खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
बीन्स से व्यंजन - कोई भूख भयानक नहीं है!
बीन्स - एक बहुत ही संतोषजनक भोजन, पुराने दिनों में, वे सफलतापूर्वक मांस जगह ले ली है लेंट के दौरान। पाक कला फलियां विशेष कठिनाइयां अलग नहीं कर रहे हैं।
फलियां के उपयोग
उन है कि हम खाते हैं विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, स्टार्च का एक बहुत होते हैं। फलियां एनीमिया में उपयोगी होते हैं, लेकिन दिल और पित्ताशय के हानिकारक रोगों। पोषण विशेषज्ञ का मानना है कि हमारे भोजन में अपने हिस्से का 10% से कम नहीं होना चाहिए। बीन्स से व्यंजन पूरी तरह से वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, मलाई, कच्ची सब्जियाँ और साथ इसमें उपचार के साथ संयुक्त है, लेकिन पड़ोस स्टार्च (मक्का, आलू) और आटा सामग्री को बर्दाश्त नहीं करता है।
सेम पकाने के लिए कैसे
सबसे आसानी से हम सेम पकाना। सर्वश्रेष्ठ - सेम और फलियां से - शतावरी। यह एक बहुत ही कम कैलोरी सामग्री और विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या है।
हरी बीन्स का सलाद
सलाद के लिए, हम की जरूरत है:
- ताजा या के पौंड जमे हुए हरी बीन्स ,
- पतले लाल प्याज कटा हुआ।
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल आधा कप;
- सरसों के चम्मच;
- लहसुन की लौंग,
- जर्दी;
- सिरका के डेढ़ चम्मच;
- काली मिर्च और नमक।
यह कैसे तैयार करने के लिए
सबसे पहले, आप सेम के पकवान के लिए सॉस पकाने के लिए की जरूरत है। ब्लेंडर लोड सरसों, सिरका, लहसुन, नमक, काली मिर्च, अंडे की जर्दी, एकरूपता को प्राप्त करने और डालना ट्रिकल लिए जैतून का तेल। एक या दो मिनट के मध्यम गति से whisk करने के लिए। , अगर यह ब्रोकोली नहीं है, फली के दरवाजे के बीच संबंध अलग किया जा रहा पूंछ काट: अब सेम तैयार करते हैं। आधे घंटे के लिए उबलते पानी में यह कुक, नमक के लिए सुनिश्चित हो। शोरबा सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक कोलंडर में हटा दिया बीन्स, ठंडे पानी के साथ कुल्ला, एक छोटे से सूखी, सॉस जोड़ना, जड़ी बूटियों और प्याज के साथ छिड़के।
हम सेम सलाद की जरूरत है:
- सूखी फलियाँ की 200 ग्राम, "हार्मोनिक";
- कटा हुआ काला जैतून का आधा कप;
- बड़े गाजर, कटा;
- चेरी टमाटर की शाखा, आधा कर दिया;
- 3 चम्मच। जैतून का तेल, 3 चम्मच। चम्मच शराब सिरका;
- कुचल लहसुन लौंग;
- कटा हुआ अजमोद के आधा कप, तुलसी के पत्तों;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
यह कैसे तैयार करने के लिए
बीन्स ठंडे पानी में रात भर भिगो दें। भिगोने के बाद, नाली और अच्छी तरह कुल्ला। खाना पकाने के बड़े होना चाहिए के लिए पैन, और ढक्कन में एक छेद के साथ, जरूरत पांच सेंटीमीटर और हमेशा गर्म पानी के अपने स्तर से ऊपर सेम डालना। नमक खाना पकाने के न जोड़ें दौरान - मुश्किल हो जाएगा, इसे पकाया podsolit जब तक कुछ मिनट के लिए बेहतर है। "शहनाई" - बड़े सेम, वे मध्यम आंच से अधिक एक घंटे के लिए निविदा जब तक पकाना, उबलते पानी यदि आवश्यक हो तो डालने का कार्य की जरूरत है। सेम के पकाया मुख्य व्यंजन घटक, कटा हुआ जैतून, गाजर और शेष जड़ी बूटियों और सब्जियों तक। सिरका और जैतून का तेल डालो और मिश्रण। फली सूखा और अधिक ठंडे पानी में rinsed हैं। सॉस हलचल, यह काढ़ा और की सेवा करते हैं।
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