काटने के लिए औद्योगिक स्लाइसर: प्रकार

कच्चे माल की उत्पाद की गुणवत्ता प्रसंस्करण खाद्य उद्योग में किसी भी कंपनी की सफलता का आधार है। इस तरह के कार्यों के लिए, विभिन्न प्रकार के इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों का उपयोग करें। प्रत्येक इकाई में विशिष्ट कार्यों पर केंद्रित है। वहाँ भी बहुआयामी मशीनें हैं, लेकिन उनकी विश्वसनीयता और दक्षता ऐसे विशिष्ट मॉडल के साथ तुलना में इतनी अधिक नहीं है। इस प्रकार, औद्योगिक स्लाइसर लक्ष्य आपरेशन मांस और मछली टुकड़ा करने की क्रिया को करने के लिए प्रयोग किया जाता है। मांस उत्पादों हालांकि, इस तरह इकाइयों पर मुख्य काटने माना जाता है कि उनके संभावनाएं सीमित नहीं हैं।

स्लाइसर बारे में सामान्य जानकारी

इकाई कपड़े धोने की मशीन के एक छोटे आकार, जो द्वारा बनाई है के साथ एक इकाई है: फ्रेम, उचित निर्धारण के आयोजन और उत्पाद के नमूने, और तंत्र को काटने के लिए पैनल। आप कह सकते हैं यह कटौती स्लाइसर लाइन का एक प्रकार है कि स्वचालित मोड में संचालित किया जा सकता है। सामग्री के संबंध में, टुकड़ा करने की क्रिया उत्पादों के लिए औद्योगिक स्लाइसर आमतौर पर anodized एल्यूमीनियम मरने के कलाकारों से बना है। ब्लेड निर्माताओं के निर्माण में कठोर इस्पात मिश्र के आधार पर इस्तेमाल करते हैं। मुझे कहना पड़ेगा कि स्लाइसर की पहचान पतली स्लाइस, जो क्रोम प्लेटेड धातु की वजह से हासिल की है में बनाने की क्षमता है।

इसके अलावा, आधुनिक स्लाइसर लगभग सुरक्षा कवच बिना नहीं कर सकते, निर्मित शार्पनर और एक विशेष फ्लैप। एक और बात एक औद्योगिक स्लाइसर के हर संशोधन में व्यवस्था विन्यास के अलग-अलग कार्यात्मक घटकों किया है।

काटने के उत्पादों के प्रकार के आधार पर वर्गीकरण

फिर, बहुउद्देशीय slicers, जो विभिन्न उत्पादों की एक विशाल श्रेणी के लिए उपयुक्त हैं कर रहे हैं। लेकिन बड़े विशिष्ट कंपनियों, रेस्तरां और कैंटीन अभी भी एक मॉडल एक विशेष उत्पाद के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन पर उन्मुख। विशेष रूप से, वहाँ संशोधनों, सॉस के साथ काम कर रहे हैं। इन मॉडलों की एक सुस्पष्ट विशेषता एक चिकनी सतह के साथ डिस्क तेज चाकू की उपस्थिति है। के लिए लोकप्रिय और औद्योगिक स्लाइसर काटने मछली, जो छोटे दांत के साथ विशेष चाकू से लैस है। वहाँ मछली उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए इकाइयों का एक और संस्करण है। वह शायद चोट और फाइबर आंसू नहीं करता है। मॉडल में इस्तेमाल दाँतेदार साथ ब्लेड, बेकरी उत्पाद के लिए बनाया गया के किनारे। विशेष संशोधनों पनीर उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। इस तरह के डिजाइन में ब्लेड एक Teflon कोटिंग, जो उत्पाद के पालन के समाप्त के साथ किया जाता है।

स्वत: और गैर स्वचालित मशीनों

अधिकांश आधुनिक स्लाइसर स्वचालित कर रहे हैं। केवल कुछ संस्करणों में सरल घरेलू मशीनों स्वचालित और अर्द्ध स्वचालित मोड का समर्थन नहीं करते। यह तथ्य यह है कि इस तरह के उपकरण उत्पादों की छोटी मात्रा के साथ काम कर रहा है के कारण है। बदले में, स्वत: औद्योगिक स्लाइसर भी रोबोटिक्स के विभिन्न स्तरों है। उदाहरण के लिए, कुछ संस्करणों के लिए एक प्रणाली है कि उत्पाद की व्यक्तिगत स्लाइस के बीच सिलोफ़न टेप डालता है के साथ सुसज्जित। अन्य संशोधनों कुछ विशेषताओं के साथ हिस्सा बनाने, आप स्वचालित रूप से काटने कोण समायोजित करने के लिए अनुमति देते हैं।

इष्टतम स्लाइसर चयन के लिए मानदंड

एक बार उपकरण और वांछित उत्पाद के दायरे में परिभाषित किया गया है, तो आप विशिष्ट विशेषताओं चयन के लिए मानदंड के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तो, आधार के लिए चुनने इलेक्ट्रिक पावर, मूल्यांकन किया वोल्टेज और ब्लेड के मापदंडों पर होना चाहिए। पावर क्षमता काटने गुणवत्ता पर इतना, बल्कि आपरेशन की गति पर नहीं निर्भर करता है। इन-लाइन उत्पादन और कम बिजली की स्थापना के साथ बड़ी कंपनियों की सेवा बेहतर एक छोटे से रेस्तरां या कैफे की जरूरतों से निपटने के लिए उपयुक्त हाई पावर। नहीं कम महत्वपूर्ण और आयाम है, जो विशेष रूप से एक औद्योगिक स्लाइसर संशोधन है। यह शुरू में, नौकरी साइट पर इसकी स्थापना की संभावना प्रदान करना चाहिए खाते में सुरक्षा प्रणालियों और जिस तरह से कनेक्ट करने के लिए के अस्तित्व ले। सुरक्षा उपकरणों काफी उपकरण की लागत में वृद्धि, लेकिन खराबी के जोखिम को कम।

निर्माताओं

StarFood उपकरण निर्माताओं, GASTRORAG और परिवार प्राइमा द्वारा प्रस्तुत घरेलू मॉडलों के खंड में। यह छोटे और मध्यम क्षमता है, जो 10 से 20 हजार से लेकर कीमत पर बाजार में उपलब्ध हैं की समेकित करता है। रगड़ें। औसत स्पेक्ट्रम और कटर FIMAR Convito का गठन। इस मामले में हम स्वचालन, कार्यक्षमता और उपकरणों की विश्वसनीयता का एक पर्याप्त उच्च स्तर की बात कर सकते हैं। मांस काटने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले औद्योगिक स्लाइसर इतालवी निर्माता Amitec है। इन उत्पादों को 50 हजार से भी अधिक कीमत पर बेचा जाता है। इस लाइन से कुछ संशोधनों के पूरा उत्पादन लाइनों सार्वभौमिक उद्देश्य हैं। मांस के लिए रोटी और पनीर उत्पादों से - ब्लेड के विभिन्न सेट का उपयोग करके आप पर इस तरह के उपकरण को प्रभावी ढंग से उत्पादों की एक किस्म की सेवा कर सकते हैं।

निष्कर्ष

काटने समारोह न केवल स्लाइसर किया जाता है। बहु घटक औद्योगिक उपकरण भी इस तरह के आपरेशनों के निष्पादन का समर्थन करता है। जरूरत स्लाइसर में है, तो आप उच्च गुणवत्ता वाले फ्लैट और पतली काटने पाने के लिए चाहते हैं। इसके अलावा, कुछ मॉडल हमें विविधता लाने और खुद प्रसंस्करण प्रारूप करने के लिए अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़े टुकड़ा करने की क्रिया के लिए एक औद्योगिक स्लाइसर है, मछली दांतेदार ब्लेड के माध्यम से एक ही इकाइयों की खाई फाइबर कार्य करते हैं। आप एक बहुमुखी उपकरण चाहते हैं, यह एक लाइन पर विभिन्न उपकरणों का उपयोग करने की संभावना के लिए प्रदान करने के लिए आवश्यक है। काम कर रहे भागों अक्सर स्लाइसर के साथ एक एकल पैकेज में आपूर्ति की जाती है और इस प्रक्रिया में आकार और आकार में असामान्य विशेषताओं के साथ उत्पादन उत्पादों को उपलब्ध कराने के लिए कर सकते हैं। यह सच है, इस तरह के उपकरणों की लागत मानक मॉडल के साथ तुलना में बहुत अधिक है।