सूअरों के बीफ नस्लों नस्ल: मांस चिकना, मांस (बेकन)। खेती की विशेषताएं

सभी सुअर नस्लों चिकना, चिकना मांस और मांस: तीन मुख्य समूहों में विभाजित हैं। लागत से थोड़ा पहले से ज्यादा महंगा के अंतिम दो प्रकार की खेती। किसी भी मामले में, यह सावधान रखरखाव, सूअर के किसी भी नस्ल की आवश्यकता है। उत्कृष्ट उत्पादकता, मांस और चिकना के रूप में एक ही तरह से रूस में पैदा साथ मांस नस्लों, वहाँ कई हैं।

मुख्य विशेषताएं

वसामय सुअर मांस कि शरीर में वसा में विशेषता के वे समान रूप से शव पर वितरित किया है। इसलिए अपने दूसरे नाम - बेकन। सूअरों के बीफ नस्ल के हैं:

• एक लम्बी शरीर, थोड़ा स्कंध तक फैला;
• लंबे अंग;
• संकीर्ण दुम, पीठ और स्कंध;
• लम्बी पसलियों और hams;
• हल्के सिर।

मांस और चिकना चट्टानों भी हमारे देश में उपयोग किया जाता है बहुत लोकप्रिय है। उन्हें थोड़ा बेकन की तुलना में आसान हो जाना। इस प्रकार इन सूअरों से न केवल उच्च गुणवत्ता वाले मांस और मोटे हो लेकिन यह भी एक मूल्यवान उत्पाद है सकते हैं। सार्वभौमिक - जानवरों के इस समूह एक दूसरे नाम है।

मांस और मांस-चिकना कुछ हद तक मनमाने ढंग से करने के लिए के लिए पृथक्करण नस्लों। एक पशु के शव गुणवत्ता आहार की विशेषताओं पर निर्भर हो गई। कभी कभी, बेकन सूअर वसा का एक बहुत मिलता है। इसके विपरीत, वसामय से - मांस।

सूअरों के क्या नस्ल हमारे देश में पैदा?

रूस में, दुनिया भर के कई अन्य देशों में, सुअर व्यापक है और परंपरागत कृषि गतिविधियों में से एक है। ज्यादातर किसानों ऐसे Landrace, असामयिक मांस और एस्टोनियाई बेकन के रूप में मांस नस्लों का आनंद लेते हुए बीच लोकप्रिय।

इसके अलावा, कई घरों में Duroc सूअरों से व्युत्पन्न संकर की खेती में लगे। काफी हमारे देश और कीरॉफ़ नस्ल सूअरों में बड़े पैमाने पर। बीफ नस्लों निश्चित रूप से नस्ल, है, और अधिक। हालांकि, इन 5 सबसे अधिक लोकप्रिय हैं। मांस और चिकना चट्टानों के रूप में, रूस में उनमें से कुछ अधिक बार बड़े, सफेद Breit और उत्तरी साइबेरियाई प्रजातियों हो जाना।

Duroc सूअरों और उनके संकर

इस नस्ल संयुक्त राज्य अमेरिका के राज्य क्षेत्र पर 1883 में पंजीकृत किया गया। इसका मुख्य ख़ास विशेषता असामान्य लाल भूरे रंग है। Duroc नस्ल:

• मध्यम लंबाई के गहरे और व्यापक शरीर;
• बहुत मजबूत फुट लंबा;
• सिर के थोड़ा वक्रित प्रोफ़ाइल;
• नीचे समाप्त होता है लटकते साथ कान।

रूस की स्थिति में Duroc बोता अपेक्षाकृत उर्वरता कर रहे हैं और 7-9 piglets अप करने के लिए ला सकता है। इस नस्ल के संकर आमतौर पर krasnopoyasnoy सुअर के साथ पार करने से प्राप्त कर रहे हैं। इस प्रकार सबसे ज्यादा मूल्य दूसरी पीढ़ी के युवा F2 है।

Landrace सुअर नस्ल: विशेषताएं

इस किस्म पिछली सदी के बारे में डेनमार्क में पैदा किया गया है। उसके स्टील बड़े व्हाइट सूअर और गुना के लिए अभिभावक। Landrace नस्लों के विशिष्ट विशेषताएं हैं: एक नरम बाल खड़े ब्रश के साथ सफेद चमड़े, अच्छी तरह से विकसित मोटी हैम और पृष्ठीय मांसपेशियों, लंबे, लटकता हुआ कान। सुअर किसानों Landrace नस्ल के बीच उनकी लोकप्रियता मुख्य रूप से धीरज, पैदावार, अच्छा लाभ अर्जित किया। उन्हें कई अन्य किस्मों की तुलना में आसान नस्ल। तथ्य यह है landraces अत्यधिक तनावपूर्ण स्थितियों के लिए प्रतिरोधी है।

फास्ट सफेद

इन सूअरों रूस में पैदा कर रहे थे। नस्ल 1993 में पंजीकृत किया गया। विशिष्ट अपनी सुविधाओं कर रहे हैं:

• बहुत व्यापक शरीर;
• बड़े भावपूर्ण हैम;
• थोड़ा कान में लटकते हुए।

असामयिक इस नस्ल क्योंकि मोटा सूअरों के कहा जाता है वजन वध करने के लिए अन्य जानवरों की प्रजातियों की तुलना में तेजी हो सकता है। इन सूअरों के फायदे धीरज सहित जिम्मेदार ठहराया है। असामयिक सफेद प्रजनन हमारे देश के किसी भी क्षेत्र में हो सकता है।

एस्टोनियाई बेकन

इस नस्ल के जानवरों Landrace, लंबे कान वाले यूरोपीय, फिनिश, जर्मन, और बड़े सफेद सूअरों को पार करके प्राप्त की। इस प्रजाति अपने समकक्षों के लोकप्रिय सुविधाओं के सभी अवशोषित किया है। एस्टोनियाई बेकन नस्ल की विशेषता सुविधाओं Landrace, गुलाबी त्वचा, अच्छी तरह से विकसित hams और एक छोटे से पतली हड्डियों की तरह लटकता हुआ कान हैं।

सुअर असभ्यता खाद्य पदार्थों में विशेषता, तेजी से वजन (330 किलो तक), litters (12 सूअर) और सहनशीलता की एस्टोनियाई बेकन नस्ल। कुछ इसे एक नुकसान यह कमजोरी परिचारिकाओं माना जाता है और त्रिकास्थि के sagging। इस नस्ल की कुछ पंक्तियों में देखते हैं: पिकर, Sieber, समुद्री डाकू, आदि एस्टोनियाई सुअर, अन्य बातों के अलावा, कई बार हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में संकरण के लिए प्रयोग किया जाता है ...

Urzhum में सुअर

इस नस्ल कीरॉफ़ क्षेत्र में बनाया है और 1957 इसका मुख्य सुविधाओं में पंजीकृत किया गया इस प्रकार हैं:

• बड़े पैमाने पर, किसी न किसी तरह कंकाल;
• एक लम्बी थूथन के साथ सूखी सिर;
• गहरी, लंबी शरीर;
• वापस संकीर्ण;
• मुक्त मोटा पेट।

इस नस्ल मुख्य रूप से जल्दबाज़ी और मांस के बहुत अच्छा गुणवत्ता की वजह से लोकप्रिय है। Urzhum में सूअरों की अनुमति दी चरागाह और प्रौद्योगिकी सहित होते हैं। इस नस्ल के लाभ, अन्य बातों के अलावा, वंश के संबंध में एक शांत स्वभाव और परिश्रम बोता शामिल हैं। इस नस्ल के जंगली सुअरों का औसत वजन 310 किलोग्राम है। एक समय में बोना 12 शावक अप करने के लिए ला सकता है।

बड़े सफेद सुअर

इस नस्ल के प्रतिनिधियों उन्नीसवीं सदी के 80 के दशक में रूस में आयात किया गया। हालांकि, विशेष वितरण वे समय में प्राप्त किया। हमारे देश में एक दूसरे बड़े सफेद सुअर पिछली सदी के 20 वर्षों में प्रजनन के लिए शुरू कर दिया है। कई सालों के लिए यह रूस में सुअर कारखाने के ही नस्ल था। मांस नस्लों आज हमारे देश में पाला, जाहिर है, बहुत कुछ। हालांकि, बड़े सफेद अभी भी सबसे लोकप्रिय बनी हुई है।

अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं: सफेद रंग, मजबूत संविधान, एक बड़े पैमाने पर माथे के साथ प्रकाश सिर, बड़े कान, एक लंबे व्यापक वापस, अच्छी तरह से विकसित hams और कम, दाहिने पैर उठाया। व्हाइट सुअर नस्ल मुख्य रूप से earliness के लिए आंका गया है। लाइव वजन वयस्क सूअर 350 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। एक समय में गर्भाशय 11-12 piglets लाता है।

Breit-चिकना मांस नस्ल

इस किस्म यरोस्लाव क्षेत्र में पैदा किया गया है। के रूप में एक माता पिता के प्रजनक चयन किया गया था डेनिश Landrace, बड़े सफेद और स्थानीय नस्लों। Breit-वसामय मांस सूअरों के मुख्य निस्र्पक विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• सफेद रंग;
• बड़े आकार;
• एक घुमावदार प्रोफाइल के साथ सिर;
• लंबे समय तक फांसी कान;
• चौड़ा और गहरा छाती;
• पेशी वापस।

इस सुअर का मुख्य लाभ यह उच्च प्रजनन माना जाता है। एक रानी 11-12 piglets की प्रति वर्ष दो litters ला सकता है।

साइबेरियाई उत्तर

इस नस्ल नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में ले जाया गया। इसके लिए माता पिता, स्थानीय भी उत्पादक नहीं थे, लेकिन यह अच्छी तरह से ठंडी जलवायु सूअर और बड़े सफेद जंगली सुअरों के लिए अनुकूलित किया गया है। उत्तरी साइबेरियाई निम्न में से विशेषताएं: सौहार्दपूर्वक बनाया शरीर, एक मजबूत संविधान, व्यापक वापस लम्बी दुम, मजबूत पैर, अच्छी तरह से hams विकसित की है। इस नस्ल के बेशकीमती सूअरों मुख्य रूप से प्रजनन क्षमता (12 piglets तक), शांत स्वभाव और तेजी से वजन (360 किलो तक) है।

मांस और मांस-चरबी नस्लों के लिए विशेष रूप से सामग्री

जानवरों के मेद दो मुख्य प्रौद्योगिकियों में किया जाता है: मांस और बेकन। 2.5-3 महीने की उम्र तक, सूअरों के दैनिक राशन निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:

• फ़ीड - 1.3 किलो;
• आलू - 250 ग्राम;
• स्किम्ड - 1 किलो;
• चुकंदर - 250 ग्राम

इसके बाद, वास्तव में युवा बड़े हो मांस या बेकन मेद के लिए स्थानांतरित कर दिया। हत्या आमतौर पर उत्पादित जब सुअर का वजन 100-120 किलो तक पहुँचता है।

विशेष रूप से मांस मेद

इस तरह की सामग्री प्रौद्योगिकी दो मुख्य अवधि भी शामिल है। मांस मेद राशन के साथ प्रारंभिक चरण आधार में हरे और रसीला फ़ीड (30%) शामिल हैं। इस रूट सब्जियों, खरबूजे, फली सबसे ऊपर और टी हो सकता है। डी शीतकालीन भी सिलेज इस्तेमाल किया जा सकता है और घास भोजन। इस अवधि के दौरान प्रति फ़ीड इकाई प्रोटीन 115 ग्राम पर होगा

मेद आहार के दूसरे चरण में केंद्रित फ़ीड (85-90%) के लिए आधार बन जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया अनाज मिश्रण (गेहूं, जौ, मक्का, जई)। सहेजने के लिए चोकर जोड़ा जा सकता है। कभी कभी, दूसरे चरण में सूअरों खिलाया हैं आलू। लेकिन इस मामले में आहार के 50% से कम ध्यान केंद्रित नहीं होना चाहिए। सूअरों के "मेनू" के अंतिम चरण पर जरूरी नहीं कि कोई खुराक और खाद्य पदार्थ है कि मांस (मछली, चोकर, सोया, बाजरा) का स्वाद खराब हो सकते हैं शामिल नहीं है।

बेकन मेद

यह तकनीक पतली शरीर में वसा के साथ एक बहुत स्वादिष्ट सुअर का मांस पाने के लिए सामग्री अनुमति देता है। की मोटाई के लिए सूअर 2.5 महीने की उम्र में चयन किया। इस मामले में, जरूरी सूअर बधिया किया जाता। इस तरह की प्रक्रिया के साथ जानवरों की दैनिक आहार इस तरह दिखता है:

• स्किम्ड और ध्यान केंद्रित (जौ) की आवश्यकता - 1.5 किलो;
• हरे चारे - 3 किलो;
• जड़ फसलों - 2 किलो;
• नमक - 20 ग्राम

हाल के महीनों में, सूअर, मांस मेद के रूप में, आहार सोया, चोकर, मछली और इतने पर से बाहर रखा गया। डी

ऊपर से फैटी शर्तों का मेद सूअरों

इस तकनीक अक्सर मांस-चरबी नस्लों को उगाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इस मामले में, सूअरों बलि के बाद वे लगभग 200 किलो का वजन तक पहुँचते हैं। फैटी stokilogrammovye piglets के लिए चयनित की स्थिति का खिला के लिए। भविष्य में अपने आहार के आधार कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा युक्त खाद्य पदार्थों बनाते हैं। इस बीट, मक्का, आलू, गुड़ और की तरह। डी भी दिया ध्यान केंद्रित हो सकता है। बाजरा और जौ - आम तौर पर उपयोग करने के आखिरी गेहूं और मक्का, अंत में के रूप में मेद की शुरुआत में।

पहली जगह में खेत के आयोजन में, ज़ाहिर है, आप, जो अपने मामले में सूअरों का सबसे अच्छा नस्ल होगा निर्धारित करने के लिए की जरूरत है। मांस नस्लों, उत्कृष्ट उत्पादकता, प्रजनन और सहनशक्ति की विशेषता, वहाँ कई हैं। अच्छा देखभाल और उचित युवा चुनने के साथ उचित खिला खेत लाभदायक और लागत प्रभावी हैं।