ट्राउट अचार कैसे

स्वादिष्ट सामन कुछ कल्पना करना मुश्किल नमकीन। इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही ट्राउट के लिए। शब्द "ट्राउट" मछली के किसी भी खास प्रकार नहीं समझ सकता है, यह विभिन्न प्रजातियों, जो सामन के परिवार से संबंधित की एक संख्या है। घर पर मछली की नमकीन सही फैसला है। अब यह कैसे के सवाल का जवाब देने के लिए महत्वपूर्ण है ट्राउट अचार के लिए? यह बाद में चर्चा की जाएगी और इसमें से अधिकांश स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सरल तरीके से प्रस्तुत किया। घर तथ्य के कारण अचार बनाने में रुचि जब दुकान पर या बाजार पर मछली खरीदने यकीन है कि यह कैसे ताजा है नहीं हो सकता है। इसकी कोई गारंटी नहीं है कि यह सब स्वच्छता मानदंडों के अनुपालन में नमकीन किया जाता है। आप किसी भी तरह के राजदूत अपने घर बना सकते हैं, कई अलग अलग व्यंजनों देखते हैं क्योंकि।

पकाने की विधि उत्कृष्ट रेह कमचटका में इस्तेमाल ट्राउट है। इस तरह से पकाया मछली उत्कृष्ट नरम स्वाद और अद्भुत स्वाद है। यह ध्यान देने योग्य है कि घर किसी भी अचार कर सकते हैं लायक है लाल मछली की तरह, और इन में शामिल हैं: सामन, सामन, दोस्त सामन, ट्राउट, सोकाई, coho। नमक मिलाना - चम या गुलाबी सामन के लिए धूम्रपान, और ट्राउट या सामन अधिक उपयुक्त हैं। आप एक ताजा जमे हुए मछली और बस पकड़ा के रूप में अचार कर सकते हैं। अधिकांश मछली जमे हुए किया गया है उसकी वजह से उसके मांस अधिक निविदा हो जाता है अचार पसंद करते हैं। हालांकि, सब कुछ व्यक्ति की वरीयताओं पर पूरी तरह से निर्भर करता है।

ट्राउट अचार कैसे

अचार बनाने की प्रक्रिया से पहले सामग्री तैयार करने के लिए आवश्यक है। सबसे पहले हम नमक मिलाना के लिए मिश्रण के बारे में बात कर रहे हैं। यह जोड़ा चीनी के साथ मोटे नमक बनाने के लिए आवश्यक है। मिश्रण मछली के हर किलोग्राम के लिए 3-4 बड़े चम्मच की दर से किया जाना चाहिए। मिश्रण मसाले और सूखे जड़ी बूटी है कि मछली एक सुखद खुशबू दे देंगे जोड़ सकते हैं। अब हम मटर और में मिर्च लेने की जरूरत तेज पत्ता, राशि, जिस का स्वाद के अनुसार निर्धारित होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मछली का स्वाद मसालों को ढक नहीं करना चाहिए महत्वपूर्ण है। नमकीन मछली अभ्यास जितनी बार संभव है, तो आप मसाले का एक मिश्रण के लिए सामग्री का इष्टतम अनुपात का चयन करने में सक्षम हो जाएगा। लेकिन सवाल ट्राउट अचार के लिए कैसे है निहित है न केवल मिश्रण के चयन में, यह भी जरूरी है कि मछली कटौती करने के लिए। यदि यह एक पूरी है, तो यह सिर और पूंछ से अलग किया जाना चाहिए। यह उन्हें फेंक क्योंकि तब उन पर आधारित समृद्धि कान उबला हुआ जा सकता है आवश्यक नहीं है। आप उन्हें फ्रीजर में निकाल सकते हैं। अब हम पंख काट की जरूरत है। शव बड़े टुकड़ों पर जितना संभव हो उतना लागत में कटौती करने के लिए। बड़े टुकड़े, उतना ही आसान होगा तो फ़िले टुकड़ा करने की क्रिया उनमें से बनाने के लिए किया जाएगा। त्वचा पर मछली से निकाल दिया जाता एक काटने बोर्ड।

अब हम कैसे ट्राउट अचार के लिए सीधे आ गए हैं। यह रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को निकालने के लिए, मछली जाल के टुकड़े की अधिक से अधिक संभावित प्राप्त करने के लिए कार्रवाई करने के लिए आवश्यक है। इन सभी जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप अलग से त्वचा और हड्डियों के साथ रीढ़ की हड्डी पर मांस को अलग करने में सक्षम होना चाहिए। रीढ़ की हड्डी सूप फ्रीजर में स्थापित करने के लिए भेजा जा सकता है।

प्राप्त fillets कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। लाल मछली एक बेहतर गुणवत्ता है - यह, नमक खराब नहीं कर सकते हैं क्योंकि यह के रूप में ज्यादा के रूप में की जरूरत है वह सोख लेती है। ऐसा नहीं है कि यह उसकी संपत्ति है और दुनिया में उच्च घटना का कारण था, क्योंकि उसके स्वाद बस अद्भुत है की संभावना है। टैंक धातु का नहीं किया जाना चाहिए, या नमकीन उसकी प्रतिक्रिया के साथ प्रवेश करती है। कुछ नमक के तल में मटर में कई लीफ़्स और मिर्च भरना होगा।

मछली की पहली टुकड़ा छिलका डालने के लिए आवश्यक है। यह उदारतापूर्वक अचार बनाने का एक मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए। शीर्ष पर, एक तेज पत्ता और काली मिर्च डाल अब मछली के अगले टुकड़े फिट है। तो आप ऐसा करेंगे और उसके बाद के लिए, मछली और मसाले के टुकड़े बारी की जरूरत है। असल में, यह सब कैसे नमकीन ट्राउट में अचार के लिए आता है। क्षमता आवश्यक एक ढक्कन और एक ठंडे स्थान में जगह के साथ कवर करने के लिए। उपयोग से पहले, आप नमकीन, गीले कपड़े के निकास और टुकड़ों में काट करने के लिए टुकड़ा निकाल देना चाहिए।

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