आलू और पनीर के साथ पाई। आलू और पनीर के साथ पकाने की विधि Ossetian पाई

विभिन्न पाक के लिए एक भरने के रूप में आलू एक लंबे समय के लिए प्रयोग किया जाता है। और संकट '90 के दशक के समय में, जब वह उपलब्ध उत्पादों की संख्या में था, कई के लिए यह एक राहत की गई है। उबला हुआ आलू गूंथी आटा और गीला एक भरने के रूप में रखी।

वहाँ एक स्वादिष्ट खाना बनाना कई तरीके हैं आलू के साथ केक और पनीर। यह लंच या डिनर या छुट्टी मेज पर एक वास्तविक इलाज के लिए एक पौष्टिक इसके अलावा हो सकता है और अपने उत्कृष्ट स्वाद और अतुलनीय सुगंध से प्रभावित कर सकते हैं।

कुछ रहस्य और खाना पकाने के सिद्धांतों

बंद, खुले, अर्द्ध - वे किसी भी परिचारिका स्वाद के लिए बनाया जा सकता है।

जब यह है खुला पाई आलू और पनीर के साथ, तो यह आज एक लोकप्रिय पिज्जा की तरह लग रहा है।

के लिए बंद पाई आटा भरने की परतों के बीच sandwiched विभाजित करने के लिए दो भागों की जरूरत है और zaschipnut बढ़त बाहर लुढ़का।

अर्द्ध संलग्न पाई आमतौर पर परीक्षण पैटर्न के शीर्ष पर या बंडलों की नेटिंग के साथ सजाया। इस केक परीक्षण के किसी भी प्रकार का उपयोग कर के लिए। किसी प्रक्रिया को सरल और pita रोटी का उपयोग करता है।

तुम भी आटा गूंथ की जरूरत नहीं है। किसी भी सुपरमार्केट में आप ताजा या फ्रोजन खरीद सकते हैं।

विकल्प भराई

भरने के लिए पतली प्लेटें, उबला हुआ, कसा हुआ, कटा हुआ या मसला हुआ के रूप में कच्चे आलू का उपयोग करें। और पनीर, नुस्खा के आधार पर आप मांस, जोड़ने परतों छिड़कना या भरने जोड़ सकते हैं।

किसी सॉफ्ट चीज suluguni रूप में इस तरह का उपयोग करता है, जबकि दूसरों को ठोस पसंद करते हैं। लेकिन आप किसी भी है, जो आपके फ्रिज में मौजूद है का उपयोग कर सकते हैं।

बंद और आलू और पनीर के साथ अर्द्ध बंद कर दिया पाई, इससे पहले कि आप ओवन में भेज देते हैं, आम तौर पर अंडे लिप्त। लेकिन खोलने के लिए, यदि आप किसी अन्य विधि का उपयोग कर सकते हैं। आप मलाई, और शीर्ष थोड़ा prisyplete सोडा के साथ केक greased रहे हैं, तो आप ओवन असाधारण सुंदर पाक उत्पाद से बाहर निकलने।

पाई कच्चे तेल भरने और उबले आलू के साथ आधे के साथ एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पके हुए।

सरल केक

खमीर आटा के लिए आप की जरूरत नहीं है और मक्खन, मलाई और अंडे की आवश्यकता होगी। आटे के साथ मक्खन टुकड़ों में पीस लें। यह कोई बात नहीं - आप एक चाकू के साथ या हाथ पीसने से यह काटना होगा। मुख्य बात वसा चिप्स का एक परिणाम के रूप पाने के लिए है।

मारो अंडा मलाई, नमक के साथ आवश्यक है, और इस मिश्रण में सोडा बुझाने में। और अब सभी मिश्रण और आटा बनाते हैं। यह जरूरी नहीं कि ठंड आधे घंटे में खड़े होना चाहिए।

अब इससे बाहर दो परतों है, जो के आकार बेकिंग शीट पर निर्भर करता है रोल। पहले केक आलू दो परतों भरने, जो बीच पनीर मला जाता डाल दिया। यह नुस्खा के लिए एक सौ काफी ग्राम, लेकिन हर गृहिणी अपने पसंद के हिसाब से विशेष रूप से पनीर का प्रबंधन करता है, किसी को कम और कुछ और कहते हैं।

शीर्ष पर दूसरा केक और डाल zaschipyvaem बढ़त। केक और धब्बा के शीर्ष पर कटौती करने के लिए मत भूलना।

और अब आलू और ओवन में पनीर और 20 मिनट के बाद नाजुक भुरभुरा सुस्वादु भोजन से पाई भेज अपने डेस्क पर होगा।

नुस्खा के लिए शोधन № 1

- और अंडे का आधा एक चम्मच क्रीम का आधा कप, मक्खन की 100 ग्राम, आटा, सोडा के दो कप: परिचारिका की आवश्यकता होगी परीक्षण करने के लिए।

मलाई, मक्खन, अंडे और सोडा - सभी अच्छी तरह से गांठ से बचने के लिए। आटा जोड़ें और आटा लोचदार गूंथ। एक परत में बाहर रोल।

आलू (4 आलू पर्याप्त) की स्टफिंग मेकअप, क्यूब्स, नमक और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित में कटौती। वैसे, आप नाव को मनचाहे तरीके से उपयोग कर सकते हैं।

आलू और पनीर के साथ पकाने की विधि Ossetian पाई

यह सिर्फ कई व्यंजनों में से एक है। वहाँ विवाद का एक बहुत, क्या आलू और पनीर के साथ सही Ossetian पाई होना चाहिए। कई गृहिणियों, जो इसे अपने विशेषता कहते हैं, और अपने स्वयं के बहुत अलग व्यंजनों का उपयोग करें। लेकिन आम में लगभग सभी एक बात है - एक खमीर आटा, जो हाथ से विशेष रूप से काम करते हैं। आटा और भरने का एक अच्छा परिचारिका राशि के बराबर हैं, और केक पाक के लिए तैयार है, कोई एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा होना चाहिए।

एक खमीर आटा बनाने के लिए। आटा, खमीर और दही के साथ चीनी के मिश्रण का आधा - और एक घंटे के लिए गर्मी में। दही के बजाय, आप दूध या दही का उपयोग कर सकते हैं। आटा हमेशा नरम और लचीला होगा।

और अब आप शेष आटा, अंडे, तेल और पानी जोड़ें और आटा गूंथ कर सकते हैं।

हर गांव में बूढ़ी औरत आपको बता देंगे कि सबसे अच्छा खमीर आटा एक टब और केवल एक लकड़ी के हाथ में यह गूंथ द्वारा प्राप्त की है। कहा जाता है कि यह कम से कम एक सौ गुना गूंथ लिए आवश्यक है। लेकिन अब एक और समय। और कुछ पसंद करने के लिए जब वहाँ एक रोटी बनाने की मशीन और है कि यह आप के लिए कर देगा अन्य उपकरणों है परेशान करेगा।

लेकिन इस वापसी, और आप समाप्त आटा तीन टुकड़ों में विभाजित और एक तौलिया के तहत आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, स्टफिंग तैयार करते हैं।

तैयारी के अगले चरण

प्रत्येक परीक्षा के साथ आधे घंटे के बाद निम्नलिखित गेंद वहन करती है। औसत आकार के घेरे में गेंद गूंध और भरने के केंद्र तीसरे में बाहर रखना। एक ब्लॉब-गाँठ में आटा इकट्ठा, एक गोल आकार में यह बदलाव और धीरे एक फ्लैट पतली डिस्क में उसके हाथ गूंथ शुरू करते हैं। और बीच में एक छोटा सा छेद छोड़ने के लिए सुनिश्चित करें। पाई तेल के लिए मत भूलना।

preheated ओवन में बुरी तरह सुनहरा भूरा, विशेष रूप से zazharivaya नहीं, कोई 15 से अधिक मिनट तक। तीन पाई, एक दूसरे के ऊपर रखा, एक केक की तरह लग रहे। यह इस तरह से मेज पर उनकी सेवा में है।

इस तरह की कचौड़ी और ठंड बहुत स्वादिष्ट हैं।

इस प्रयास करें नुस्खा Ossetian पाई आलू और पनीर के साथ और यह सुनिश्चित करें कि वह यह थी कि यह कर - सर्वश्रेष्ठ में से एक।

नुस्खा के लिए शोधन № 2

250 मिलीलीटर दही, ताजा या 20 ग्राम सूखा खमीर, सूरजमुखी तेल चम्मच आधा के 7 ग्राम, पानी का आधा एक गिलास, एक अंडा, चीनी का एक चम्मच, आटा के एक पाउंड: परीक्षण करने के लिए।

मसले आलू (आलू 400 ग्राम), सूरजमुखी तेल कवक (100 ग्राम) और कसा हुआ suluguni (300 ग्राम) में तला के भरने बनाओ।

मशरूम के बारे में। यहाँ आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं: पास के सुपरमार्केट या लकड़ी से मशरूम, यह बेहतर ताजा है। जब मशरूम टोअस्टिंग, एक छोटे से मक्खन जोड़ें।

आलू और पनीर के साथ लेयर केक

यह फ्लान, यह तेल क्रीम बेहतर है तो। आप आसानी से की दुकान से खमीर के बिना जमे हुए पफ पेस्ट्री का लाभ ले सकते।

भरने तलना मशरूम के एक पाउंड के लिए, एक छोटे से मक्खन और नमक जोड़ने के लिए मत भूलना। बारीकी कटा हुआ आलू दूध और क्रीम और उबाल के साथ एक पैन में डाल करने के लिए की जरूरत है। कुचल लहसुन वहाँ जोड़ें। पन्द्रह मिनट कम आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें और नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, अगर वहाँ जायफल है, यह स्वाद खराब नहीं होंगे।

आटा एक कम, तेल के रूप में जगह इतनी के रूप में एक पक्ष के रूप में। सबसे पहले शीर्ष पर, आलू रखो मशरूम, और वे पनीर और मलाई कसा हुआ - आप चाहते हैं बस के रूप में।

करीब एक घंटे ओवन में आलू और पनीर के साथ पाई बेक। आम तौर पर इस केक गर्म खाते हैं। इसी तरह उन्होंने विशेष रूप से स्वादिष्ट है। और तुम मशरूम कीमा बनाया हुआ तले करने के लिए जोड़ सकते हैं।

मशरूम के एक पाउंड, दूध और क्रीम कप (20%) का 2/3 कप, आलू की 350 ग्राम: भरने के लिए।

बोन एपीटिट! और अपने स्वादिष्ट व्यंजनों को खुश और परिवारों आश्चर्यचकित करने के लिए संघर्ष नहीं है करते हैं।