यह सर्दियों में तरबूज स्थिर करना संभव है? तरबूज की जमे हुए लुगदी: समीक्षा

साल के किसी भी समय ताजे फल, विशेषकर सर्दियों में - एक सच्चे विनम्रता। रक्षित उनकी ताजगी, दो सप्ताह से अधिक के लिए स्वाद और लाभकारी गुण, आप केवल उन्हें रोक सकते हैं। वहाँ विभिन्न प्रौद्योगिकियों कि इसलिए किसी भी जामुन, सब्जियों और फलों को बचा सकता है कर रहे हैं।

यह सर्दियों में तरबूज स्थिर करना संभव है? इसका मुख्य घटक - यह अन्य जामुन है कि पानी की पृष्ठभूमि के खिलाफ बाहर खड़ा है। लुगदी के तंतुओं ठंड के दौरान नष्ट हो जाता है, और पूरा विगलन तरबूज के बाद वास्तव में पानी में बदल दिया। इस तथ्य को बहुत ठंड की प्रक्रिया पेचीदा हो। लेकिन यह किया जा सकता है।

ग्रेड के बावजूद, कम कैलोरी उत्पाद, यहां तक कि एक जमे हुए राज्य में एंटीऑक्सीडेंट (लाइकोपीन), खनिज, विटामिन में समृद्ध है: में एक बेर पोषक तत्वों की अस्सी प्रतिशत तक है।

विगलन के बाद, तरबूज कॉकटेल, रस, smoothies, डेसर्ट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह उत्पाद की पूरी विगलन के लिए प्रतीक्षा नहीं है, और यह सीधे डाल डिश में बेहतर है। वहाँ बस कर रहे हैं तो यह आवश्यक नहीं है - तरबूज के जमे हुए लुगदी ताजा से काफी अलग होगा। दुर्भाग्य से, यह सब कुछ नहीं जानता है।

जमे हुए तरबूज: समीक्षा

यह तरबूज स्थिर करना संभव है? प्रत्येक बेर के बाद आसानी से प्रक्रिया के लिए उत्तरदायी नहीं है। यही कारण है कि जमे हुए तरबूज लगभग सुपरमार्केट में नहीं पाया जा सकता है। लेकिन इच्छा जामुन की अद्भुत स्वाद के प्रति उत्साही नहीं रोका आनंद लेने के लिए। लोग तरबूज, एक बहुत फ्रीज करने की कोशिश की है। सकारात्मक और नकारात्मक: अपनी प्रतिक्रिया दो समूहों में बांटा जा सकता है।

उन एक जमे हुए तरबूज का आनंद करने में सक्षम थे, जो इंटरनेट पर इसके बारे में दावा करने के लिए तेजी से। वे जमे हुए स्लाइस जामुन का प्रदर्शन किया और व्यंजनों का एक बहुत लाया। वे सभी का कहना है कि जमे हुए तरबूज अपनी रोचकता और स्वाद को बनाए रखा। दुर्भाग्य से, समीक्षा बड़बड़ाना नहीं हमेशा सबसे महत्वपूर्ण नियमों निहित जमे हुए हैं, इसलिए सभी सफल अनुभव को दोहराने में सक्षम थे।

दूसरे समूह में नकारात्मक समीक्षा भी शामिल है। ठंढ की सभी सुविधाओं जानते हुए भी नहीं, लोग बस तरबूज खराब। विगलन के बाद, यह मूल रूप से बहुत अलग था। तरबूज जिलेटिनी बड़े पैमाने पर जो तेजी से पिघल और या तो पानी या जेली के रूप में तब्दील मची। बीज आगे प्रभाव लूट। तरबूज का एक छोटा विशेषता सुगंध के साथ पानी के रूप में लगभग कोई फायदा नहीं है: उत्पाद कन्फेक्शनरी उद्देश्यों में उपयोग करने के लिए लगभग असंभव था। दुर्भाग्य से, जो अपने नकारात्मक प्रतिक्रियाओं छोड़ लोगों की संख्या उन है कि परिणाम के बारे में सकारात्मक बात की संख्या से अधिक है। यह प्रचलित राय से जुड़ा हुआ है कि यह आवश्यक तरबूज फ्रीज करने नहीं है। लेकिन इस मामले में नहीं है। यह सब कुछ सही करने के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रक्रिया ठंड तरबूज

आदेश उत्पाद प्राप्त करने के लिए, जिनमें से स्वाद किसी भी मौसम में लिया जा सकता है, यह जानना तरबूज फ्रीज करने के लिए कैसे आवश्यक है। प्रक्रिया सरल है, लेकिन यह अपने हर कदम के साथ पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। तो, आप तरबूज रोक सकते हैं या नहीं? हां। ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

• तरबूज परिचित टुकड़ों में काट।
• नए उत्पाद के साथ एक पूरे के रूप परत कट जाता है, सभी घने हिस्सा भी शामिल है।
• सभी बीज निकाल दिए जाते हैं।
• मांस छोटे टुकड़ों में काट (अधिमानतः क्यूब्स के रूप में)।
• पाक के लिए चादर पन्नी या चर्मपत्र कागज लिपटा।
• यह क्यूब्स बाहर रखी है, ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते। देना टुकड़े की जरूरत नहीं है।
• चादर फ्रीजर में रखा गया है।
• एक बार पूरी तरह से स्थिर तरबूज, वह धीरे से बैग या छोटे कंटेनरों में करेंगी।
• संकुल और कंटेनरों भली भांति बंद करके बंद कर दिया और फ्रीजर में वापस रखा।

जमे हुए तरबूज का राज

कैसे तरबूज फ्रीज करने के? पहली नज़र में ऐसा लगता है कि प्रक्रिया बहुत सरल है, लेकिन कुछ रहस्य हैं।

1. यह जल्दी से सब कुछ करने के लिए महत्वपूर्ण है के रूप में बेरी पानी, जो काफी खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल बना सकता है निकालता है।
2. कंटेनर की भंडारण क्षमता चुना जाता है, तो यह आवश्यक नहीं है पूरी तरह से जामुन को भरने के लिए है। नहीं एक खाली सीट छोड़ दें। ठंड प्रक्रिया तरबूज का विस्तार करने के लिए शुरू होता है।
3. प्लास्टिक की थैली फल के टुकड़े बिछाने यह पूरी तरह से हवा से हटाया से पहले बंद किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि तरबूज, किसी अन्य अमीर तरल उत्पाद की तरह गंध को अवशोषित कर लेता की वजह से पैकेज की तंगी। आदेश विशेषता सुगंध विगलन के बाद लग रहा है करने के लिए, नहीं एक अन्य उत्पाद के की गंध, इस सुविधा की अवहेलना नहीं की जानी चाहिए।
4. पैकेजिंग केवल प्लास्टिक होना चाहिए। ग्लास अत्यधिक तापमान परिवर्तन से बच नहीं।

विशेष रूप से सर्दियों तरबूज ठंढ में

यह सर्दियों में तरबूज, और इसके शैल्फ जीवन के कुछ स्थिर करना संभव है? एक जमे हुए राज्य में फल बारह महीनों की तुलना में अब और नहीं के लिए भंडारित किया जा सकता है। लेकिन विशेष रूप से इस विशेष जामुन तथ्य यह है कि लंबे समय तक संग्रहित उत्पाद, और अधिक वह अपने स्वादिष्ट खो देता में मिलकर बनता है। तरबूज बहुत मीठा है, तो भंडारण के एक महीने के भीतर खाया हो जाएगा। लंबी अवधि के लिए फ्रीज किस्मों का चयन करने के जहां शरीर ढीला और मीठा होता है सबसे अच्छा है। आमतौर पर, इस तरह की सुविधाओं क्रास्नोडार बेर किस्मों की है।

भंडारण अवधि तरबूज का स्वाद को प्रभावित नहीं किया करने के लिए, गृहिणियों विभिन्न चाल का सहारा। नुस्खा अक्सर चीनी या सिरप जोड़ा जाता है। यह दोनों ठंड से पहले और यह बाद किया जा सकता।

शून्य से बेर तापमान (अठारह बीस-तीन डिग्री) पर जमे हुए किया जाना चाहिए। बेरी बेहतर रखा है, तो तापमान अठारह डिग्री से ऊपर नहीं है। विगलन के बाद, फल चार दिनों के लिए फिट हो जाएगा। अपनी दूसरी असंभव फ्रीज।

एक गुणवत्ता के उत्पाद आसानी से हासिल करता है, तो फ्रीजर एक तेजी से फ्रीज समारोह है। तरबूज की संरचना की इस सुविधा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है यह है। यह एक विशेष तकनीक से चिपक, ताकि सर्दियों स्वादिष्ट तरबूज आइस्ड किया गया था करने के लिए महत्वपूर्ण है। व्यंजनों नीचे की ओर आपका ध्यान करने के लिए प्रस्तुत किया जाएगा।

पकाने की विधि № 1

कैसे तरबूज फ्रीज करने के? हर कोई है कि चीनी अच्छी तरह से क्रिस्टलीकृत और पानी बनाए रखने में मदद करता है जानता है। विगलन के बाद इस संपत्ति तरबूज के कारण ताजा के रूप में के रूप में मिठाई बनी हुई है। चीनी के साथ मांस छिड़क (आधा किलो) के पांच किलो, आप वांछित स्वाद मिलता है सकते हैं न केवल, लेकिन यह भी स्वाद और पानी रखने के लिए मदद करते हैं। वैसे, तरबूज की सतह पर चीनी भंग नहीं है।

तरबूज बहुत मीठा नहीं है, तो चीनी की मात्रा गूदे के दो किलोग्राम प्रति चार ग्राम बढ़ाया जा सकता है।

पकाने की विधि № 2

चाशनी इसके अलावा आवश्यक है। सामग्री स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं, लेकिन बहुत ज्यादा सब कुछ खराब कर सकते हैं। सिरप अलग से तैयार किया जाता है। इस पानी और चीनी का एक क्लासिक संयोजन हो सकता है। इसके बजाय पानी फिट तरबूज का रस या संतरे का रस की।

ठंड प्रक्रिया पिछले नुस्खा से अलग नहीं है। एक दिन बाद, तरबूज फ्रीजर से निकाल दिया जाता। सिरप डालो पहले से ही जमे हुए बेरीज और क्यूब्स कंटेनर में रखा जाता है। दो दिन बाद वह बुलाया गया था। यह गर्म पानी है, जो दूर एक छोटे से सिरप धोता में बहता है। प्रत्येक घन पन्नी लिपटे और एक फ्रीजर में रखा गया है।

पकाने की विधि № 3

चीनी और सिरप के बजाय मीठा फल या बेर रस चयन करना होगा। बेस्ट अनुकूल अनानास, संतरे का रस। इसके बजाय, आप चुन सकते हैं अदरक यवसुरा। बहुत मीठा या अम्लीय रस, बचा जाना चाहिए के रूप में वे तरबूज के साथ स्वाद के लिए संयोजित नहीं किए जाएंगे।

एक परिचित रास्ते में फल क्यूब्स काटा। वे एक कंटेनर में रखा जाता है और पूरी तरह से रस से भरा। स्लाइस के रस का स्तर ऊपर उठ नहीं करना चाहिए। इन प्रयोजनों के लिए, उनकी सतह पर डाल दिया जाता है मोम कागज। कंटेनर बंद कर दिया और फ्रीजर में रखा गया है। लेकिन जिसके परिणामस्वरूप रखा फल बर्फ कोई छह महीने से अधिक है।

पकाने की विधि जमे हुए तरबूज का रस

आप बहुत रसदार तरबूज फ्रीज करने, पानी की एक बड़ी राशि युक्त चाहते हैं, तो यह हमेशा की तरह काम नहीं करेगा है। तरल लगातार फल लुगदी और जमी बर्फ से प्रवाह बेस्वाद समान होगा। इस मामले में यह तरबूज का रस फ्रीज करने के लिए बेहतर है। उन्होंने कहा कि ठंड बर्फ के लिए एक कंटेनर में डाल दिया और फ्रीजर में डाल दिया। फिर कंटेनर में क्यूब्स बदलाव।

तरबूज का रस के स्वाद को बेहतर करने के लिए अक्सर अंगूर का रस या नारंगी में जोड़ा जाता है। उनके मांस अच्छी तरह से सघन है, कि क्यूब्स के रूप में जल रखने के लिए अनुमति देता है।