सौंफ़ बीज, उपयोगी गुण, संरचना, मतभेद के उपयोग

सौंफ़ की उपयोगी गुण एक लंबे समय के लिए जाना जाता है। एक संयंत्र है कि के अंतर्गत आता है है Umbelliferae के परिवार, प्राचीन रोमन और यूनानी जीत और सफलता का प्रतीक था और बुरी आत्माओं के खिलाफ एक मजबूत सुरक्षा माना जाता है। खाने के अलावा, यह रोगों की एक किस्म के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया था। सौंफ़ व्यापक रूप से खाना पकाने में और औषध विज्ञान में आज प्रयोग किया जाता है।

सौंफ़ और सोआ - एक हैं और एक ही?

डिल बीज का एक काढ़ा बनाने का कार्य अच्छी तरह से हमारे पूर्वजों, जो इसे के रूप में इस्तेमाल करने के लिए जाना जाता था एक वातहर। और यही सौंफ़, हर कोई नहीं जानता था कि है। कई लोग अभी भी मानना है कि सौंफ़ और सोआ - एक और एक ही कर रहे हैं। वास्तव में यह है, हालांकि संयंत्र वास्तव में बहुत समान है नहीं है। इसके अलावा, सौंफ़ कभी कभी Voloshskaya डिल कहा जाता है। यह एक मांसल जड़ के साथ एक द्विवार्षिक संयंत्र है और एक पतली डंठल दो मीटर की ऊंचाई तक पहुँचता है। सौंफ़ बीज हरे, आयताकार हैं, धारीदार। संयंत्र पत्ती और सब्जी, स्वाद चक्र फूल की याद ताजा करती है। इस संस्कृति के सभी भागों खाया जा सकता है। सलाद और सूप जड़ी बूटियों और बल्ब का उपयोग कर रहे है, जो पकवान एक विशेष स्वाद और स्वाद देता है। सूखे बीज विभिन्न सॉस, मछली और मांस व्यंजन, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद के लिए जोड़ रहे हैं, और वे संरक्षण के लिए अच्छे हैं।

डिल एक घास वार्षिक पौधा है। 165 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है। यह एक पतली विच्छेदित पत्तियों और छोटे बीज रंग में गहरे भूरे रंग के होते हैं। सौंफ़ ताज़ा, मसालेदार गंध आती है। मानव उपभोग के उपयुक्त पत्ते और बीज के लिए।

सौंफ़ की संरचना

इस मसाले समूहों ए, बी और सी, शरीर सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, ग्लाइकोसाइड, flavonoids के लिए आवश्यक विटामिन होते हैं। पानी, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में मौजूद सौंफ़ बीज। इसके अलावा, संयंत्र आवश्यक तेलों, जो यह एक मसालेदार स्वाद और एक स्पष्ट स्वाद होता है। यह उत्पाद, एक आहार है, क्योंकि यह प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी 31 के एक ऊर्जा मूल्य है।

शरीर पर प्रभाव

उपयोगी गुण सौंफ़ बीज कई बीमारियों से शरीर की रक्षा। इस उत्पाद को एक विरोधी भड़काऊ, चिकित्सा और सुखदायक प्रभाव है और यह भी एक एंटीऑक्सीडेंट है। सौंफ़ भूख बढ़ाने के लिए, कोलाइटिस, पेट फूलना के उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में भोजन के बाद सौंफ़ बीज के दो से तीन ग्राम चबाना की सिफारिश की है। इस मसाले का प्रयोग भी दिल की रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए मदद करता है।

सौंफ़, तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार में सफलतापूर्वक इस्तेमाल के रूप में यह expectorant, एंटीबायोटिक, एंटीवायरल और ज्वरनाशक प्रभाव है। जुकाम, फ्लू, गले में खराश के लिए सौंफ़ बीज की बहुत प्रभावी संचार। यह कच्चे माल में से एक चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डाला जाता है बनाने के लिए। स्वीकृत एक तिहाई कप की जरूरत है या उनके गले कुल्ला करने के लिए।

संयंत्र के बीज का उपयोग कर स्तनपान माताओं स्तनपान बढ़ जाती है। भोजन करने के लिए मसाला जोड़ने तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करता, घबराहट और डर की भावनाओं को राहत मिलती है। संयंत्र भी stomatitis, ग्रसनीशोथ, गुर्दे की सूजन, मूत्राशय के लिए सिफारिश की, एक अनियमित मासिक धर्म चक्र के साथ। रजोनिवृत्ति सौंफ़ में चाय में मदद करता है अप्रिय लक्षण है कि इस हालत के साथ राहत देने के। जब एक महिला के चक्र के उल्लंघन हर्ब फेनेल, जो अकेले या गाजर या बीट के रस के साथ सेवन किया जाता है से रस प्रयोग किया जाता है। बीज और मूत्रजननांगी रोग, टी की उपयोगी अर्क। करने के लिए। यह अच्छा मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट है।

यौन रोग चिकित्सकीय प्रयोग मिलावट के इलाज के लिए। सौंफ़ के फल और अजवाइन के पत्तों (100 ग्राम) सूखी शराब की लीटर डाला जाता था। चिकित्सा माह के दौरान संचार। यह दैनिक मिलावट हिला लिए महत्वपूर्ण है। एक महीने बाद, आवश्यक का मतलब है निकास के लिए। भोजन के बाद की 150 ग्राम का प्रयोग करें।

क्योंकि यह शरीर से slags और विषाक्त पदार्थों अनुमान करने में मदद करता सौंफ़ बीज से बनाया चाय, विषाक्तता के मामले में उपयोगी है। इसके अलावा कैंसर की रोकथाम के उद्देश्य के लिए इस पेय का उपयोग करें।

एक आवश्यक तेल के आसवन द्वारा सौंफ़ के फल से। इस रंगहीन तरल मजबूत अद्वितीय स्वाद में, की याद ताजा चक्र फूल। तेल पेट फूलना और श्वसन रोगों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

सौंफ़ स्लिमिंग

उत्पाद जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उपयोग के लिए सिफारिश की है। भूख से सौंफ़ भोजन सनसनी जोड़ा जा रहा है, पौधों की मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए धन्यवाद अतिरिक्त तरल पदार्थ को खत्म करने में मदद करता है। चयापचय सक्रिय कर रहा है, सौंफ़ धीरे शरीर को शुद्ध करने, भूख को कम करने में मदद करता है, ऊर्जा और शक्ति देता है। अग्न्याशय, जो शरीर के वजन स्थिर के सामान्य काम के लिए नियमित रूप से उपयोग के साथ।

अपना वजन कम करना चाहते हैं? सौंफ़ के साथ चाय की कोशिश करो। यह, उबला हुआ पानी का संयंत्र (20 ग्राम), एक छोटे से आग पर डाल की कुचल बीज तैयार करने और के बारे में पाँच मिनट तक उबालें करने के लिए। गर्मी से हटाने के बाद, पेय आधे घंटे के लिए डालने के लिए अनुमति देते हैं।

आप कम कैलोरी सलाद और आहार पका सकते हैं। छोटे टुकड़ों में सौंफ़ कटौती की जड़, जैतून का तेल और नींबू के रस का एक मिश्रण के साथ भरें।

बच्चों के लिए

सौंफ़ चाय उपयोगी और छोटे बच्चों है। देते हुए चार महीने के लिए अनुमति दी है। यह चाय, आंत्र पेट का दर्द और पेट फूलना से बच्चे को राहत देने के लिए मदद करता है के लिए योगदान तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाने और प्रतिरक्षा में सुधार होगा। Fennel का हिस्सा कैल्शियम होता है, तो इस उत्पाद हड्डी बच्चों सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
पेय तैयार करने के लिए, यदि आप एक छोटे सॉस पैन में एक फार्मेसी में सौंफ़ बीज खरीदने के दो बड़े चम्मच डालना और उबलते पानी के कप डालना करने की जरूरत है। कई मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। बच्चे दवा एक बड़ा चमचा के लिए एक दिन कोई छह से अधिक बार दे।

रसोई घर में सौंफ़

अपनी विशिष्ट स्वाद और इस संयंत्र की सुगंध के लिए धन्यवाद अत्यधिक एक मसाले के रूप आंका गया है। यह ठीक है और अद्वितीय बन जोड़ने के साथ व्यंजन। सौंफ़ सब्जियों के संरक्षण में सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद, उपयोग करने के लिए जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यह अलग से खिलाया जा सकता है। यह मांस या मछली के लिए एक अच्छा साइड डिश है। सेवा करने से पहले, उबलते पानी संयंत्र के साथ जला हुआ। हीट उपचार आवश्यक नहीं है।

सौंफ़ फल खाना पकाने में विशेष रूप से लोकप्रिय। सूखे और मिल्ड, वे मछली और मांस व्यंजनों के लिए एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। सौंफ़ के पाउडर के रूप में अक्सर, विभिन्न पाक में जोड़ा जाता है यह पर जोर देते हैं तेल।

बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट चाय जिसके लिए तैयारी प्रयोग किया जाता है सौंफ़ बीज प्राप्त की है। उसके मूल रूप में इस उत्पाद के उपयोग के लिए भी उपयोगी होगा।

मतभेद

मतभेद के अलावा केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता का उल्लेख किया जा सकता है। सौंफ़ की एक बड़ी संख्या के गर्भ बच्चे, मिर्गी, साथ ही जो लोग दस्त से पीड़ित के दौरान महिलाओं द्वारा इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।