खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

तली हुई मटर: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

मटर - पहली पौधों है कि प्राचीन आदमी के भोजन के लिए बढ़ने लगी है। यह प्राचीन ग्रीस के जन्मस्थान माना जाता है, अपने क्षेत्र पर इस फसल के निशान, 4 शताब्दी ई.पू. से डेटिंग कर रहे हैं।

मध्य युग मटर व्यापक रूप से यूरोप में खेती की जाती है में उन्होंने नीदरलैंड में महान लोकप्रियता मिली। इस फली के उपयोग का उल्लेख रूस में 10 वीं सदी को दर्शाता है।

मटर: उपयोगी गुण

मटर अब एक महत्वपूर्ण खुराक लेते और खाद्य फसल के रूप में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

उनकी संरचना में मटर मानव पदार्थों के लिए कई उपयोगी होते हैं:

  • विटामिन बी, ए, सी, पीपी, एच (बायोटिन), ई, कैरोटीन, कोलीन;
  • ट्रेस तत्वों - लोहा, तांबा, जस्ता, zirconium, निकल, वैनेडियम, मोलिब्डेनम और अभी भी आवर्त सारणी के तत्वों का एक अच्छा सूची;
  • macronutrients - पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, क्लोरीन और अन्य;
  • प्रोटीन;
  • कार्बोहाइड्रेट;
  • वसा;
  • आहार फाइबर।

मटर की रासायनिक संरचना इसकी खपत का मूल्य का कारण बनता है।

पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, बोरान, तांबा - इन तत्वों मटर की सामग्री पर पहले हरे पौधों के बीच खाद्य स्थान पर है,।

प्रोटीन यह होता है, जो मांस का प्रोटीन के समान है। पोल्का एक आहार भोजन में आहार में सही विकल्प मांस उत्पादों डॉट्स।

इसका उपयोग करने के लिए योगदान देता है:

  • पाचन तंत्र और आंतों के विनियमन;
  • मस्तिष्क समारोह में सुधार लाने और स्मृति बढ़ाने;
  • भारी शारीरिक काम के दौरान शरीर सहनशक्ति में वृद्धि;
  • बाल और युवा चेहरे और गर्दन की त्वचा की सुंदरता के संरक्षण।

खाना पकाने में मटर

प्राचीन काल से, खाद्य फलियां रूस में पोषण में प्रमुख में से एक, विशेष रूप से रूढ़िवादी उपवास के दौरान थे।

उदाहरण के लिए, ज़ार अलेक्सई Mikhailovich, पीटर द ग्रेट के पिता, पिघला मक्खन के साथ मटर हाँ उबले हुए मटर के साथ भरवां केक खाना खाने के लिए प्यार करता था।

वर्तमान में, यह सब्जी फसल को व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह से सूप, स्टू, साइड डिश, जेली तैयार करते हैं। मटर निरपवाद रूप से सब्जी स्टू में मौजूद है, यह pies के लिए एक भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है।

कई व्यंजनों का उपयोग मटर का आटा और दलिया। से यह दलिया खाना बनाना, तला हुआ पेनकेक्स। नूडल्स बनाने में किया जाता मटर, यह सलाद और स्नैक्स की एक किस्म में जोड़ा जाता है।

फलियां पकाया डेसर्ट, मिठाई और दिलकश नाश्ता।

मटर मंडराना, पकाया, ठंडा डिब्बाबंद, सूखे और तला हुआ।

फ्राइड मटर - दुनिया के कई लोगों के एक विनम्रता। तुर्की, मध्य एशिया में, मध्य पूर्व व्यापक रूप से की मटर एक विशेष प्रकार का प्रयोग किया जाता है - छोला, फ्राइंग यह पॉपकॉर्न के समान है।

गोलाबारी, मस्तिष्क, मधुमेह: हमारी जलवायु में क्षेत्र हमारे लिए परिचित प्रकार उगाया जाता है। यह तला हुआ मटर - एक महान मिठाई कि अच्छा नाश्ता।

कैसे मटर भून के लिए?

फ्राइड मटर - काफी आसान पकवान है कि विशेष कौशल या महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है तैयार करने के लिए। उसे साथ सामना भी अनुभवहीन परिचारिका।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

  • सूखी मटर - दो गिलास (या किसी भी वांछित संख्या);
  • सूरजमुखी तेल - दो चम्मच;
  • खाद्य नमक - स्वाद के लिए;
  • मक्खन - एक या दो चम्मच (स्वादानुसार);
  • पानी उबला हुआ है।

मटर अच्छी तरह से धोने, मलबे और क्षतिग्रस्त आइटम निकालें। , एक कटोरी में तैयार सेम डालो ठंडा उबला हुआ पानी डालना और चार से छह घंटे के लिए भिगो दें करने के लिए छोड़ दें।

यह रात भर मटर सोख और सुबह में पकाने के लिए सुविधाजनक है। भिगोने के लिए जल, आप नमक कर सकते हैं।

बाद मटर प्रफुल्लित (लेकिन गूदा! नरम नहीं है), नाली पानी, सेम एक कागज तौलिया पर सूखी।

एक फ्राइंग पैन पहले से गरम, सूरजमुखी तेल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने के लिए, तैयार मटर डाल कर मध्यम आंच पर यह खाना बनाना, लगातार, पन्द्रह मिनट सरगर्मी। साल्ट पकवान का स्वाद ले सकते।

मटर आकार में कम करने के बाद थोड़ा कठोर और पैन में खाद्य मक्खन में जोड़ा जाना चाहिए हो जाते हैं।

एक प्रकाश कुरकुरा के अधिग्रहण तक कम आंच पर दस मिनट के लिए भुना हुआ सेम के लिए जारी रखें। तो फिर तुम आग बंद कर देते हैं और पकवान को ठंडा होने देना होता है।

तैयार तली हुई मटर अच्छा crunches। यह दोनों गर्म और ठंडे हो सकता है।

मटर भी तेल होंगे, तो खिलाने से पहले यह एक कागज तौलिया पर सुखाने के लिए संभव है।

यही कारण है कि यह, बहुत ही सरल, तला हुआ मटर पकाने है। तस्वीर के साथ पकाने की विधि, ऊपर इस विनम्रता को तैयार करने के भी अनुभवहीन परिचारिका मदद करनी चाहिए। यह प्रयास करने के लिए सुनिश्चित करें!

फ्राइड मटर: भिगोने के बिना एक नुस्खा

जो बहुत अधीर हैं और जब तक सेम नरम प्रतीक्षा करने के लिए नहीं चाहता है के लिए, यह भिगोने के बिना व्यंजनों प्रदान करता है।

मटर, भिगोने के बिना एक पैन में तला हुआ, निम्न उत्पादों का उपयोग करने का इरादा रखता:

  • सूखे मटर - दो गिलास;
  • खाद्य नमक - स्वाद के लिए;
  • जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • पैन चिकनाई के लिए सूरजमुखी तेल

मटर को अच्छी तरह से धोया, मलबे और क्षतिग्रस्त मटर, एक सॉस पैन में मुड़ा हुआ निकालने के लिए, पानी के साथ कवर और कम आंच पर स्टू डाल दिया। यह जब यह नरम हो तैयार हो जाएगा (लेकिन एक मेस उबलना नहीं!)।

फलियां एक कागज तौलिया पर पैन से हटाने के लिए, सूखी।

एक फ्राइंग पैन हल्के से सूरजमुखी तेल के साथ greased पहले से गरम (इसके बिना ऐसा करने के लिए, यदि आप कोटिंग पैन की अनुमति देगा बेहतर है)।

मटर पैन में डालना और मध्यम गर्मी के ऊपर खाना बनाना, लगातार सरगर्मी के लिए तैयार किया। प्रक्रिया पंद्रह मिनट लगते हैं। पकवान फ्राइंग एक छोटे से काली मिर्च और नमक (स्वाद के लिए) जोड़ सकते हैं।

यह नुस्खा में फ्राइड मटर अच्छी तरह से गार्निश के लिए (मछली या मांस के लिए) के लिए अनुकूल है।

कुछ निष्कर्ष

तली हुई मटर - सरल लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान। के रूप में वांछित यह भिन्न हो सकते हैं।

वहाँ खाना पकाने विकल्प की एक किस्म कर रहे हैं:

  • सूखी फ्राइंग पैन या तेल के साथ;
  • नमक तलने की प्रक्रिया में, काली मिर्च स्वाद के लिए;
  • अलग से मटर और प्याज भून, तो हलचल और एक साथ भून;
  • सोख या उबाल मटर तलने से पहले;
  • cracklings के साथ एक पिघल गोमांस वसा में तलना मटर।

हर गृहिणी, उनके रहस्य के साथ, तला हुआ सेम पका सकते हैं। पहले से तैयार व्यंजनों का प्रयोग करें, अपने आप को प्रयोग करें, अपने परिवार स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यवहार करता है इलाज।

बोन एपीटिट!

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