पकौड़ी पकाने के लिए कैसे

एक आवाज में पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि पकौड़ी दूर नहीं किया जा सकता है, और वे आम तौर पर बेहतर आहार से बाहर रखा गया है। लेकिन सबसे पसंदीदा डिश के बारे में सवाल करने के लिए हमारे साथी नागरिकों के लाखों लोगों, जवाब देने के लिए संकोच नहीं करते: "। पकौड़ा" कुख्यात मिखाइल बुल्गाकोव बहुत जिसे उपयुक्त है कि स्वादिष्ट पकाया पकौड़ी, सही उसकी जैकेट की जेब से दिन के उजाले में चोरी कर सकते हैं, क्योंकि पकौड़ी की भावना रूसी लोगों पर बहुत ही अजीब प्रभाव है।

जो लोग नहीं जानते पकौड़ी खाना बनाना, लेकिन वास्तव में अपने घर आश्चर्य करना चाहता है, नुस्खा के साथ परिभाषित किया जाना चाहिए। पकौड़ी की कई किस्में के बाद। उदाहरण के लिए, के तहत पकौड़ी खाने अनार सॉस, foie gras साथ रैवियोली, मांस, मशरूम, मछली मांस के पांच प्रकार के साथ रैवियोली।

तो, कैसे घर पर स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने के लिए?

बराबर भागों गोमांस, मेमना और पोर्क: इसके लिए हमें मिल में बना हुआ स्टफिंग किलोग्राम की जरूरत है। मांस को अच्छी तरह से धोया, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोटे टुकड़े, और दो या तीन बार में कटौती, तीन बड़े बल्ब के साथ। स्टफिंग गोभी के 300 ग्राम, यह भी एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित करने के लिए जोड़ा जा सकता है।

पकौड़ी के लिए आटा। मेज पर, आटा की एक किलो एक पहाड़ी डाला, शीर्ष पर एक अवकाश, जिसमें यह आवश्यक है दो अंडे डालना है। इसके बाद, आटा धीरे-धीरे पानी के दो कप जोड़ें। जो लोग पकौड़ी और खाना बनाना कैसे उनके लिए आटा गूंथ के लिए पता नहीं है, यह विचार करने के लिए है कि यह आटा को भरने के लिए आवश्यक है, धीरे-धीरे पहाड़ी की तराई और अंडे और ठंडे पानी के साथ गड्ढा में एक अस्थायी टीला से उसे इकट्ठा करने के लिए आवश्यक है। संयोग से, पानी वास्तव में बर्फ होना चाहिए, ताकि सच पूर्व रसोइए फ्रिज में पानी की चौथाई गेलन दे। आप यह सुनिश्चित करें कि पानी छिड़क और सभी टेबल पर फैला नहीं है बनाने के लिए कोशिश करनी चाहिए। तब तक आटा गूंध, जब तक आटा दो गिलास पानी को अवशोषित करेंगे और पूरे मिश्रण चिकनी और लोचदार है। अनुभवी मालकिन तो यह और भी अधिक लचीला बनाने के लिए एक गीला तौलिया में तीस मिनट के लिए आटा लपेटा।

इस प्रकार, आटा और भरने, हम तैयार हैं। अब हम एक बड़े कैनवास, पहले से आटा तालिका के साथ छिड़का साथ आटा बाहर रोल करने की जरूरत है। कैनवास पर चिकनी हलकों बनाने के लिए, आम तौर पर एक गिलास या कांच का उपयोग करें। प्रत्येक चक्र रसदार भरने का विस्तार किया गया है। हलकों के किनारों बड़े करीने से बांधा, यह वर्धमान बदल जाता है। इसके अलावा, पेल्मेनी के सिरों से जुड़े हुए हैं तो के रूप में के रूप में "कान।" समाप्त होता है unstuck और खराब संलग्न हैं, वे पानी के साथ गीला जा सकता है।

पकौड़ी एक हल्के से floured बोर्ड पर खड़ी दिखती हैं और फ्रीजर में हटा दिया, और फिर, जब वे कठोर, वे पाउच में पैक किया जा सकता।

कैसे रैवियोली पकाने के लिए? पान (अधिमानतः चौड़ा) एक पानी गैस पर रख दिया गया तो याद रखें कि रैवियोली उबलते पानी में भरने के लिए आवश्यक है, ताकि वे एक साथ नहीं रहेंगे और एक दलिया के रूप में। जल नमक हो सकता है और दो या तीन तेज पत्ता, कुछ peppercorns फेंक चाहिए। कितना समय पकौड़ी पकाने के लिए? आमतौर पर, दस बारह मिनट के लिए, वे पॉप अप, तो आप उन्हें दो मिनट उबालें और गैस बंद कर सकते हैं। कुछ लोगों को दावत करना पसंद करते हैं शोरबा के साथ पकौड़ी। आप सूप पसंद नहीं है, "कान" एक slotted चम्मच और उन्हें एक जोड़े के लिए एक सा सूखी कर सकते हैं।

शुरुआती पकौड़ी पकाने के लिए या तो कैसे, या कैसे ठीक से दिखाए जाने पता नहीं है। समाप्त पकवान मलाई, मक्खन, केचप, सोया सॉस के साथ प्रस्तुत किया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन शोरबा करने के लिए एक छोटे से सिरका जोड़ रहे हैं। आप रैवियोली के लिए एक स्वादिष्ट चटनी तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर का पेस्ट और जड़ी बूटियों के साथ सरसों मिश्रण मेयोनेज़ या मलाई जोड़ें। आप मलाई कटा हुआ डिल और अजमोद, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण रूप से, प्रयोग करने के लिए डर नहीं हो सकता है और पाक कृतियों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्य है।