, मछली को हटाने और एक कागज तौलिया पर यह सूखी। उपयोग स्मोकहाउस ओक की लकड़ी के चिप्स, सेब या एल्डर और के लिए 65 डिग्री करने के लिए डिवाइस गर्म करें। उसके बाद ही आप धूम्रपान शुरू कर सकते हैं, बिछाने ग्रिल पर मछली। इस विधि, मछली एक स्मोकहाउस में धूम्रपान करने के लिए की तरह, एक घंटे के लिए एक कम तापमान है, जिसके बाद तापमान एक सौ डिग्री तक बढ़ जाना चाहिए पर उपचार निकलता है। मध्यम आकार की मछली एक घंटे में तैयार हो जाएगा। इस विधि मछली धूम्रपान करने के लिए में से किसी किस्म हो सकता है। तैयारी यह मसाला लहसुन या नींबू का रस कर सकते हैं के पूरा होने पर, तथापि, परिणाम उत्कृष्ट है और किसी भी अतिरिक्त चीज़ों के बिना किया जाएगा।

महत्वपूर्ण नियम धूम्रपान

खाना पकाने से पहले विस्तार से समझने के लिए स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए आवश्यक है। क्या मायने रखती है पूरी प्रक्रिया की समझ ही नहीं, अपने चरणों का ज्ञान है। तो, स्मोकहाउस जरूरी अच्छी तरह बंद। आप अभी भी हवा के लिए उद्घाटन कर रहे हैं, उत्पादों बस धुआं के लिए खाना बनाना होगा। इसके अलावा, कैसे स्मोकहाउस में मछली करती है, और डिवाइस के आकार को प्रभावित करती है करने के लिए। इसकी गहराई काफी दूरी पर स्थिति लकड़ी या कोयले के जलने से उत्पादों के लिए अनुमति चाहिए। स्मोकहाउस छोटी मात्रा है, तो भाप मछली द्वारा जारी पूरे स्मोकहाउस और वेल्डेड उत्पादों भरें। इस तरह के नियमों का पालन एक तस्वीर, बस अच्छी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त है। इन प्रयासों के परिणाम की वजह से घर में स्मोक्ड कृपापूर्वक दुकानों से अलग और बहुत कम लोगों को उदासीन छोड़ देते हैं, उचित हो के लिए बाध्य है। इसके अलावा, वे बहुत स्वस्थ हैं, क्योंकि वे कोई कृत्रिम परिरक्षकों, स्वाद या नमक और मसाला की अतिरिक्त राशि की है। delicatessen हमेशा "काटने" कीमत टैग, साथ और घर के खाने इतना की जरूरत नहीं है के लिए आपूर्ति - और इस तरह के एक उत्पाद की कीमत बहुत सस्ती है। जो लोग मछली पकड़ने और मछली पकड़ने के ही शौकीन हैं, और केवल बस थोड़ी स्मोकहाउस और बुरादा की जरूरत है।