कैसे सूप पकाने के लिए पर कुछ टिप्स

एक दुर्लभ आदमी मछली पकड़ने जाने के लिए, जबकि यह कान की एक दृढ़, कैम्पफ़ायर से अधिक पकाया माना जाता है पसंद नहीं है। हालांकि, अगर आप घर पर इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बाहर कर सकते हैं, अगर आप कुछ गुर जानते हैं।

माना जाता है कि असली कान केवल ताजा मछली, और निश्चित रूप से नदी से पीसा जाना चाहिए, और अगर इस उद्देश्य के लिए लिया जाता है, जमे हुए या डिब्बाबंद मछली, पहले से ही प्राप्त किया है मछली सूप। अगर हम के बारे में बात कैसे सूप तैयार करने के लिए घर पर, आप इस उद्देश्य और समुद्र है, जो पट्टिका में कम से कम छोटे हड्डियों के लिए एक महान लाभ है के निवासियों के लिए porektomendovat कर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और तैयारी जिनमें से ताजा बसेरा का उपयोग करता है में कान की बारी-बारी से, से भरा। इसके बारे में डेढ़ किलोग्राम लेता है। मछली अच्छी तरह से साफ धोया, निराश, यह भी गिल्स और उसके कटौती मोटी टुकड़े (छोटे खाना पकाने के दौरान अलग गिर सकता है) को दूर करने के लिए आवश्यक है। (घर में के रूप में - 4-5 लीटर के लिए एक पैन) गेंदबाज आग पर रखा गया है, और पानी एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। यहाँ नरम जब तक diced आलू और उबाल डाल दिया। उसके बाद, बर्तन बसेरा का कटा हुआ टुकड़े जोड़ रहे हैं, और शोरबा लगभग 15 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दिया है। सूप में खाना पकाने के अंत तक वोदका का एक गिलास, सभी नमकीन, काली मिर्च, मसाले और बारीक कटा हुआ साग जोड़ने डाल दिया जाता है। थोड़ा समय हो, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार है के लिए सूप Infuse देने के लिए बेहतर है।

इस तरह के प्रकार की मछली या perches के रूप में सक्रिय सूप और छोटे मछली की, पीसा। इससे पहले कि आप सूप खाना बनाना, मछली आमतौर पर साफ नहीं कर रहे हैं, शोरबा के लिए आवश्यक आसंजन है। हालांकि, यह अंतड़ी निकालना चाहिए और मछली और मछली के साथ अच्छी तरह कुल्ला गिल्स दूर करने के लिए, या सूप स्वाद कड़वा कर सकते हैं। तैयार मछली वांछित डिश में रखा गया है,, ठंडे पानी के साथ भरने के लिए यह प्याज, अजमोद जड़ और अजवाइन नमक खुली जोड़ें। कम आंच पर 40 मिनट, जिसके बाद शोरबा फ़िल्टर की फिर से थाली पर रखा गया है के लिए पीसा कान, इस के सिवा गाजर, टुकड़े जोड़ दिया जाता है और थोड़ा तला हुआ, साथ ही आलू के टुकड़े। सब कुछ निविदा सब्जियों जब तक पकाया जाता है।

जानने के लिए कैसे सूप बनाने के लिए, वहाँ कई राय हैं। उदाहरण के लिए, कुछ तो यह है कि अगर वह अचानक अलग हो जाता है, छोटे-छोटे टुकड़ों शोरबा में गिर नहीं है, उबलते पानी, जाली में लिपटे में पकाने के लिए छोटी मछलियों को सलाह। कैसे सूप तैयार करने के लिए के बारे में बात है, तो वह पारदर्शी हो गया, हम कावीयार का उपयोग कर खींच सिफारिश कर सकते हैं। यह ऐसा आयोजन किया। 2 बड़े चम्मच कैवियार एक मोर्टार में चूर्णित, मिश्रण धीरे-धीरे ठंडे पानी में शीर्ष पर रहा था, जब तक बड़े पैमाने पर एक आटा सदृश शुरू होता है। इसके बाद, गिलास ठंडे और गर्म पानी बीकर, अच्छी तरह से हड़कंप मच गया जोड़ा जाता है। गर्म भरा एक कान कप प्राप्त मिश्रण उबलते के लिए लाया जाता है और दूसरा भाग तब्दील हो जाता है। सूप कुछ समय की वकालत के लिए कम गर्मी के ऊपर के बारे में 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, शोरबा फ़िल्टर किया जाता है।

कैसे एक स्वादिष्ट सूप और समृद्धि पकाने के लिए? एक और रहस्य - एक समय में मछली के विभिन्न प्रकार के उपयोग करने के लिए है। सबसे अधिक बार दो या तीन प्रकार के संयोजन का उपयोग, हालांकि, यह याद रखने लायक है कि यदि आप लाल मछली ले, तो पूरक इसकी जरूरत नहीं है।

अन्य सूप के विपरीत, सब्जियों एक न्यूनतम राशि में रखा जाता है। आमतौर पर यह गाजर, आलू और प्याज। मसाला, भी, नहीं शामिल, मिल इतना है कि वे मछली के स्वाद को मारने नहीं किया है। अक्सर इस्तेमाल किया अजमोद की जड़ों या अजवाइन, सोआ। के बाद से मीठे पानी में मछली बहुत जल्दी अलग गिर, यह, सब्जियों पर बाद में एक छोटा सा डाल या जब तक सब्जियों झलाई की जाती है, और फिर एक पहले से तैयार भोजन में डाल दिया थोड़ी देर के लिए खींचने के लिए सिफारिश की है। पचा मछली (विशेष रूप से नदी) कठोर हो जाता है।

बेशक, इससे पहले कि आप सूप खाना बनाना, सबसे अच्छा विकल्प उसके लिए अपने स्वयं के मछली पकड़ने के लिए होगा। यह पकवान सबसे ज्वलंत स्वाद होगा, लेकिन यह भी सामग्री एक स्टोर से खरीद की एक अच्छा विकल्प हो सकता है।