आप नमक बेकन जोड़ने के बारे में जानने के लिए करना चाहते हैं?

हम, रूसी लोग, वास्तव में, बहुत ज्यादा बेकन की तरह। और विशेष रूप से, एक नाश्ते के रूप में यह पसंद है हम मेहमानों है जब या बस जब हम एक पिकनिक पर चलते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता है, जहां, जिसे और कैसे के साथ हम अपनी नाजुक स्वाद की वजह से खाएंगे, जब तक यह ठीक से नमकीन किया गया था, इस पर निर्भर करता है। लेकिन नमक वसा है ना?

सबसे पहले, घर अचार बनाने के लिए कच्चे बेकन खरीदने, यह को बारीकी से देखें - यह ताजा मुलायम और कुरकुरा सफेद, धारियाँ बिना होना चाहिए। ताजगी का निर्धारण, बस उसे देख कर, आप नहीं कर सकते, तो यह जरूरी है कि अपनी उंगली से प्रेस करने - अगर यह सिर्फ डूब, तो यह ताजा है। यह लो, संकोच नहीं करते। इसके बारे में शीर्ष स्तर सेल्युलाईट की तरह नहीं होना चाहिए - चबाना और स्वाद भी बहुत ज्यादा नहीं होगा बहुत खराब है। क्योंकि कम से कम 3 सेमी की परत मोटाई सुअर के पेट से कट जाता है फैट, पर्याप्त रूप से मोटी और धारियाँ मांस के बिना होना चाहिए, और वहाँ यह सबसे कठोर और बेस्वाद है। प्रकाश त्वचा बहुत पतला यह आपको बता देंगे कि वसा अच्छा है! शर्मीली हो सकता है और किसी के बारे में विक्रेता एक सवाल पूछने इस विशेष टुकड़े के साथ काटा गया था न करें - सूअर या सुअर के साथ। तथ्य यह है कि वसा सूअर बहुत स्वादिष्ट और सुगन्धित (गंध) नहीं है।

इसलिए, जब आप पहले से ही इस उत्पाद को खरीदा है और अब कैसे नमक बेकन के बारे में सोच रहे हैं? कुछ भी नहीं है वास्तव में जटिल ऐसा नहीं है, और वहाँ कई तरीके हैं: नमकीन में, सूखी (या पारंपरिक), राजदूत, एक बोतल में उबला हुआ। अब आप नमक बेकन सूचीबद्ध तरीके को जोड़ने का तरीका सीखना होगा।

सूखी राजदूत, वसा

टुकड़े अधिकतम पांच वर्ग सेंटीमीटर में बेकन काटें। तामचीनी पैन बड़े नमक डालना, वसा sandpaper नीचे निर्धारित करना और अच्छी तरह से नमक डालना। कमरे के तापमान पर स्टोर, हां, तो कुछ दिनों के बाद, वसा रस दे देंगे। एक बार रस प्रकट होता है, के बारे में दस दिनों के लिए फ्रिज में पैन को हटा दें। पॉलीइथीलेन बैग या पैकेजिंग - वसा यदि आप नमक के साथ कुल्ला और फ्रीजर में संग्रहीत, कागज में लपेट दिया, और शीर्ष पर करने के लिए एक बहुत बेहतर है। तो यह उसके स्वाद बनी रहेगी।

बेकन नमक की तरह नमकीन में

फैट, इस तरह से नमक, यह सबसे अधिक निविदा और स्वादिष्ट पता चला है, और स्टोर बहुत लंबे समय तक हो सकता है - सुरक्षित रूप से महीने! ठंडे पानी कंटेनर में डालो, नमक डालना (वसा की 1 किलो - 5 पानी गिलास कप 1 और नमक)। एक कंटेनर में बेकन रखें, और फ्रिज में 3 दिन पर डाल दिया। केवल बाद तीन दिनों के लिए स्वादिष्ट चरबी स्वाद कर सकते हैं!

और अगर आप के साथ स्मोक्ड बेकन की कैसे नमक स्वाद पता है? अभी तक नहीं है, तो हम, तुम्हें दिखाता हूँ नमकीन, जैसा कि ऊपर वर्णित तैयार है, लेकिन सभी के अलावा पाँच बल्ब के साथ भूसी जोड़ें। बेकन 20 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर एक अचार में पकाना। 20 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और आठ घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े करने के लिए अनुमति देता है। इसके बाद, नमकीन पानी नाली, चरबी obsushivayut और चर्मपत्र में लिपटे।

स्टोर फ्रीजर में सबसे अच्छा साल्सा है, नमक के साथ छिड़के अच्छा है।

पकाया बेकन

Salo, निम्नलिखित विधि से नमकीन, बहुत लंबा समय (छह महीने तक) संग्रहीत किया जाता है, और जब खाना पकाने सभी परजीवी कि उसमें उपस्थित हो सकता है को मार डाला के रूप में, सुरक्षित भी है। चरबी जाली विभिन्न मसालों के बाद के बारे में चार घंटे के लिए खाना बनाना करने की जरूरत है और लहसुन सामान। रखें यह फ्रीजर में होना चाहिए, अधिमानतः एक कैनवास बैग में।

बोतल में Salo

छोटे सलाखों चरबी कट, उसकी कुचल लहसुन उबला हुआ पानी और मसालों के साथ मिलाया रगड़ना। इसके अलावा, प्रत्येक में गिर लहसुन कसा हुआ brusochek, और फिर मोटे नमक। एक दूसरे के रूप में मजबूती से संभव के रूप में बोतल निर्धारित करना और एक सप्ताह के लिए फ्रिज में स्टोर। एक सप्ताह के बाद, आप अपने उत्कृष्ट स्वाद का आनंद सकता है।

नमक मिलाना बेकन का कोई भी तरीका के साथ आप निम्नलिखित मसालों और मसाले रखें: जीरा, लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च (लाल और काले रंग), और कुछ और है कि आप जोड़ना चाहते हैं।

अब आप नमक बेकन जोड़ने के बारे में जानते हैं तो प्रयोग करना शुरू और अपने अतुलनीय, नाजुक स्वाद का आनंद लें! गुड लक और बोन एपीटिट!