गस: व्यंजनों।

कई परिवारों में, पसंदीदा पारंपरिक पकवान एक है हंस। व्यंजनों बहुत ही विविध खाना पकाने, विभिन्न fillings और मसालों के संयोजन। सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

सेब के साथ पकाने की विधि हंस

आदेश अपने हाथों एक लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने के लिए - सेब के साथ हंस, वजन का 4 किलो है, साथ ही इस तरह के काली मिर्च, नमक के रूप में मसाले, और सेब (ठोस और अम्लीय) - हम एक हंस के बारे में 3.5 की जरूरत है। खाना पकाने की प्रक्रिया हो रही है।

पहले हम ठंड चल रहा पानी और तौलिया सूखी तहत हंस कुल्ला करने की जरूरत है। फिर, जांघ क्षेत्र में त्वचा, स्तन और पेट छाती में छेद करने की जरूरत है। पंखों का सवाल है, यह उन्हें, या फ्राइंग, वे बहुत बदसूरत बन सकता है कटौती करने के लिए सबसे अच्छा है, उनकी उपस्थिति सौंदर्य साइड डिश को खराब कर सकते हैं। तो, हम नमक और काली मिर्च के साथ हंस रगड़ना।

फिर हम स्टफिंग तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए आप निवास-स्थान में सेब में कटौती, और हमेशा बीज के साथ कोर को हटाने के लिए याद करने के लिए की जरूरत है। अगला एक सेब के हमारे हंस कटा हुआ आधा, बहुत तंग नहीं farshiruem।

पेट यह वो जगह है, जिसके माध्यम से भरने की प्रक्रिया धागा सीना जरूरी हो गया था के रूप में कार्य करता है। ताकि पेट से ऊपर है, एक बेकिंग आवश्यक एक उंगली के बारे में के लिए गर्म पानी डालना करने के लिए इसके अलावा हंस ट्रे पर रखी। फिर डाल हंस ओवन में 15-20 मिनट के लिए, तो फिर 250 डिग्री पर आग बह लहर, 180 डिग्री की जरूरत है, लेकिन नहीं खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए यह एक के बारे में और एक आधा ले जाएगा - दो घंटे। आदेश में एक खस्ता सुनहरा भूरा होने बनाने के लिए, यह लगातार हंस वसा तलने के दौरान गठन को पानी की सिफारिश की है। पकाया हंस चारों ओर सेब, आधे में कटौती जब तक 20 मिनट के लिए। ये सेब एक शानदार साइड डिश के रूप में काम करेगा। आदेश व्यंजन की तत्परता का परीक्षण करने के लिए, हम आपको एक चाकू के साथ यह प्रहार सलाह देते हैं। रस की सबसे मोटी परत जारी किया जाएगा, तो हमारे हंस निश्चित रूप से तैयार है। ऐसी स्थिति होता है कि हंस के शीर्ष जला दिया जाएगा, लेकिन अंदर अभी भी नम हो जाएगा, तो यह पन्नी के साथ हंस कवर करने के लिए सबसे अच्छा है। इस तरह, आप सभी की एक पसंदीदा पकवान खाना बनाना कर सकते हैं, एक हंस के रूप में। पाक कला व्यंजनों वहाँ अंत नहीं है।

इसके बाद, बताओ कैसे एक हंस लड़की तैयार करने के लिए। नुस्खा इस प्रकार है।

दम किया हुआ हंस तैयार करने के लिए,, आधा कटा हुआ हंस, गाजर की एक जोड़ी ले, एक सेब (आप Quince स्थानापन्न कर सकते हैं) के रूप में हम बल्ब सिर, के एक जोड़े की आवश्यकता होगी टमाटर का पेस्ट (केचप हो सकता है), मसाले स्वाद के लिए।

अब आप के लिए तैयार हैं हंस पकाना। बर्क छोटे टुकड़े, नमक और काली मिर्च उन्हें में हंस शुरू करने के लिए। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप टुकड़े पर भून हंस वसा , दोनों पक्षों पर गठित सुनहरा भूरा होने से पहले। उसके बाद, टुकड़े एक बर्तन, तथाकथित पाक डिश में रखा गया था। एक कसा हुआ सेब या Quince, गाजर, कटा हुआ प्याज, सभी अनुभवी टमाटर का पेस्ट (या केचप) और शोरबा जोड़ने के लिए। उबाल। कुछ समय के अंत में, मसाले डाल: तेज पत्ता, काली मिर्च और खाना पकाने के अंत के लिए प्रतीक्षा करें। सेवा करने से पहले, यह चटनी का गठन डालना करने के लिए सिफारिश की है। एक साइड डिश के रूप में आप आलू या चावल का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, यह हंस के रूप में एक छुट्टी पेटू भोजन के लिए लागू करने के लिए संभव है। पाक कला व्यंजनों, जैसा कि हम देखेंगे, हम अलग हैं।

एक और नुस्खा पर विचार करें।

बेक्ड हंस।

आप स्वादिष्ट भुना हंस चाहते हैं, एक पक्षी आप कम वजन, के बारे में आधे kiloramma की जरूरत है। इसके अलावा मक्खन - 100 ग्राम, पानी की दो सौ मिलीलीटर, 150 मिलीलीटर के बारे में चिकन शोरबा। नींबू और मसालों की एक किस्म भी नुस्खा में शामिल हैं: काली मिर्च और नमक।

तो, अगली पाक प्रक्रिया। हंस शव नमक और काली मिर्च के अंदर और बाहर। हंस एक बेकिंग शीट पर रखा, तेल डालना। एक हंस के अलावा बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डाल दिया। फिर हम एक बेकिंग ओवन में डाल दिया। जब आप देखते हैं कि सब्जियों भून, पैन में शोरबा और नींबू का रस पानी से पतला डालना। पाक के दौरान समय-समय पर हंस रस पानी पिलाया जाना चाहिए, पाक के दौरान गठन के अलावा, इसे चालू करने के लिए आवश्यक है, तो वह सभी पक्षों पर समान रूप से भून।

गस तैयार है। परोसें यह एक सेवारत थाली पर दो साइड डिश के साथ की सिफारिश की है। जिसके परिणामस्वरूप सॉस अलग से नाली और एक ग्रेवी नाव में सेवा करने के लिए बेहतर है। पके हुए हंस और एक विशेष पाक आस्तीन में हो सकता है। जिस तरह से, इस मामले में, एक हंस में काफी रसदार तक। व्यंजनों पाक कला के लिए अपने आस्तीन, बहुत विविध रहे हैं सब्जियां, फल, आदि के योग के साथ

संक्षेप में, हम एक हंस की तरह एक पसंदीदा पकवान खाना बनाना सीखा। : व्यंजनों में भी इस तरह के रूप में विकल्प शामिल कर सकते हैं भुना हंस, हंस आलूबुखारा, कुटू और अधिक के साथ।