क्रीम सॉस में meatballs - यम

इस तरह के बर्गर या meatballs के रूप में कीमा के बने उत्पाद, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के प्रशंसकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। प्राकृतिक उत्पादों, उबले से या ओवन में निर्मित, meatballs और क्रीम सॉस में meatballs, आहार बहुत पौष्टिक और उपयोगी उत्पाद माना जाता है। केवल प्राकृतिक मांस उन्हें निर्माण करने के लिए लिया जाता है: मांस, दुबला पोर्क, चिकन या खरगोश। हल्कापन और कोमलता की स्टफिंग बनाने के लिए, होना निश्चित मांस दूध में भिगो रोटी में जोड़ा जाता है।

इस अनुच्छेद में मैं क्रीम सॉस में meatballs, अपने सभी घरेलू की एक पसंदीदा पकवान बनने के लिए यकीन है कि पकाने के लिए आप को पढ़ाने के लिए चाहते हैं। मुझे एक बार खाना पकाने के लिए एक समय मेरी माँ खोला पर का राज। जब से इस व्यंजन मेरे पसंदीदा में से एक है।

इस प्रकार, हम मलाई के आधार पर एक सॉस में meatballs की तैयारी की मुख्य चरण पर विचार करें।

पाक कला ग्राउंड बीफ

meatballs के लिए कीमा का एक किलोग्राम का उत्पादन करने के बीफ या पोर्क मांस के 900 ग्राम (50:50 कर सकते हैं), सफेद ब्रेड के बारे में 100 ग्राम, दूध या पानी, प्याज, लहसुन और नमक स्वाद के लिए की 100 ग्राम ले। यह चिकन या खरगोश का उपयोग करने के लिए सुरक्षित है - यह अपने स्वाद के लिए है। मांसल, मोटे tendons और संयोजी ऊतक से buffed और छोटे क्यूब्स में काट से, भरने बनाते हैं। विखण्डित मांस दूध रोटी, नमक, लहसुन और प्याज में पूर्व भिगो के साथ गठबंधन है, और मिश्रण अच्छी तरह से। meatballs करने के लिए क्रीम सॉस प्रकाशमान और हवादार कर दिया, फिर ग्राइंडर के माध्यम से समाप्त मिश्रण लंघन।

meatballs फार्म

समाप्त कीमा में, 30 ग्राम मक्खन जोड़ने 2 अंडे और मिश्रण अच्छी तरह से। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर छर्रों आकार अंडा में कटौती और उबले हुए या आधा जब तक हल्के से नमकीन पानी में उबाल है। एक भाग लगभग 4-5 meatballs बनाने।

पाक कला क्रीम सॉस

मलाई सॉस, जो हम इस व्यंजन की तैयारी के लिए इस्तेमाल करेगा सूखे आटे और के योग के साथ मलाई से तैयार है सफेद सॉस , मांस शोरबा या सब्जी शोरबा में पकाया जाता है। इस समय आप अपना वजन कम नहीं है और किसी भी आहार से टिक नहीं पाता है, यह एक का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है मांस शोरबा और वसा मलाई। सब्जी शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त आहार के लिए।

तो, हम क्लासिक सॉस पर आधारित क्रीम सॉस में meatballs तैयार करेंगे। यह निम्नलिखित नुस्खा द्वारा पकाया जाता है:

• sieved गेहूं का आटा, गर्मी का 50 ग्राम ले लो, एक लकड़ी के लेपनी साथ सरगर्मी। हम जल या उसका रंग बदल रहा से बचने के लिए प्रयास करें।

• सूखे आटे 50 ग्राम मक्खन के साथ triturated और एक सजातीय बड़े पैमाने पर सामंजस्य बनाने के लिए शोरबा या सब्जी शोरबा का एक लीटर, vymeshivaya अच्छी तरह से पतला है।

• फिर 25-30 मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर सॉस खाना बनाना।

• 500 ग्राम क्रीम एक अलग कंटेनर में एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, तो उबलते सॉस में जोड़ें।

• नमक की प्राप्त मिश्रण एक और 3-5 मिनट के लिए स्वाद, कुक, गर्मी और फिल्टर से हटाने के लिए।

Meatballs, साथ ही एक क्रीम सॉस में कटलेट, टमाटर के साथ तैयार किया जा सकता है। इस के लिए हम छलनी से छान लें टमाटर का रस या टमाटर pureed की मलाई 200 ग्राम 300 ग्राम जोड़ें। उसके बाद ही मांस शोरबा के साथ मलाई गठबंधन और थोड़ी देर सॉस खाना बनाना।

समाप्त खाना पकाने व्यंजन

आप ओवन में meatballs खाना बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा अधपका meatballs एक सॉस पैन में जोड़ने के लिए, क्रीम सॉस डालना और 30 मिनट के लिए एक preheated 200 डिग्री ओवन में डाल दिया। यह कोमल उबलते के साथ एक सामान्य आग पर व्यंजनों की तैयारी खत्म करने के लिए संभव है।

एक नियम के रूप में, क्रीम सॉस में meatballs एक साइड डिश के साथ सेवा की। एक गार्निश उबला हुआ नूडल्स या सेंवई, दलिया जई, आलू या इस्तेमाल किया जा सकता के रूप में गाजर प्यूरी, और कुटू, जौ और दलिया दलिया। इन उद्देश्यों के लिए अच्छा है, और उबला हुआ आलू, दम किया हुआ चावल या गाजर।

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