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कैसे पकौड़ी पकाने के लिए? युक्तियाँ।

यूक्रेनी भोजन के बिना अकल्पनीय है पकौड़ी। पकौड़ी नुस्खा तैयारी जो टॉपिंग के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, लंबे समय के बाद से मेज पर एक पसंदीदा पकवान, न केवल यूक्रेनियन बन गए हैं। यूक्रेनियन ज्यादातर मिठाई भराई के साथ पकौड़ी पसंद करते हैं। "रैवियोली" उजबेकिस्तान में कहा जाता है विभिन्न fillings के साथ इटली पेस्ट्री में - "पकौड़ी" रूस में अधिक है, जैसे ज़ाहिर है, आटा मांस भरा जाता है - "। पकौड़ी"

पकौड़ी किसी भी भरने के साथ पकाया जा सकता है। ये फल, जामुन, मशरूम, सब्जियों, पनीर और अधिक हो सकता है। कैसे पकौड़ी पकाने के लिए? बहुत ही सरल! सामान्य लो ताजा आटा, यह किसी भी भरने डाल दिया है, थोड़ा नमकीन पानी में उबला हुआ और मलाई, मक्खन, विभिन्न सॉस के साथ साथ मेज पर गर्म तंग आ पकौड़ी। गेहूं, प्रीमियम, और आटा लेने के लिए आटा पकौड़ी कई मायनों में गूंथी है - एक तेल (दुबला) केफिर या खमीर के बिना। वैसे, खमीर पकौड़ी, तुम भी ओवन में बेक कर सकते हैं। आलसी लोग हैं, जो इस व्यंजन प्यार के लिए, वहाँ एक अद्भुत नुस्खा है आलसी पकौड़ी। कैसे पकौड़ी "सुस्त" पकाने के लिए? यह निम्न कर सकता है, शायद, यहां तक कि एक बच्चे। आटा पनीर के साथ तुरंत मिलाया और पकौड़ी, जो भी नमकीन पानी में उबला हुआ और चीनी और मलाई के साथ परोसा जाता का एक प्रकार बना है - नाश्ते के लिए एक महान पकवान।

प्यार करने के लिए असंभव नहीं पकौड़ी, हर कोई पकौड़ी के लिए एक पसंदीदा नुस्खा मिल जाएगा। की मीठी जायके के साथ पकौड़ी जंगली जामुन, चेरी, खुबानी, दही, पनीर, नमकीन पकौड़ी - गोभी, आलू, मशरूम, कुटू और यहां तक कि बेकन और हेरिंग! यह पकवान भी है कि यह संभव है भविष्य, फ्रीजर में उत्पादों ठंड से काम पर रखा के लिए तैयार करने में अच्छा है। सबसे लोकप्रिय पकवान, बेशक, पनीर के साथ पकौड़ी है। वे सबसे अच्छा रेस्तरां यूक्रेन में में परोसा जाता है, वे मिठाई पनीर और पतली आटा के उनके कोमल मिश्रण के लिए प्यार करता था कर रहे हैं।

कैसे पनीर के साथ पकौड़ी पकाने के लिए?

तैयार करने के लिए पनीर के साथ पकौड़ी (60-70 टुकड़े) निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

- आटा - आधा आटा, एक अंडा, नमक के एक चम्मच के किलो, पानी के गिलास;

- पनीर की 700 ग्राम, चीनी के 150 ग्राम, नमक की एक चम्मच, दो अंडे, क्रीम की 150 ग्राम, किशमिश की 100 ग्राम और मक्खन की 50 ग्राम - भरने के लिए।

सबसे पहले, जाहिर है, आटा तैयार करते हैं। नीचे पानी, नमक और अंडे के साथ मिक्सर आटा ले आओ। फिर, आटा जोड़ने के हाथ शांत द्वारा आटा गूंथ। एक गेंद फार्म, एक कप के साथ कवर किया और आधे घंटे "आराम" के लिए छोड़ दें। जबकि वहाँ समय है, भरने तैयार करते हैं। एक कटोरी में पनीर डाल, समान रूप से और अच्छी तरह से हलचल अंडे, नमक, चीनी, किशमिश और मलाई जोड़ें।

मॉडलिंग पकौड़ी के लिए सीधे आगे बढ़ें। आटा पतली परत (कम से कम 1 मिमी मोटी) रिलीज़, एक नोक व्यास हलकों 8.10 सेमी कर का उपयोग करते हुए, चम्मच भरावन हलकों और zaschipyvaem बढ़त पर डाल दिया। आप एक कांटा के साथ ऐसा कर सकते हैं। तैयार पकौड़ी, एक लकड़ी काट बोर्ड पर बनते हैं चिपका से बचने के लिए floured। पानी (लगभग 3 लीटर) उबालें, अच्छी तरह से कुछ नमक (3 चम्मच) और पकौड़ी के कुछ भागों उनसे फेंक यह भीड़ नहीं थी जोड़ें। उन्हें पकौड़ी के लिए एक slotted चम्मच से हलचल एक दूसरे के लिए और पैन की तह तक टिक नहीं पाता। जैसे ही नाव के रूप में - वे तैयार हैं। सावधान चोट करने के लिए नहीं, एक थाली में उन्हें प्राप्त घी जोड़ें। परोसें पकौड़ी मलाई या बेर सिरप के साथ गर्म की जरूरत है।

कैसे पकौड़ी "सुस्त" पकाने के लिए?

"लेज़ी" पकौड़ी एक आदर्श नाश्ता या मिठाई हो जाएगा, और उनके तैयारी विशेष कौशल और बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। पकौड़ी तैयार करने के लिए, की जरूरत है: आटा का एक गिलास, पनीर के एक पाउंड, दो अंडे, चीनी स्वाद के लिए, मक्खन और मलाई का लगभग 70 ग्राम। पनीर बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के। ऐसा करने के लिए, यह एक चलनी के माध्यम से रगड़ अंडे, घी और चीनी, नमक की एक चुटकी जोड़ने के लिए बेहतर है। हलचल और आटा जोड़ें। अधिक से अधिक 3 सेमी की रोल पतली "सॉसेज" व्यास, बराबर टुकड़ों में काट, हल्के, निचोड़ गुलगुला आकार देने, और नमकीन पानी उबलते में छोड़ देते हैं। एक बार दही पकौड़ी तैरने लगते हैं, उन्हें एक slotted चम्मच से मिलता है और तेल डालना। उन्होंने यह भी क्रीम भरने के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है।

पकौड़ी पकाने के लिए एक तरह से, आप किसी भी चुन सकते हैं, अपने पसंदीदा टॉपिंग का चयन करें: मीठा या नमकीन, लेकिन किसी भी मामले में, इस व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और घर का बना पता चला है। बोन एपीटिट!

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