ओवन में कैलोरी पर्च: लाभ और हानि

पाईक - एक नाजुक आहार पट्टिका के साथ मीठे पानी में मछली। उसे थोड़ा उच्च वसा गतिशीलता है, लेकिन पोषण प्रोटीन की एक बहुत कुछ के कारण। कम कैलोरी के विटामिन और खनिज सामग्री में अमीर आप पूरक आहार के पहले भोजन में से एक के रूप में 1 साल के लिए बच्चों के मेनू में इस मछली को शामिल करने की अनुमति है।

लाभ और पर्च मछली की हानि

तथ्य यह है कि पाइक - एक मछली उपयोगी, कोई संदेह नहीं। यह प्रोटीन युक्त उत्पाद आसानी से और लगभग पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित है। कैलोरी पर्च केवल 84 किलो कैलोरी है। मछली में प्रोटीन की 18.5 ग्राम और वसा, जो 75% असंतृप्त वसा अम्ल का प्रतिनिधित्व करती है 1 ग्राम होता है। आहार पट्टिका बसेरा में ए, बी 1, बी 2, पीपी, के रूप में इस तरह के विटामिन शामिल सी, ई, और इस तरह पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन, सल्फर, लोहा, आयोडीन, और दूसरों के रूप में खनिजों।

शरीर के लिए मछली की उपयोगी गुण इस प्रकार हैं:

• मस्तिष्क की गतिविधियों में सुधार;
• सामान्य चयापचय;
• दृश्य तीक्ष्णता बढ़ जाती है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम स्थिर;
• यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित;
• रक्त में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल कम हो जाती है;
• त्वचा, बाल और नाखून में सुधार।

जीव के लिए Walleye नुकसान तथ्य यह है कि, किसी भी अन्य ताजा मछली की तरह, यह पेट का कीड़ा रोगजनकों और जहर को पानी से बाहर गिरने के संक्रमण का स्रोत हो सकता है की वजह से हो सकता है। सबसे खतरनाक जहर बोटुलिज़्म, जो जब प्रभावित व्यक्तियों के 60% करने के लिए विशेष मरता सीरम प्रशासित देरी होती है। यह पाइक उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, और यदि आप अतिसंवेदनशील मछली रहे हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

पाइक पर्च की, नाजुक सफेद, आहार और थर्मल पट्टिका, कोई बात नहीं क्या खाना पकाने विधि का इस्तेमाल नहीं किया गया है गंदगी करना लगभग असंभव है। इस मछली, पके हुए किया जा सकता है तला हुआ, कुक और धुआं। हमेशा यह स्वादिष्ट और निविदा पता चला है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली कुक इन दिशानिर्देशों का पालन करने के लिए:

1. मीठे पानी में मछली आमतौर पर कीचड़ की तरह बदबू आ रही है कर रहे हैं। अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, यह आवश्यक शुद्ध बसेरा एक प्लास्टिक या कांच कंटेनर में रखा है और उसी अनुपात में पानी और नींबू के रस का एक समाधान डालना। जैसे, मछली 2 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है और फिर एक डॉक्टर के पर्चे के अनुसार तैयारी।
2. कुक walleye 20 मिनट से अधिक के लायक है, अन्यथा मछली सचमुच टुकड़ों में बिखर जाएगा नहीं है।
3. पर्याप्त ताजा बसेरा मांस, इसलिए एक पैन में तलने या 15 मिनट के लिए यह पाक से पहले नमक अचार छोड़ने के लिए सिफारिश की है।

सूड़ाक पके हुए: प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

बेक्ड बसेरा - उस समय की एक न्यूनतम आवश्यकता है खाना पकाने के लिए एक स्वादिष्ट आहार खाद्य पदार्थ है, लेकिन शरीर के उपयोग एक बड़ी राशि मिल सकती है। कैलोरी walleye, पन्नी में पकाया पूरे शव, 90 किलो कैलोरी है, जबकि इसके पोषण मूल्य (विशेष रूप से प्रोटीन घटक) बहुत अधिक है।

अच्छा भूनने यह साफ मसालेदार और आधा नींबू का रस, वनस्पति तेल (3 चम्मच। चम्मच), खुशबूदार जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण में 15 मिनट के लिए धोया बसेरा के लिए। इस समय, ओवन 200 डिग्री तक गर्म करती है। पन्नी वनस्पति तेल के साथ greased, शव बसेरा, जिनमें से अंदर अजवायन के फूल की टहनियों और नींबू की कुछ स्लाइसें की एक जोड़ी के लिए भेज दिया जाता है की चोटी पर रखी। बंद पन्नी बसेरा में एक परत के रूप में 20 मिनट और विस्तारित रूप में 10 मिनट बेक होगा।

मशरूम और ओवन में पनीर के साथ पकाने की विधि बसेरा

यह पकवान छुट्टी मेज पर जगह का गौरव ले सकते हैं। यह यह बस तैयारी कर रहा है, के रूप में यह पागलपन की हद तक स्वादिष्ट पता चला है। थर्मल बसेरा ओवन में बेक मशरूम और पनीर के साथ केवल 150 किलो कैलोरी है।

खाद्य मछली की तैयारी fillets में काटा जाता है के लिए, नमक और दोनों पक्षों पर काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ मला, सांचे में रखी है, फैटी क्रीम (150 मिलीलीटर) से भरा है और 10 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस) के लिए पन्नी के तहत बेक किया जाता है। प्लेटों पर निर्धारित समय बसेरा के बाद रखी कटा हुआ मशरूम स्वाद के लिए एक छोटे से नमक और क्रीम (100 मिलीलीटर) जोड़ा गया है। पकवान एक और 10 मिनट, जिसके बाद यह पनीर के साथ छिड़का जाता है और 7 मिनट के लिए पर भेजा सेंकना के लिए ओवन में पकाया जाता है।

बसेरा, पके हुए आलू और मलाई

इस व्यंजन तैयार करने के लिए, बसेरा के लिए तैयार टुकड़े नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, आटे में लुढ़का हुआ है और हल्के से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ (कर भूरे रंग के लिए आवश्यक नहीं)। इसके बाद, मछली पूर्व उबला हुआ आलू के साथ एक साथ दुर्दम्य आकार के तल पर रखी और वसा क्रीम पानी पिलाया 15% (200 मिलीलीटर) है। शीर्ष आकार एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जाता है। पाईक 7 मिनट और कवर के बिना फिर एक और 10 मिनट के भूरे के लिए एक preheated 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में भेज दिया है।

थर्मल यह नुस्खा अनुसार तैयार बसेरा 117 किलो कैलोरी है। आप क्रीम और मोटी मछली लेते हैं जब तक सुनहरे भूरे रंग का ज्यादा भून करने के लिए, कैलोरी व्यंजन अधिक होगी।

सब्जियों के साथ ओवन में बसेरा की तैयारी

बहुत स्वादिष्ट बसेरा क्रीम के योग के साथ एक गाजर और प्याज टोपी बेक कर सकते हैं। कदम खाना पकाने बर्तन (4 सर्विंग्स) द्वारा कदम इस प्रकार है:

1. पाईक 1 किलो स्वच्छ और कटौती बसेरा 2 सेमी मोटी छोटे टुकड़ों में। नमक मछली और 15 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें।
2. गाजर और कसा हुआ गाजर का प्याज टोपी (1 पीसी।) कटा हुआ प्याज आधा छल्ले (2 पीसी।) और 15% वसा मलाई (150 मिलीलीटर) तैयार करें। , एक कटोरी में सभी सामग्री को मिला नमक और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें।
3. पैन और शीर्ष कवर प्याज और गाजर मिश्रण में शेयर मछली के टुकड़े।
4. एक ओवन सुनहरे भूरे रंग तक 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक preheated में एक मछली भेजें।
5. एक समान तरीके से तैयार किया और बसेरा fillets जा सकता है।

सब्जियों (1 सेवारत) के साथ ओवन में कैलोरी पर्च 279 किलो कैलोरी है। यह पकवान एक उच्च पोषण मूल्य है। यह 49 ग्राम प्रोटीन, वसा की 7 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट की 4 ग्राम होता है।

सूड़ाक तली हुई: कैलोरी, पोषण मूल्य, नुस्खा

सबसे तेजी से तरीकों में से एक walleye पकाने के लिए - वनस्पति तेल में तलने। इस प्रयोजन के लिए मछली तराजू और आंत, बहते पानी से अच्छी तरह धो से शुद्ध और मोटी 2 सेमी की टुकड़ों में काट। इसके बाद नमक और काली मिर्च की रगड़ मिश्रण बसेरा, आटे में लुढ़का हुआ है और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैल गया। मछली मध्यम आंच पर दोनों पक्षों पर तला हुआ जब तक browned है।

नतीजतन, तैयारी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उपस्थिति बसेरा प्राप्त की। प्रति भोजन की 100 ग्राम कैलोरी 180 किलो कैलोरी है। बच्चों और पेट के रोगों और आंतों के साथ लोगों के लिए तली हुई मछली पके हुए या उबला हुआ बदलने के लिए सिफारिश की है।

उबला हुआ बसेरा के थर्मल और पोषण मूल्य

एक सुखद खुशबू और मसालेदार स्वाद के साथ कोमल बसेरा सिर्फ 20 मिनट में पकाया जा सकता है। और क्रम में मछली नदी, 30 मिनट एक पैन की सिफारिश की खटाई में डालना बसेरा में खाना पकाने से पहले की विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के। प्रति पकवान की 100 ग्राम कैलोरी केवल 97 किलो कैलोरी है। मछली बहुमूल्य प्रोटीन (21 ग्राम) में अमीर और कम वसा की मात्रा (1.3 ग्राम) की विशेषता। आहार बसेरा उपयोग मुख्य रूप से बच्चे, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाओं और एथलीटों के लिए सिफारिश की।

उबला हुआ बसेरा का कदम तैयारी द्वारा कदम:

1. मछली आंत और तराजू, चल रहा पानी के नीचे धोया की साफ किया और टुकड़ों में काट मोटाई में 4-5 सेमी।
2. एक छोटी कटोरी में, सूखा अदरक और धनिया (आधा h स्पून के लिए) नींबू का रस 1, नमक (1 चम्मच। चम्मच), लाल और काली मिर्च के अचार की तैयारी।
3. मछली के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए अचार में आते हैं।
4. समय के माध्यम से बसेरा एक पैन में स्थानांतरित कर दिया और उबलते पानी डालो ताकि है कि यह छोटी मछली को कवर किया।
5. पीसा 15 मिनट, जिसके बाद पानी बहा दिया जाता है बसेरा, और मछली मेज पर तंग आ गया है।