Shortcrust पेस्ट्री: पाई के लिए व्यंजनों। अंडे के साथ या बिना आटा के लिए पकाने की विधि

कैसे बनाने के लिए shortcrust पेस्ट्री? व्यंजनों पाई के लिए इस तरह के एक ढांचे बनाने के लिए पूरी तरह से अलग सामग्री के उपयोग की सलाह देते हैं। किसी ने मक्खन या नकली मक्खन के आधार पर यह होता है, कुछ अतिरिक्त केफिर, मलाई, और यहां तक कि पनीर का उपयोग करता है।

तो सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड क्या है आटा? व्यंजनों केक के लिए, हम थोड़ा और आगे पेश करेंगे।

विशेषताएं खाना पकाने मूल बातें

इससे पहले कि हम आपको बताएँगे कि घर पर शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए, आप हमें बताना चाहिए क्या नियमों का पालन करना चाहिए कि इस तरह के एक ढांचे से बने पेस्ट्री, यह नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बदल गया है।

तो, ठीक से एक पाई, आप सख्ती से निम्नलिखित पर्चे की सभी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए के लिए आटा गूंथ रहे हैं:

1. इस तरह के एक ढांचे की तैयारी के लिए ठंडे पदार्थों में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
2. घर का बना शॉर्टब्रेड आटा, और अधिक कोमल और नरम हो सकता है अगर हाथ गूंथ नहीं, और कांटा (ब्लेंडर) का उपयोग कर।
3. इस वजन पीने के पानी के उपयोग की आवश्यकता है, यह बर्फीले होना चाहिए।
4. shortcrust पेस्ट्री के साथ सभी जोड़तोड़ बहुत जल्दी बाहर किया जाना चाहिए।
5. अधिक पाक और अन्य वसा आप इस तरह के एक ढांचे के खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, अधिक भुरभुरा पहले से ही पके हुए उत्पाद है।
6. लंबे समय के लिए और आटा का एक बहुत साथ गूंध shortcrust पेस्ट्री अनुशंसित नहीं है। पाक काफ़ी कठिन प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि।
7. इस तरह के एक परीक्षण के उत्पाद बेक करने 185-200 डिग्री के तापमान पर एक ओवन में सिफारिश की है।
8. इससे पहले कि आप रेत ठिकानों बाहर चल शुरू करते हैं, यह आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने के लिए वांछनीय है।
9. बाहर रोल इस आटा केवल किनारों के बीच में से किया जाना चाहिए।
10. रेत सब्सट्रेट न केवल मिठाई, लेकिन नमकीन हो सकता है।
11. नमक आटा के आप इस तरह के pennomu और मांस या मछली के साथ बियर की तरह पेय पदार्थ pies के लिए कुकीज़ बना सकते हैं।
12. की मीठी रेत नींव बहुत बार फल और अन्य मिठाई भरने के साथ मक्खन बिस्कुट, केक तैयार कर रहे हैं।

अब आप जानते हैं कि क्या नियम नरम और कोमल शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए पालन किया जाना चाहिए। केक के लिए व्यंजन विधि, अब हम पर विचार करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह एक रूपरेखा का उपयोग कर बेक्ड और अन्य उत्पाद (जैसे, शॉर्टब्रेड) हो सकता है।

Shortcrust पेस्ट्री: पाई के लिए व्यंजनों

आप लंबे समय से केक के लिए आधार फेंटना नहीं कर सकते हैं, तो हम निम्नलिखित विशिष्ट नुस्खा का उपयोग करने का प्रस्ताव। उनके लिए आप समय और सामग्री का एक बहुत जरूरत नहीं है।

तो, हम निम्नलिखित की जरूरत है:

• सफेद आटा sifted - 2 पूर्ण कप;
• खाना पकाने के तेल, और सटीक मक्खन - 2100 के बारे में जी;
• रेत चीनी मध्यम आकार - बड़े चम्मच;
• पीने का पानी ठंडा है - 4 बड़े चम्मच।

ठिकानों मिश्रण

शॉर्टब्रेड आटा अंडे बिना आसानी से और आसानी से तैयार किया जाता है,। ऐसा करने के लिए, सफेद ठीक रेत चीनी के साथ sifted आटा मिश्रण, और फिर जोड़ने यह थोड़ा पहली तिमाही याद करने के लिए खाना पकाने के तेल पर चाकू से और जल्दी से काटना उन्हें। नतीजतन, आप एक बहुत ठीक टुकड़ा मिलना चाहिए।

समय समय पर, आधार ठंड पीने के पानी की एक बड़ी चम्मच डालने का कार्य द्वारा प्राप्त किया जाना चाहिए। यह मक्खन टुकड़ा करने के लिए आदेश एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से gelled में आवश्यक है।

एक समान और घने जन प्राप्त करने के लिए, यह जल्दी से, एक गेंद में रोल चिपटना फिल्म के साथ कवर करने के लिए आवश्यक और फिर ठंडा चैम्बर को भेजा जाता है। इस रूप में, शॉर्टब्रेड आटा कम से कम तीन घंटे शांत करने के लिए सिफारिश की है।

बनाने और पाक की प्रक्रिया

पाई के लिए शॉर्टब्रेड आटा, नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, जलाशय में लुढ़का हुआ है काफी आसान है। लेकिन यह केवल उस स्थिति में है, अगर आधार में अच्छी तरह से फ्रिज में ठंडा था।

इस प्रकार, लोचदार आटा आधारित मक्खन दो भागों में विभाजित किया जाना है, और फिर उन्हें समान शीट बनाने के लिए। पहली परत एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, छोटे बंपर बना रही है। इसके अलावा, यह किसी भी मिठाई भरने बाहर करना और एक दूसरे चादर के साथ कवर करने के लिए आवश्यक है। खूबसूरती से, किनारों पर दो ठिकानों के संयोजन अर्द्ध तैयार उत्पाद आप ओवन में भेजने के लिए और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर खाना बनाना चाहते हैं।

पनीर के साथ shortcrust पेस्ट्री: आसान नुस्खा

झोपड़ी के पनीर आटा मिठाई भरने और नाजुक कुकीज़ के साथ बेक्ड और स्वादिष्ट केक हो सकता है। लेकिन इस विनम्रता की गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ने से पहले, आप आधार मिश्रण होना चाहिए। इसके लिए हमें जरूरत है:

• प्राकृतिक मक्खन तेल - लगभग 200 ग्राम;
• सफेद गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• रेत ठीक चीनी - के बारे में 2 बड़े चम्मच बड़े;
• आयोडीन युक्त नमक मध्यम आकार - आधा छोटी चम्मच;
• पनीर ठीक गीला - के बारे में 200 ग्राम

आटा की तैयारी

घर के रूप में बनाने के लिए चीज़केक? एक बेकिंग खत्म जल्दी और आसानी से के लिए शॉर्टब्रेड आटा। इस प्राकृतिक मक्खन के लिए क्यूब्स में काट किया जाना चाहिए और फिर एक कंटेनर में यह एक साथ रखा एक खाद्य प्रोसेसर के साथ iodized नमक, सफेद गेहूं का आटा और ठीक दानेदार चीनी। इसके अलावा, सभी उत्पादों उच्चतम गति से मिश्रण की जरूरत है। नतीजतन, आप एक अच्छा टुकड़ा मिलना चाहिए। इसके बाद, यह गीला ठीक दही बाहर बिछाने के लिए और इसी तरह एक चाकू-नोक का उपयोग कर हरा आवश्यक है। नतीजतन, सामग्री के सभी एक लोचदार गेंद के रूप में, प्लास्टिक रैप में रखा जा रहा। ऐसे में एक shortcrust पेस्ट्री ठंडा चैम्बर के लिए भेजा और के बारे में आधे घंटे के लिए उस में सोख किया जाना चाहिए।

कैसे फार्म और बेक करने?

एक बार एक सा आधार ठंडा है, यह फिल्म से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर शीट में बराबर भागों और रोल में विभाजित। पैन में परतों में से एक रखने, यह परीक्षण के दूसरे भाग को बंद करने के लिए किसी भी स्टफिंग बाहर रखना करने के लिए आवश्यक है, और खूबसूरती से क्षेत्र पिंच है। जैसे, पनीर केक मिश्रण 35 मिनट के लिए ओवन में बेक चाहिए। इस समय के दौरान, केक, मुलायम गुलाबी हो जाएगा और ढीली और भुरभुरा संरचना बन जाएगा।

दही के अलावा रेत आधार बनाना

और कैसे आप एक पाई के लिए शॉर्टब्रेड आटा कर सकते हैं? इस उत्पाद के नुस्खा बहुत अलग सामग्री शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत स्वादिष्ट और निविदा बेक किया हुआ माल, प्राप्त करता है, तो अतिरिक्त के लिए आधार वसा दही जोड़ें। लेकिन सबसे पहली बात।

तो, हम की जरूरत है:

• गेहूं का आटा प्रकाश है - 3 बड़े चम्मच;
• औसत अंडा देहाती - 2 पीसी;।
• तेल परिष्कृत सब्जी - 1 पूर्ण गिलास;
• मोटी उचक्का केफिर - 0.5 कप,
• सोडा भोजन चुकाया साइडर सिरका - आधा चम्मच मिठाई।

नींव बनाना

एक रेत पाई की तैयारी के लिए आटा गूंथ के लिए, आपको परिष्कृत वनस्पति तेल और सफेद आटा sifted का एक छोटा सा टुकड़ा करना चाहिए। इसके बाद, हम अलग से गांव अंडे एक साथ एक घने स्टोर खरीदा दही के साथ मिलाने की जरूरत है। तुम तो चम्मच बेकिंग सोडा चुकाने और सब्सट्रेट के एक नि: शुल्क बह भाग के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर डालना चाहिए। लंबी और गहन मिश्रण का एक परिणाम के रूप में, आप एक लोचदार और नरम आटा मिलना चाहिए। यह बोर्ड पर शुरू करने से अच्छा है, यह अनुशंसित है कि 30 मिनट के लिए फ्रिज डिब्बे में भिगोने।

कैसे फार्म और एक केक बेक करने?

एक बार दही और वनस्पति तेल के आधार पर शॉर्टब्रेड आटा तैयार हो सकता है और ठंडा, यह बराबर भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है, और फिर तेजी शुरू। उनमें से एक एक तेल रूप में रखा जाना चाहिए, या एक बेकिंग ट्रे पर, और फिर यह सब पहले से तैयार भरने डाल दिया। इसके अलावा, यह माध्यमिक समर्थन चादर और सुंदर चोटी धार बंद किया जाना चाहिए। इस तरह के एक semifinished उत्पाद में 35-37 मिनट के लिए 205 डिग्री पर ओवन और सेंकना में भेजने के लिए आवश्यक है।

संक्षेप में

जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ कैसे इस तरह के घर में पके हुए केक के रूप में तैयार करने के लिए शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए के कई तरीके हैं। नींव या किसी अन्य घटक को जोड़ना है, तो आप न केवल अपने स्वाद, लेकिन यह भी संरचना बदलने में सक्षम हैं। नरम और केफिर का उपयोग कर - - रसीला और कोमल इस प्रकार, आटा तेल खाना पकाने, एक बहुत ही भुरभुरा, पनीर के अलावा के माध्यम से किया जाता है।