अर्मेनियाई भोजन मन्ना: हाईलेंडर्स

स्वयं Khachaturov का एक और प्रकार एक एकल इकाई में गठन के रूप में अर्मेनियाई भोजन पहले से ही अपने मुख्य विशेषताएं इस प्रकार मिल गया है। यह पहले एक हजार साल में कहीं हुआ मसीह के जन्म, adyrbeyskih तुर्क, Georgians और मुसलमानों द्वारा आर्मीनियाई की उत्पीड़न के तहत। वैसे, पश्चिम और अर्मेनियाई राज्य के हिस्से के रूप में पूर्व में देश के विभाजन, Byzantines और रोम के लोगों को उनकी कक्षाओं और मंगोलों और अरबों की जनजातियों में रहने वाले mnogosherstnost लोग खाना पकाने में अपने जादू लाया। उनके भाग के लिए, राज्य के निवासियों तुर्की व्यंजन तैयार करने में योगदान दिया है, हमारे दिनों के लिए नीचे आ गए हैं।

अर्मेनियाई व्यंजनों की एक सुस्पष्ट विशेषता खाना पकाने और व्यंजनों की प्राचीन तकनीक, सदियों से अपरिवर्तित का उपयोग है। तो, इस दिन के लिए, ओवन या अर्मेनियाई भोजन के पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी के लिए भट्ठी के बजाय तंदूर का उपयोग शामिल है। व्यंजन इस प्रकार केवल मिट्टी, चमक के बिना जिसमें मैनुअल फायरिंग की सराहना की, और चित्र होता है। श्रम के उपकरणों की बारीकियों के कारण, इसकी लिखावट और संरचना का अधिग्रहण विशेष रूप से - ब्रेड, मांस और सूप। सब्जियों आर्मीनियाई बेक्ड में विशेष रूप से सेवा की या साथ अनाज के मसाले रूप उबले रहे मला, और किसी भी भोजन, विदेशी स्वाद के अलावा, लाभकारी गुण बरकरार रखती है।

यह अर्मेनियाई भोजन जॉर्जियाई और अजरबैजानी की जड़ों दे दी है। क्यों गृहिणियों स्टोव पर खर्च करते हैं (अधिक सही ढंग से, स्टोव) दिन की सबसे, मांस सुफले या प्यूरी वजन पिटाई: जटिलता और खाना पकाने की प्रक्रिया की जिम्मेदारी अत्यंत कौशल और ध्यान देने की आवश्यकता।

अर्मेनियाई भोजन और तैयार करने की कला के विभिन्न व्यंजनों कन्फेक्शनरी उत्पादों। सबसे पूर्वी राष्ट्रों, मिठाई सिरप के आधार की तरह, भराव नट और फल हैं। प्रक्रिया एक पूरा दिन लग सकते हैं, और चॉकलेट जोखिम - एक महीने तक।

खाद्य प्रौद्योगिकी कई बदलाव संचालन, विदेशी मसाले या उसके मिश्रण के अलावा प्रदान करता है। कश-खमीर आटा फल और सब्जियों और चीनी से भरा - इस प्रकार, सबसे लोकप्रिय केक Gata (कुछ गलती से यह "पिट" कहते हैं) है। हमारे जेली का एक एनालॉग shpot है - अंगूर का रस और अखरोट के योग के साथ। Churchkhelas पता लगाया प्रौद्योगिकी, है ना?

शायद अर्मेनियाई व्यंजनों की सबसे पहचानने व्यंजन - सूप: किण्वित दूध या इसके Tarkhan-नूडल्स और जड़ी बूटियों की एक किस्म लगभग असंभव है के साथ अंडा आधार पर परंपरागत काढ़ा के बीच भेद नहीं। अर्मेनियाई पहला भोजन अच्छा भी है क्योंकि मांस और सभी अन्य सामग्री सबसे बड़ी उत्साह के साथ कार्रवाई की जाती है खाते हैं, लगभग एक स्मूथी में बदल गया। यह चबाना और पाचन की प्रक्रिया में योगदान देता है, और छोटे बच्चों के आहार के लिए उपयुक्त है।

सामान्य "सम्मान" में अर्मेनियाई भोजन अपने सभी guises में मांस। भोजन में कबाब मांस के रूप kchuch और पोल्ट्री अभिन्न तरह स्मोक्ड में भेड़ का बच्चा और मांस का सेवन किया। और खेल में प्रयोग किया जाता है, कुछ संयोजन, उदाहरण के लिए, organak (हिरन का मांस और चिकन) कहीं और नहीं पाया जा सकता।

पशुपालन के विकास अर्मेनियाई भोजन और डेयरी उत्पादों, जो बीच में सबसे आम डेयरी घड़ा की बहुतायत के लिए आवश्यक है। मिठाई टकसाल, ताज़ा और tangy मसाला - इसलिए दही आते हैं, विविधताओं पाता है। पनीर आर्मीनिया - मुख्य रूप से मोत्ज़ारेला के रूप में नमकीन,।

किसी भी,, अर्मेनियाई कारण के व्यंजनों का स्वाद ले करता है, तो नशे की लत नहीं तो सकारात्मक भावनाओं का एक बहुत। इसलिए यह लोग, जो भी सख्त से सख्त दमन में अपनी पहचान बनाए रखने में कामयाब रहे करने के लिए सम्मान से धनुष के लिए आवश्यक है।