Tiramisu केक - पेटू के लिए एक असली विनम्रता

जब तक मैं अपना नाम "Tiramisu" के लिए रोम का दौरा किया कुछ भी मतलब नहीं था। मेनू पर मिले - और भी बहुत कुछ ब्याज के बिना पारित कर दिया। लेकिन एक दिन मेरे दोस्त और मैं बारिश में रोम के आसपास चल रहे थे,, छापों से भरा, बहुत भूख लगी है थक गया है और गीला। और फिर Palazzo Barberini के पास हम एक छोटे से रेस्तरां में देखा था। यह हम क्या जरूरत है! अंदर यह पर्यटकों से भरा हुआ था, लेकिन हम एक तालिका नहीं मिली। हम मेनू अध्ययन शुरू किया। पारंपरिक bruschetta, कुछ स्थानीय सूप, तो, ईमानदारी से, मुझे याद नहीं। कुछ हम आदेश दिया। और फिर वेटर से पूछा, "और मिठाई।" चयन छोटा था, लेकिन एक दोस्त एक बार breathlessly ने कहा: "।" "केक" Tiramisu यहाँ व्यंजन आ गया, एक के बाद एक। यह बहुत स्वादिष्ट था, मैं शिकायत नहीं कर सकता है, लेकिन केवल मिठाई याद है। , भव्य नाजुक, यादगार, स्वादिष्ट! सब देवताओं का मंदिर से बाहर उड़ान भरने से पहले कल रात को, हम वापस Palazzo Barberini को मिठाई खुशी के लिए भाग गया ...

तब से, अगर मैं मेनू ब्राउनी या केक "Tiramisu" देखते हैं - कोशिश करनी चाहिए। मेरे लिए, "Tiramisu" की गुणवत्ता कैफे की गुणवत्ता का सूचक था।

लेकिन केक की किस तरह? उसकी कहानी क्या है? "Tiramisu" की तैयारी - और इस प्रक्रिया क्या है?

मिठाई के नाम के रूप में इतिहास के साथ "लिफ्ट मैं" .Nachnom अनुवाद करता है। इस व्यंजन के बारे में महापुरूष एक बहुत हो जाता है। उनमें से एक यह है कि इस केक पहले टस्कनी, कोसिमो III 'डे Medici के ड्यूक के लिए सिएना में बनाया गया था, लेकिन "Zuppa डेल Duca" यह कहा जाता है - "। सूप के ड्यूक" "Tiramisu" के नाम बाद में दिखाई दिया। इस मामले में, यह मिठाई प्रसिद्ध जियोवानी गियाकोमो कासानोवा की कोशिश कर सकते हैं।

और अधिक नीरस का एक और संस्करण है, और हमारे समय के लिए इस मिठाई का इलाज के आविष्कार के लिए लाता है। विकिपीडिया में दिए गए आंकड़ों के अनुसार, पहले केक "Tiramisu" रेस्तरां "अल्ला Bikierere" ट्रेविसो में से कुछ पेस्ट्री शेफ तैयार (इस कृति आविष्कारक के नाम के बारे में डेटा भिन्न हो)। लेकिन क्या है या इस केक नहीं चखा प्यार के बहुत बड़े प्रेमी, है नहीं बहुत महत्वपूर्ण है। यह महत्वपूर्ण है कि यदि आप इसे एक बार पाक प्रसन्न प्रयास करने पर आपको बार-बार इसके लिए दिखेगा। आउट? यह अपने आप को बनाओ।

कैसे केक "Tiramisu" पकाने के लिए?

एक क्लासिक नुस्खा mascarpone पनीर, शामिल एस्प्रेसो, बिस्कुट आकार में - अंडे, चीनी और Savoiardi महिलाओं का उंगलियों की चीनी अनाज के साथ (15 वीं शताब्दी, सरकारी सेवॉय बिस्कुट के बाद से जाना जाता है)। शीर्ष मिठाई कोको पाउडर अपने।

यह स्पष्ट है कि नहीं सभी सामग्री हमारे दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं। फिर हम प्रश्न अलग ढंग से रख: कैसे पकाने के लिए घर पर केक "Tiramisu"?

जवाब प्रसिद्ध रसोई की किताब "सेक्स रसोई Dzhakomo Dzhovanni कासानोवा" नेतालिया स्टारोस्टीन में पाया जा सकता।

तो, हम "Mascarpone" क्रीम पनीर के एक पाउंड या बहुत वसा मलाई, पीसा हुआ चीनी के चार बड़े चम्मच, चार अंडे, 250 ग्राम के बारे में स्वाद बिस्कुट की पैकेजिंग, औसत कॉफी कप एस्प्रेसो (100 मिलीलीटर) इस तरह के "Marsala के रूप में मजबूत मिठाई शराब के गिलास की जरूरत है "(स्थानापन्न मदिरा या ब्रांडी पानी में पतला) और कोको पाउडर के 2-3 बड़े चम्मच।

हम "Tiramisu" की तैयारी शुरू करते हैं।

जर्दी अलग करें, उन्हें पीसा हुआ चीनी के साथ vzobom और "mascarpone" करने के लिए परिचय।

प्रोटीन नमक की एक चुटकी के साथ एक ठोस फोम vzobom और भी-tvorozheno अंडे क्रीम परिचय।

कॉफी के साथ शराब का मिश्रण।

प्रपत्र, कॉफी और शराब में भिगो बिस्कुट प्रकाशित क्रीम के शीर्ष कवर किया जाएगा। प्रक्रिया दोहराएँ के रूप में परतों के रूप में कई बार के रूप में रखा जा सकता है।

फार्म रातोंरात फ्रिज में डाल दिया। समाप्त हो गया कोको मिठाई के साथ छिड़क की सेवा और एक स्वादिष्ट भोजन की प्रत्याशा चाट से पहले!

बहुत आसान बनाने के लिए, है ना? वैसे, बिस्कुट और आप खुद के लिए, खाना बना सकते हैं क्योंकि यह केवल अंडे, चीनी और एक छोटे से आटा की आवश्यकता है ...

तो आप आसानी से उन्हें केक "Tiramisu" की तैयारी द्वारा अपने मेहमानों और परिवार को चकित कर सकता। बस याद रखें, यह नशे की लत, एक दवा की तरह! तो, अगर आप इस इलाज पर निर्भरता में गिर करने के लिए तैयार कर रहे हैं - बोन एपीटिट!