मलाई सॉस। खाना पकाने के व्यंजनों

विभिन्न व्यंजनों के लिए एक आवश्यक पूरक सॉस है। अक्सर यह कुछ मसाले और विशेष रूप से मांस को जोड़ने के लिए किया जाता है। आदर्श always मलाई की एक सॉस किया गया है। विशेष रूप से, क्योंकि वहाँ यह की कई किस्में हैं, और वह बहुत ही सौम्य था।

मलाई सॉस सहिजन के साथ

इस अवतार ठंड ऐस्प या करने के लिए एक उत्तम पूरक होगा मछली। चटनी भी ताजा सलाद के एक सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। यह कप मलाई, 1 सहिजन जड़, डिल, चीनी और नमक की जरूरत है। सहिजन ठीक एक कश पर मला जाता है और बहुत बारीक कटा हुआ डिल। फिर सभी सामग्री एक ही कंटेनर में मिलाया जाता है। और यहाँ, चटनी पकवान के साथ परोसा जा सकता है के लिए तैयार है।

कैसे खीरे के साथ एक क्रीम सॉस बनाने के लिए?

पहला कदम सही सामग्री तैयार करने के लिए है। 4 यह मलाई, पनीर 2 बड़े चम्मच (अधिमानतः कम वसा), 9 मसालेदार खीरा, सौंफ़, और नमक। आप ध्यान से पनीर और मलाई मिश्रण की जरूरत है। और भी बेहतर एक समान बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर की मदद से यह करने के लिए। खीरे, इस बीच, बहुत, बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। बस डिल कटा हुआ। तब सभी मलाई को जोड़ा गया और एक ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से मार पड़ी है। सॉस तैयार किया। यह kremanku में डालना और सबसे अच्छा बेक्ड मांस या यहाँ तक कि आलू को खिलाया जाना चाहिए।

मशरूम के साथ मलाई सॉस

सब्जी स्ट्यू या यहाँ तक कि आलू कैसरोल के लिए एकदम सही सीप सॉस है। आप मशरूम की 300 ग्राम, 1 प्याज, आटे की एक चम्मच, मलाई, अजमोद, मक्खन और बुनियादी मसाले आधा कप की आवश्यकता होगी। मशरूम बारीक कटा हुआ और पानी की 1 कप के साथ एक सॉस पैन में ठंडा के साथ धनुष। वहाँ भी डाला और आटा कर रहे हैं। एक बार जब मिश्रण पैन में फोड़े मलाई, नमक और काली मिर्च, और फिर एक और 5 मिनट फोड़ा आदेश डाल दिया जाता है। तैयार चटनी मक्खन का एक टुकड़ा और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ बहुत स्वाद।

"एक प्रकार का चटनी"

मलाई और मछली, सब्जियों और मांस के लिए दूध "एक प्रकार का चटनी" सॉस, लेकिन हमेशा ओवन में बेक। यह सरल तैयार करें। हम 50 ग्राम तेल (क्रीम), 2 बड़े चम्मच आटा, दूध, नमक, अंडे की जर्दी, साइट्रिक एसिड, क्रीम बीकर और कसा हुआ पनीर का आधा एक गिलास रखना चाहिए। सबसे पहले, मक्खन पिघला और फिर आटा के साथ मिला। आग पर मिश्रण को गर्म करने, वहीं मिश्रित दूध है। तुम सब एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है, तो नमक जोड़ने के लिए, जोड़ने के अंडे की जर्दी, साइट्रिक एसिड की जरूरत है, मलाई और कसा हुआ पनीर के सभी। सॉस के लिए आवश्यक के रूप में यह गर्म होना चाहिए जब तक यह एक सजातीय जन में बदल जाता है, और फिर तश्तरी में डाल रहा है।

टमाटर की चटनी मलाई के साथ

उबला हुआ और धीमी आंच पर पकाया मछली इस मूल सॉस बिना नहीं कर सकते। आप आटे की एक चम्मच, टमाटर का पेस्ट, शोरबा (बीफ) का एक कप, तेल चम्मच (आवश्यक मक्खन), बुनियादी मसाले और मलाई आधा कप का आधा एक चम्मच तैयार करने के लिए की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में ध्यान से आटा भुना हुआ, जब तक यह सुनहरा है। उसके बाद ही पास्ता और जोड़ने के लिए मांस शोरबा। मिश्रण 5 मिनट, फिर धीरे से इंजेक्शन मलाई, और नमकीन और काली मिर्च की चटनी उबला हुआ था। जैसे ही यह फोड़े, तो यह कार्य किया जाना है। हालांकि, इससे पहले यह शांत होना चाहिए।

प्याज के साथ मलाई सॉस

चॉप और साथ मांस अच्छी तरह से प्याज की चटनी। इसकी रचना सरल है। यह मक्खन का एक छोटा सा ले जाएगा, 2 प्याज, मलाई आधा कप, टमाटर का पेस्ट और नमक की एक चम्मच। तेल तला हुआ प्याज पर बारीक काट दिया। करने के लिए यह क्रीम और पेस्ट डाला जाता था। इस नमक के सभी, और अच्छी तरह से मिश्रण। सॉस के लिए सुनिश्चित उबालने के लिए लाने के लिए, तो ठंडा होने दें रहें।

लहसुन के साथ मलाई सॉस

भुना हुआ मांस, आलू, सब्जियों, मछली और सभी व्यंजनों के लिए मसालेदार बारबेक्यू सॉस और लहसुन फिट। इसकी तैयारी के लिए मलाई, लहसुन की एक बड़ी लौंग, डिल, सरसों और अचार का एक समूह के कप लिया जाता है। कोई खाना पकाने इस चटनी की आवश्यकता नहीं है। यह बहुत आसान है।

खीरे को अच्छी तरह से, कुचल कर रहे हैं कुचल लहसुन और कटा हुआ डिल। यह सब सरसों और मलाई के साथ मिलाया जाता है। वैकल्पिक रूप से dosolit। इससे पहले कि सॉस की सेवा फ्रिज में कुछ घंटों होना चाहिए।

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