एक सिकी अंडे खाना बनाना कैसे

सिकी अंडे को संदर्भित करता है फ्रांसीसी भोजन , और पारंपरिक रूप नाश्ता परोसा जाता है। इस मूल पकवान बनाने की जटिलता है कि अंडे पकाया जाता है, खोल के बिना, जबकि इसके आकार को बनाए रखने है। जर्दी मलाईदार हो जाता है और नाजुक प्रोटीन उसे फूलों की पंखुडियों की तरह envelops।

कुछ लोगों को लगता है कि आप केवल रेस्तरां में एक सिकी अंडे की कोशिश कर सकते हैं। हालांकि, सिर्फ नियमों का पालन, यह एक दिलचस्प पकवान है पूरी तरह सक्षम हर महिला पकाने के लिए है।

तो, कैसे एक सिकी अंडे खाना बनाना?

अंडे की ताजगी - पहली बात व्यंजन बनाने से पहले पता करने की जरूरत है। तैयारी केवल ताज़ी अंडे अनुकूल के लिए, वे दिन कोई चार से अधिक, नहीं तो हो सकता है, जब पानी में डूबे, वे rastekutsya। और अगर अंडे भी ताजा कर रहे हैं, की जर्दी के आसपास सफेद जरूरत से ज्यादा तंग कठोर।

अंडे की ताजगी निर्धारित नहीं किया जा सकता है, यह है, यह मदद मिलेगी आकार रखने के पानी के लिए एक छोटे से सिरका (1 बड़ा चम्मच 1 लीटर करने के लिए) को जोड़ने के लिए संभव है। अंडा पर्याप्त ताजा नहीं है, तो आप इसे 10 सेकंड के लिए खोल में एक छोटे से आग पर उबाल कर सकते हैं।

दूसरा अनिवार्य नियम - आप एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी नहीं ला सकता है, लेकिन केवल छोटे बुलबुले जब तक। खाना पकाने के दौरान इस तरह के बुलबुले नीचे और पैन के किनारों पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

एक सिकी अंडे खाना बनाना मोटी दीवारों और एक व्यापक नीचे के साथ काफी विशाल पैन की आवश्यकता होगी। व्यंजन 5-6 सेमी और कम आंच पर जगह से पानी से भर जाने की जरूरत है। पानी के बुलबुले जब तक गरम किया जाता है।

वहाँ दो विकल्प हैं कैसे अंडा पकाने के लिए एक कटोरा, जहाँ से यह तरल में सुचारू रूप से स्लाइड चाहिए में पानी में अंडे को तोड़ने या सीधे पहले - सिकी। यह तुरंत जांच करने के लिए एक अंडा व्यंजन की तह तक अटक कि क्या महत्वपूर्ण है।

विसर्जन की प्रक्रिया के साथ सटीकता - सफलता के लिए सबसे महत्वपूर्ण कुंजी। एक चिमनी के साथ गठन में पानी और सख्ती कम अंडा हलचल - यह एक महाराज चाल का उपयोग करना संभव है।

एक सफल गोता अंडे के बाद, आप एक ढक्कन के साथ कटोरा को बंद करने और आग कुछ मिनटों के रखने की जरूरत है। फिर गर्मी से पैन को हटाने, और यहां तक कि कुछ समय बेहतर के बारे में 10 मिनट के लिए पानी में अंडे छोड़ने के लिए।

एक और चेक महाराज कौशल - तत्परता सिकी अंडे का निर्धारण। पूरी तरह से पकाया पकवान मलाईदार जर्दी और सौम्य, लेकिन काफी ठोस प्रोटीन की विशेषता है। इस तरह के एक अंडे के बारे में 4 मिनट में पहुंचा जा चाहिए।

आप विश्वास है कि अंडे के लिए तैयार है है, तो यह एक slotted चम्मच, जो तब संक्षेप में कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक कागज तौलिया पर रखा गया है के साथ पानी से हटाया जाना चाहिए। सिकी अंडे के सही रूप - अंडाकार, इस प्रकार पूरी तरह से छा प्रोटीन की जर्दी।

मेज पर सिकी अंडे यह zavetrelos करने की अनुमति के बिना एक ही बार में पेश की जानी चाहिए। यदि पकवान पहले से कुछ समय तक के लिए ठंडे पानी में उन्हें तैयार अंडे तैयार, चलो, और परोसने से पहले करने की जरूरत है - उन्हें गर्म पानी में रखकर पहले से गरम।

कैसे एक सिकी अंडे खाना बनाना के बारे में बात करते हुए हर महिला अपनी प्राथमिकताओं साझा करने के लिए सक्षम हो जाएगा। उदाहरण के लिए, पानी सफलतापूर्वक दूध, शोरबा और यहां तक कि शराब की जगह ले सकता। क्लासिक नुस्खा के बाद से इस चमक प्रोटीन खो दिया है खाना पकाने के दौरान नमक के अलावा शामिल नहीं है। फिर भी, नमक कभी कभी अंडे का स्वाद में सुधार करने के लिए किया जाता है।

एक सिकी अंडे के साथ व्यंजनों की पसंद बहुत ही विविध है। यह केवल एक अलग पकवान के रूप में मेज पर नहीं ला सकता है, लेकिन यह भी अन्य व्यंजन के लिए एक आधार, उदाहरण के लिए के रूप में सेवा - अंडे बेनेडिक्ट, जो भी नाश्ते के लिए कार्य किया जा सकता है। सिकी अंडा सूप और शोरबे में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। उसके साथ भी एक स्वादिष्ट और मूल सैंडविच मिलता है। और एक और सिकी अंडे सौहार्दपूर्वक सलाद में फिट।

अब आप सिकी अंडे खाना बनाना इतना है कि हर किसी को खुश और संतुष्ट था पता है कि, और बाद में इस व्यंजन को दोहराने के लिए कहा गया था। बोन एपीटिट!