बन-Smetannikov: व्यंजनों

ओपन बर्गर shanezhki कहा जाता है। यह एक प्राचीन रूस आटे से बने पकवान है। भरने अलग है, लेकिन हमेशा नमकीन हो सकता है। आज हम विस्तार से बन्स तैयारी कर Smetannikov के तरीकों पर चर्चा करेंगे।

मिठाई और दिलकश shanezhki

आज, मिठाई भराई के साथ रोल खोलने की अधिकता के लिए व्यंजनों हैं।

बन-Smetannikov, एक नुस्खा है जो एक क्लासिक पकवान है, और एक तरह shanezhek की। यह खुला है, एक चीज़केक की तरह है, लेकिन पहले वहाँ किसी भी मामले में, नहीं एक मिठाई में केवल एक नाश्ता भोजन था। स्टफिंग शुरू में क्रीम था, लेकिन शक्कर नहीं जोड़ा गया। यह भी भरने पनीर, मटर, आलू, और इतने पर के लिए प्रयोग किया जाता है। डी

अब आप किसी भी समस्याओं के बिना एक रोल Smetannikov, नुस्खा जिनमें से चीनी के अलावा शामिल है के रूप में इस व्यंजन पकाने के लिए कर सकते हैं। शायद आप पारंपरिक shanezhki बाहर बारी नहीं है, लेकिन उत्कृष्ट चीज़केक बाहर आ जाएगा, लेकिन यह भी अद्भुत है।

ग्राम के लिए शुद्धता

रोल-Smetannikov तैयार करने के लिए वहाँ कई व्यंजनों हैं, लेकिन वे ज्यादातर खमीर आटा से बने हैं। हालांकि, जो लोग काढ़ा के साथ काम करने से डरते हैं, तो आप नहीं मलाई बन्स खाना पकाने का डर होना चाहिए, क्योंकि वे काफी बस तैयार हैं।

जूलिया विसोत्स्की से एक नुस्खा की कोशिश करो। यह नुस्खा में बन्स आप सफल होगा करने के लिए, ग्राम के दसियों अप करने के लिए, सामग्री की सही मात्रा ले। खमीर आटा के साथ काम करने में एक आवश्यक शर्त इतनी है कि यह गुलाब है।

बेसिक नुस्खा

दूध के 125 मिलीलीटर, आटे की 100 ग्राम, चीनी का एक चम्मच और ताजे खमीर और 5G सूखी 15 ग्राम स्पंज लेने के लिए। अब दूध गरम किया जाता,, चीनी और खमीर जोड़ने खमीर प्रफुल्लित करने 5-10 मिनट के लिए छोड़ रहा है। फिर, आटा जोड़ने हलचल और 15-20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में काढ़ा दृष्टिकोण छोड़ दें।

आटा की आवश्यकता होगी आटा और 2 अंडे, आटे की 240 ग्राम, चीनी के 80 ग्राम और मक्खन के 65 ग्राम, नमक की एक चुटकी के लिए आया था।

अंडे और चीनी है। मक्खन पिघल, शांत और अंडे में जोड़ने, हलचल। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर के आधा आटा में जोड़ें। साढ़े आटा, भी जांचने की। हलचल और धीरे धीरे शेष अंडे चीनी जन डालना, और फिर शेष आटा छान-बीन करना। आटा गूंध यह अपने हाथों के लिए चिपके हुए बंद हो जाता है जब तक। यह छोड़ दो आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान में कहीं जाने के लिए।

जब तक आटा उपयुक्त है, कुछ भरने से करते हैं।

भरने की जरूरत के लिए, निश्चित रूप से, 20% से अधिक (120 ग्राम), मक्खन के दो बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, आटा के दो बड़े चम्मच और समाप्त रोल के स्नेहन के लिए एक अंडे की वसा की मात्रा के साथ मलाई।

भरने तैयारी के लिए, एक कंटेनर में घी डालना चीनी, आटा और मलाई को जोड़ने के लिए, सभी चिकनी जब तक मिश्रण की जरूरत है।

अब आया बारी परीक्षण है कि आप इसे एक मोटी चोटी में शुरू और के रूप में कई हिस्सों में काट के रूप में आप बिस्कुट की तरह करना चाहते हैं से संपर्क किया। प्रत्येक कशाभिका रिंग में छोटे मोड़ और एक पैन पर डाल दिया, पहले से greased।

खरीद दृष्टिकोण दें, और फिर भरने बाहर बिछाने के लिए हर मफिन भविष्य के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाने के लिए,। अब आप ओवन, जो बन्स के लिए रखा जा रहा से पहले दो सौ डिग्री तक गर्म किया जाना आवश्यक है में पैन भेज सकते हैं। Smetannikov (muffins) बेक करने, आप केवल कुछ 20 मिनट की जरूरत है।

ओवन से केक निकालें, उत्पाद जब तक एक छोटे से शांत प्रतीक्षा करें, और सेवा करते हैं। यहां तक कि गृहिणियों जो खमीर आटा की आशंका के लिए तैयार करने के लिए एक आसान: यह जूलिया विसोत्स्की से नुस्खा है। अब काढ़ा के साथ काम कर आप को डराने नहीं होगी और आप स्वादिष्ट पाक खमीर की एक दुनिया की खोज करेंगे।

एक क्लासिक नुस्खा

सुंदर मफिन Smetannikov घर में और निम्नलिखित नुस्खा प्राप्त की। हमें नहीं बल्कि इसे पहचान करते हैं!

परीक्षण के लिए तीन अंडे, 125 ग्राम मक्खन, तेजी से खमीर के एक पाउच, आटे की 750 ग्राम, दूध का एक कप, चीनी के 100 ग्राम और एक छोटे से नमक तैयार करें।

25% क्रीम के 500 मिलीलीटर, 2 अंडे (सफेद से अलग जर्दी) दो चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच चम्मच मक्खन का उपयोग भरने के लिए और आटे की 100 ग्राम (यह पिघला करने की जरूरत है)। अंडे का सफेद भरने के लिए जाना जाएगा, और जर्दी उन्हें ओवन में भेजने से पहले workpiece रोल चिकना करने के लिए की आवश्यकता होगी।

आटा की तैयारी

सबसे सरल रोटी-Smetannikov तैयार करने के लिए, क्लासिक नुस्खा आप पहली जगह में की आवश्यकता होगी। और इस प्रक्रिया आटा की तैयारी के साथ शुरू होता है। एक छोटी सी गर्मी दूध, चीनी डालना और खमीर जोड़ें। तब वे भंग किया जाना चाहिए और इस बीच आप दूध ^_2/3 कप आटा जोड़ें। सभी मिश्रण, कोई गांठ देखते हैं, और कुछ समय के लिए अच्छी तरह से गर्म कमरे में स्टोर कर सकते हैं।

अब, चीनी के साथ अंडे हराया और अलग से आटा छान-बीन करना। 15 मिनट के बाद, चीनी के साथ काढ़ा आधा अंडा में मिश्रण डालना और आटा (लगभग दो गिलास) जोड़ें। एक सजातीय बड़े पैमाने पर करने के लिए मिश्रण और अंडा मिश्रण के बाकी शेष आटा और नमक मिलाएं। फिर से हलचल और मक्खन डालना। अब आटा गूंथ और एक घंटे के लिए दृष्टिकोण एक गर्म स्थान में रख दें।

जब तक आटा उपयुक्त है, आप भरने तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए इन सभी अवयवों मिश्रण और एक तरफ उन्हें सेट। ओवन में बन्स स्थापित करने से पहले काम में भरने।

जब आटा उपयुक्त है, यह के रूप में कई छोटी-छोटी गोलियां, में विभाजित कितने muffins बनाने के लिए योजना बना रहे हैं। उन सभी को एक बेकिंग शीट, जो पहले आटे के साथ छिड़का लागत पर रखें। इसके अलावा, अपने चर्मपत्र या greased बिछाने के लिए मत भूलना।

बन्स अच्छी तरह से चढ़ाई, तो उन दोनों के बीच कुछ सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें। ओवन वार्म अप, इस समय पेस्ट्री एक बेकिंग शीट पर संपर्क किया जाना चाहिए। ओवन को 200 डिग्री के लिए गरमा करते हैं, तो, बिस्कुट में छोटे छेद कर उन्हें भरने और तेल की जर्दी में जगह। अब ओवन में पैन डाल दिया। Muffins आधे घंटे में तैयार हो जाएगा!

Smetannikov क्या प्रस्तुत करने के लिए?

कैसे Smetannikov (बन्स) खाना बनाना, आप पहले से ही पता है, लेकिन क्या साथ वे अभी भी लागू होते हैं?

क्रीम भरने के साथ scones - मेरे बचपन से एक नुस्खा। आप उन अद्भुत साल याद है और कोको या हॉट चॉकलेट के साथ रोल सेवा कर सकते हैं। बन-Smetannikov, एक नुस्खा है कि हमारे दादी जानता था,, गिरने या सर्दी शाम को लिया जाएगा, जब पुरानी यादों से उबरने। या दूर देशी घर के लिए तरस।

हर गृहिणी जो इस तरह इसकी तैयारी के रोल-Smetannikov नुस्खा के रूप में पाक प्यार करता है बस अपने नोटबुक में होना आवश्यक है।

fillings की एक किस्म

वैसे, आप किशमिश और / या वेनिला की स्टफिंग के लिए जोड़ सकते हैं। फिर अपने बन्स और भी बेहतर हो जाएगा!

और अगर आपको लगता है कि यह ध्यान देने योग्य बात है कि इस तरह के व्यंजनों ऐसे cheesecakes के रूप में विभिन्न भराई, साथ रोल पकाया जा सकता है लायक है। लेकिन फिर क्रीम चीज़ की जगह।

आप मिठाई बना सकते हैं किशमिश के साथ बन्स और पनीर, बस किशमिश, पनीर, किशमिश और ऊपर में चीनी जमाया फल पनीर और सेब, मलाई और दालचीनी के साथ दालचीनी के साथ। वहाँ कई समाधान हैं, इसलिए विकल्प आप के लिए ही है!

वैसे, पुराने दिनों में खमीर आटा के साथ काम करने की क्षमता कितना अच्छा परिचारिका द्वारा निर्धारित किया गया था। बेक करने बन्स-Smetannikov जानें, अपने मेहमानों, जो सबसे अच्छा परिचारिका हैं दिखाने के! बोन एपीटिट!