खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
उबले आलू
यह लंबे समय से माना गया है कि यदि तालिका एक आलू, "महंगा सब्जी", केवल रोटी के बराबर नहीं है, आप, की आवश्यकता से बता सकते हैं कि लोगों को बिल्कुल भी खाने के लिए नहीं है।
आलू के इतिहास दक्षिण अमेरिका में अपने मूल है: यह वह समय था जब समुद्री डाकुओं पाया, जबकि सोने के लिए खोज, लेकिन रूस में, यह पीटर द ग्रेट, जो दूर सत्रहवीं सदी में हॉलैंड से इन कंद के कुछ बैग लाया साथ शुरू हुआ। और आज, इस अद्भुत सब्जी अपरिहार्य खाद्य उत्पाद, एक प्रोटीन जो संयंत्र में उपलब्ध अमीनो एसिड के लगभग सभी शामिल हैं। डॉक्टरों का कहना है कि अगर आप एक दिन खाते हैं, आलू की तरह एक उत्पाद के तीन सौ ग्राम, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट और फास्फोरस के लिए मानव की जरूरत पूरी तरह से संतुष्ट हो जाएगा।
संयंत्र के कंद में निहित फाइबर, न केवल पेट की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा नहीं करता है, लेकिन इस तरह के अल्सर या gastritis जैसे रोगों के लक्षण के दौरान भी उपयोगी है।
वहाँ मुश्किल से एक है समझदार आदमी है, जो लोगों का तर्क था कि आलू -, सबसे लोकप्रिय बहुमुखी और आसानी से तैयार रूस में बल्कि दुनिया भर में न केवल साइड डिश नहीं।
के लिए व्यंजन विधि इस सब्जी एक बहुत, विशेषज्ञों का कहना उनकी संख्या तक पहुँच जाता है कि पांच सौ। यह विभिन्न सलाद, सूप और साइड डिश शामिल किए जा सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक बार एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया।
एक अलग पकवान के रूप में आलू तैयारी के लिए सभी तीन सामग्री की आवश्यकता है - अपने आप में एक सब्जी, पानी और नमक है। इस मामले में, यह पता करने के लिए वहाँ इस उत्पाद की कई किस्में हैं कि उपयोगी है - एक से अधिक 4 हजार, हालांकि, प्रजनकों के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट, उपयोगी और तेजी के तहत तैयारी जल्दी किस्में हैं।
उबला हुआ आलू, पूरे यह पकाने के लिए, टुकड़ों में काट, छील में, साफ, आदि, तो यह फिर से भर सकते विभिन्न सॉस और अन्य सब्जियों को जोड़ने तैयार किया जा सकता।
यह प्रतीत होता है कि यदि आप आलू पकाने के लिए चाहते हैं, यह नुस्खा आवश्यक नहीं है: यह सिर्फ, साफ करने के लिए पानी और उबाल में डाल की जरूरत है। बहरहाल, यह सच नहीं है। आप पकाने के लिए क्या पता करने की जरूरत आलू कितनी देर के लिए, और क्या आग पर।
करने के लिए पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ निकला चलो कुछ सलाह देने के लिए कोशिश करते हैं।
- उबला हुआ आलू, तो बहुत शुरुआत में अपने नमक स्वादिष्ट मिलता है।
- स्टार्च आलू की किस्मों क्रम में मध्यम आंच पर पकाया जाता है बल्कि कच्चे और अंदर बाहर से उबला हुआ की तुलना में एक समान रूप से पकाया भोजन प्राप्त करने के लिए।
- आलू सीधे उबलते पानी में डाल दिया है और 15 मिनट, एक बहुत ही अच्छा और ठोस सलाद किस्मों उबाल - लगभग पांच मिनट है, लेकिन फिर तुरंत नहीं मिलता है, और एक अन्य दस मिनट गर्म शोरबा में सड़।
- पकाया उनकी खाल में आलू , अपने बहुमूल्य पदार्थों को बरकरार रखे हुए है, जबकि शुद्ध उन्हें आधे खो देता है। इस प्रकार यह जिसमें कंद पकाया जाता है तांबे का या टिन की नहीं होना चाहिए व्यंजन खो विटामिन सी से बचने के लिए वांछनीय है
- पोषक तत्वों और विटामिन न केवल पानी में आलू की लंबी अवधि के भंडारण पर नष्ट कर रहे हैं, लेकिन यह भी पहले से ही खाना पकाया reheating, साथ ही overcooking का एक परिणाम के रूप में।
- खाना पकाने से पहले छील आलू बहुत सावधानी से सभी आँखें और हरे भागों को दूर करने के लिए आवश्यक है,।
खाना पकाने में अभूतपूर्व आलू है कि यह बहुत अच्छी तरह से लगभग सभी उत्पादों हमें करने के लिए जाना साथ जोड़ा जा सकता है - एक पक्षी, मछली, मांस, सब्जियों, मशरूम, डेयरी उत्पाद, आदि ...
हालांकि आलू बहुत से लोगों की एक पसंदीदा उत्पाद है,, इसे खाने के सब नहीं एक धारणा है, क्योंकि है कि इसके बारे में मेद तुरन्त। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ इस बात को इंकार करते हैं। उनका तर्क है कि किसी भी तरह से ठीक से पकाया katrofelya के उदारवादी खपत नहीं वजन को प्रभावित और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता। इसके विपरीत, के दौरान एक रात के खाने के आलू हानिकारक नहीं है, तो यह और भी आवश्यक है।
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