गोमांस जीभ पकाने के लिए कैसे

तैयार करें यदि आप कुछ दिशा निर्देशों का पालन इस विनम्रता मुश्किल नहीं है। पहली जगह में यह एक बड़े सॉस पैन में या आधे घंटे के लिए पानी की एक बेसिन में भिगो किया जाना चाहिए। यह किया जाना चाहिए ताकि यह बहुत आसान zagryazneniy.Chistyat चाकू जीभ त्वचा की सतह में वसा, बलगम, गंदगी और पके हुए रक्त scraping से साफ करने के लिए हो सकता है। तो यह अच्छी तरह से ठंडे पानी के साथ rinsed होना चाहिए। इस प्रशिक्षण के बाद, आप उबाल और गोमांस जीभ कर सकते हैं।

इसके लिए हमें एक बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी डालना इसे में odgotovlenny पूरे उत्पाद कम करने के लिए की जरूरत है। यदि यह काफी बड़ा है, यह आधे में पहले से काटा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में भाषा के आकार में बढ़ जाता है। जब पानी फोड़े, यह फोम निकालने के लिए, उसे पंद्रह मिनट कुक देने के लिए और पानी के निकास के लिए आवश्यक है।

पॉट में अच्छी तरह से धोने के लिए स्वच्छ, ठंडे पानी के साथ भरने, भाषा रख दिया और फिर से उबाल के लिए पानी। ध्यान का गठन फोम हटाने और कई घंटे के लिए कम गर्मी पकाने के लिए जारी है। इसके आकार, वजन से, गाय की उम्र कितना पकाया पर निर्भर करेगा गोमांस जीभ। और क्योंकि तैयारी और स्वाद के मामले की, वील जीभ के साथ भ्रमित न करें अलग हैं।

दो से चार घंटे से गोमांस विनम्रता तैयार कर रहा है, नमक केवल खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा। तो फिर तुम शोरबा साफ गाजर, शिमला मिर्च और तेज पत्ता जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के दो घंटे के बाद, आप एक कांटा जीभ के साथ छेद करने की कोशिश कर सकते हैं। रस स्पष्ट नहीं प्रवाह होगा, तो इसे पकाने के लिए जारी रखने के लिए आवश्यक है, और अगर रस स्पष्ट है, आप पैन से भाषा को हटाने और कुछ मिनट के लिए ठंडा चल रहा पानी के साथ एक कटोरी में बदल सकते हैं।

कम लोग जानते हैं गोमांस जीभ खाना बनाना, आप ठीक से निकालना होगा त्वचा के साथ, जबकि खुद को जला नहीं है और उसके टुकड़ों को पट्टी नहीं है। गोमांस जीभ अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो ठंडे पानी के साथ स्नान, आप आसानी से बंद उसकी त्वचा ले सकते हैं। तैयार विनम्रता सबसे सुविधाजनक एक खाद्य पन्नी में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

मैं सलाद या ऐस्प में बाद में इसका इस्तेमाल करने के क्रम में कुक गोमांस जीभ के रूप में कुछ परिचारिका के कुछ ज्ञान है की जरूरत है? वहाँ एक छोटा सा चेतावनी है। तरल पदार्थ की तैयारी के दौरान पैटर्न नमकीन नहीं है। त्वचा को हटाने के बाद, जीभ शोरबा, जिसमें इसे पकाया गया था, इसके नमक और नमक के लिए एक और पंद्रह मिनट के मांस में अवशोषित के लिए उबला हुआ में फिर से रखा गया है। और इसलिए शोरबा बेहतर भराव की तैयारी के लिए तैयार है।

पाक कला, कैसे गोमांस जीभ पकाने के लिए, एक काटने के रूप में उपयोग करने के लिए का एक और तरीका है। इस मामले में, अधिक रसीले और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए, यह नहीं बल्कि ठंड की तुलना में, गर्म पानी में उतारा जाना चाहिए। उबलते पानी तुरंत सूखा, स्वच्छ गर्म और उसके बाद ही कड़ाही में यह कम के साथ प्रतिस्थापित करने के बाद। इस तरह से भाषा एक फोम बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है पकाया, यह सब रस बनाए रखने के लिए और अधिक नरम और तालू पर कोमल हो जाएगा बेहतर है।

छोटे पाक पाता रहे हैं, इसलिए यह शोरबा सूप में उपयोग करने के लिए गोमांस जीभ खाना बनाना है, तो पता करने के लिए आवश्यक है। अभ्यास से पता चला है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में है, तो आप ताजा जड़ी बूटी, सुगंधित pryannosti, प्याज, गाजर सूप को जोड़ने के लिए पूरी तरह से, कुछ भी करने की क्रिया नहीं की जरूरत है। इस मामले में, तरल उनकी सुगंध, जो शोरबा के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है अवशोषित करेंगे। सभी जड़ी बूटियों और सब्जियों खारिज कर दिया जाना चाहिए, और केवल सूप खाना पकाने के लिए नए सिरे से उपयोग करें।

उबला हुआ जीभ विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और दुर्बल पश्चात रोगियों में, प्रोटीन, आयरन, तो अक्सर एनीमिया के लिए एक आहार भोजन के रूप में इस्तेमाल की एक बहुत कुछ शामिल है। इसका मांस एक आहार उत्पाद, आसान उपयोगी और एक ही समय में स्वादिष्ट है।

उबला हुआ काटने के रूप में इस्तेमाल किया विनम्रता, यह सलाद का हिस्सा है। ऐस्प में गोमांस जीभ का प्रयोग करें, खाना पकाने जूलीएन्ने के लिए इसे ले। यह बस सहिजन और मलाई और हरी मिर्च की चटनी के साथ इसे खाने के लिए स्वादिष्ट है। Oche मसले आलू के साथ इसे खाने के लिए स्वादिष्ट।