कैसे जाम अखरोट के साथ प्लम से पकाने के लिए?

अखरोट के साथ प्लम से जाम एक असली इलाज है उनका उत्कृष्ट स्वाद तत्काल मनोदशा को बढ़ाता है और खुशहाल गर्मी के दिनों की याद दिलाता है। पारिवारिक समारोहों या एक दोस्ताना चाय पार्टी के दौरान इस मिठाई का उपयोग करें।

कैसे प्लम और अखरोट से जाम पकाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - लगभग 1 किलो;
• बेर बैंगनी पका हुआ - 1 किलो;
• छिद्र पानी - 400 मिलीलीटर;
• अखरोट - फलों की संख्या को लेकर।

बुनियादी उत्पादों की पसंद की विशेषताएं

अखरोट के साथ प्लम से जाम विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि इस तरह की मिठाई हड्डी के बजाय भरने के साथ पूरे फलों से बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, थोड़ा जबरदस्त मांस के साथ एक परिपक्व बैंगनी उत्पाद खरीदने की सिफारिश की जाती है यदि आप ओवररिप प्लम खरीदते हैं, तो उन्हें पागल के साथ सामान देने में काफी समस्या होगी। उल्लेख किए गए घटक के लिए, इसे शुद्ध रूप में खरीदने के लिए बेहतर है, क्योंकि खोल में अक्सर कड़वा या खराब नाकूली में आते हैं।

उत्पादों की प्रसंस्करण

अखरोट के साथ प्लम से जाम बनाने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर उनमें एक छोटी सी कटनी करें और ध्यान से पत्थर को निकाल लें। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि उत्पाद थोड़े ही कीड़े के बिना है। इसके बाद, आपको खुली चीज़ों को साफ करने की जरूरत है, उन्हें एक कोलंडर में डालें और बहुत गर्म में पहले अच्छी तरह धो लें, और फिर ठंडा पानी में। इसके बाद, कोर को 2 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और नाली के अंदर रखा जाना चाहिए। यदि फल बहुत नरम नहीं है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान न्यूक्लियोलस को बाहर नहीं करना चाहिए।

गर्मी उपचार

अखरोट के साथ प्लम से जाम लंबे समय तक तैयार किया जाता है। सब के बाद, इस तरह के मिठाई बनाने के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट है, यह चरण में इसे पकाने के लिए वांछनीय है इसके लिए, भरवां फल को तामचीनी कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, उन्हें चीनी डालना और थोड़ा फ़िल्टर्ड पानी डालना चाहिए। लगातार मिश्रण करते हुए, उत्पादों को 5-7 मिनट के लिए उबालें, उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, फिर गर्मी से हटा दें, एक अखबार के साथ कवर करें और अगले दिन तक इस स्थिति में छोड़ दें। यह प्रक्रिया दो बार दोहराई जाने योग्य है। तीसरे दिन, बेर जाम को 8 मिनट के लिए फिर उबला जाना चाहिए, और फिर निष्फल जार डालना और ढक्कन के साथ रोल करें। इसके बाद, उन्हें और अधिक दस्तक देने के लिए कंबल के नीचे दिया जाना चाहिए और छोड़ दिया जाना चाहिए। 24 घंटों के बाद, जाम को रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने में साफ करना चाहिए।

उत्पादन के तुरंत बाद ऐसी मिठाई का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। आखिरकार, 1-1.5 महीने बाद फलों को सिरप से भिगोया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ दिनों के लिए ऐसा उत्पाद बनाना जरूरी नहीं है, क्योंकि बेर से "पैटामिन्तुका" जाम कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है। हालांकि, इसके लिए यह बहुत नरम और अतिसार फल लेने के लिए वांछनीय है। उन्हें धीरे से धुलाई, हटाया जाना चाहिए, और फिर चीनी के साथ मिलकर धीरे-धीरे एक फोड़ा (नियमित रूप से सरगर्मी) में लाया जाए और ठीक से 5 मिनट उबाल लें। इतनी त्वरित मिठाई खाने के लिए आप खाना पकाने के तुरंत बाद कर सकते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, खासकर 2 महीने से ज्यादा नहीं।