नाम चरबी क्या है? के लिए नुस्खा

प्रकोप हाल ही में सभी प्राकृतिक लिए फैशन अपने नियम तय। और अक्सर अपने प्रभाव के तहत, हम न केवल नए आविष्कार करने के लिए, लेकिन यह भी सूत्रों के आवेदन करना होगा। ले लो, उदाहरण के लिए, चरबी के लिए - अर्थव्यवस्था में एक अनिवार्य उत्पाद है, जो पहले कई शताब्दियों के लिए हमारे पूर्वजों को जाना जाता था।

आज briquetted चरबी किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और तुम अपने आप को तैयार कर सकते हैं - और कच्चे माल के रूप व्यक्ति में देखा जा सकता है, और अनुपालन प्रौद्योगिकियों को नियंत्रित करने और बाहर करने के लिए, और यहां तक कि पैसे बचाने के लिए। और इसलिए पुरस्कृत प्रयासों का परिणाम है, पहले materiel जांच करते हैं। तो, हम के रूप में यह पकाया जाता है कैसे चरबी कहा जाता है के सभी जटिलताओं और क्या यह खाता है समझ में होगा? और इसके अलावा, यह कैसे खेत पर इस्तेमाल किया जा सकता को देखो।

चरबी क्या है

पिघल वसा व्यापक रूप से घर में प्रयोग किया जाता है। कुक यह अपने आप आसान, इसके अलावा, यह अच्छी तरह से काफी लंबे समय के लिए रखा जाता है। जब गर्म सूअर का मांस वसा संरचना उलट जाता है, तरल में ठोस रूप से घूम रहा है। बाद में, यह ठंडा, यह फिर से गाढ़ा हो। पर्याप्त जगह - इसके अलावा, इस प्रक्रिया भी बहुत कम तापमान की जरूरत नहीं है।

कच्चे माल और हीटिंग के लिए तैयारी का चयन

पोर्क शव कई प्रमुख फैटी परतें हैं। वसा की संरचना वे नरम हैं के अनुसार, आसान टुकड़ों में काट करने के लिए, और यहां तक कि हाथ उखड़ जाती। इन परतों में से अधिकांश त्वचा के नीचे और गुहा के अंदर पेट और जानवर की छाती में स्थित है। जब तेजी काटने वे सिर्फ काट दिया। workpiece और हमेशा की तरह वसा, विशेष रूप से पतली और मुलायम पेट के लिए उपयुक्त। यह वांछनीय है कि यह मांस परतों शामिल नहीं है।

bryzheya - - शव, के लिए हीटिंग उपयुक्त का एक अन्य भाग वसा ग्रिड है कि पशु के आंतरिक अंगों का समर्थन करता है। यह न केवल प्रकाश व्यवस्था के लिए, लेकिन यह भी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है। इसके भरवां जिगर, रक्त, मांस या अन्य भरने, तो एक ओवन में बेक। लेकिन अगर किसी कारण यह संभव नहीं है के लिए (उदाहरण के लिए, ग्रिड काटने के दौरान क्षतिग्रस्त हो गया है), तो यह एक बहुत अच्छा कर सकते हैं चरबी। पकाने की विधि प्रकार की मछली और वसा परतों से पिघल वसा की तैयारी लगभग समान है।

जब घर चरबी के लिए कच्चे माल की खरीद के लिए एक ही सुरक्षा सावधानियों कि मांस के किसी भी चुनाव के लिए मान्य हैं पर ध्यान दें: एक स्वस्थ उपस्थिति, एक अच्छा गंध, दृश्य अखंडता। बहुत अच्छी तरह से, अगर वहाँ एक सिद्ध प्रदाता तुम पर भरोसा है।

चरबी तैयार करने के लिए एक विधि

घर का बना चरबी, परतों के साथ अच्छी तरह से धोया तैयार करने के लिए, हम यदि संभव हो तो कागज तौलिये के साथ अतिरिक्त पानी निकालने के लिए, एक छोटे से सूखी दे।

इसके अलावा, कृपया धैर्य रखें और हम सभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में कटौती करेगा। यह एक बहुत ही तेज विस्तृत चाकू बनाने के लिए सुविधाजनक है। छोटे क्यूब्स या लाठी, तेजी से तेल के साथ गरम किया जाता है।

चरबी आसान एक विस्तृत कच्चे लोहे फ्राइंग पैन पर पकाने के लिए। अच्छा अभ्यास यह और हमारे टुकड़ा लोड। ताप प्रक्रिया नियंत्रण, व्याकुलता के बिना, चिपका और वसा की spattering को रोकने के लिए। लकड़ी के चम्मच हलचल, समान रूप से पैन पर टुकड़े वितरण इतना है कि वे समान रूप से गर्म किया गया था।

पारदर्शी उबलते वसा अधिक से टुकड़े ज्यादा गहरा होता और मात्रा में कमी आई है? यह उल्लेखनीय है, तो सब कुछ गलत हो जाता है। हम अगले कदम के लिए आगे बढ़ें।

हाल में धोया और कांच के जार मेज पर सेट सूखे। गर्दन बर्तन जाली के 3-4 परतों में मुड़ा हुआ देते हैं। इस रबर बैंड की मदद से किया जा सकता है। चमचा या बड़े चम्मच गर्म घर चरबी डालो। फैब्रिक को फ़िल्टर नहीं पिघल टुकड़े, उन्हें बैंक को पाने के लिए अनुमति नहीं दे रहा। कमरे के तापमान, एक साफ ऊतक स्लाइस के साथ कवर पर शांत डाई। जब शांत, पारंपरिक पलकों Kapron कवर किया। और अगर गर्म चरबी के साथ आवश्यक जार तुरंत धातु lids के साथ रोल कर सकते हैं।

घर पर भंडारण

चरबी का गिरा जार रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में पूरी तरह से रखा। इसके अलावा, यह अपने आप में एक परिरक्षक है। उदाहरण के लिए, कई गृहिणियों रास्ता बिलेट सुअर आंतरिक अंगों पता है, जब तक एक मांस ग्राइंडर या पतले काट, साफ जार में डाल में निविदा अंदर मोड़ पकाया, गर्म चरबी और रोल डालना। रखें इन रिक्त स्थान को कई महीनों हो सकता है।

चरबी फ्रीजर में जमे हुए किया जा सकता है। बेशक, अंतरिक्ष परमिट अगर। इस में विशेष आवश्यकता है, यह पूरी तरह से संग्रहीत और शून्य तापमान पर किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने में प्रयोग करें

वहाँ खाना पकाने में चरबी का उपयोग करने के कई तरीके हैं। उनमें से सबसे आम - तलने पोर्क वसा तेल या मक्खन को बदलने के लिए। सूप के लिए zazharki पकाया पिघल चरबी में, भून यह भरवां, meatballs, meatballs हलचल।

अक्सर, चरबी केक का हिस्सा है। चरबी को तेल के प्रतिस्थापन आप आटा चिकनी और नरम बनाने के लिए अनुमति देता है। इस तरह ढाला आटा अच्छी तरह से और इसके आकार को आयोजित करता है। मछली और जिगर pâté घर चरबी की की तैयारी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता। तैयारी का नुस्खा बहुत क्लासिक से (मक्खन) के साथ अलग नहीं है। कि लागत ज्यादा जीत है।

और फिर भी बहुत ज्यादा इस उत्पाद पर्यटकों सम्मान करते हैं। घर पर वसा पिघल, गर्म वसा कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक, मसाले जोड़ने, लहसुन की कुछ लौंग निचोड़। बढ़ोतरी के साथ एक खाली ले लो, और यह एक असली lifesaver हो जाएगा! चम्मच के एक जोड़े दलिया पॉट में जोड़ा जाना चाहिए - और जादुई खुशबू पूरे जंगल में फैल जाएगा। हाँ, और न केवल दलिया। सुगंधित घर चरबी, किसी भी मार्चिंग नुस्खा चमक है कि क्या दलिया, कान या तेजी से तैयार करने की सेंवई साथ सादा सूप।

चरबी बाहर रसोई

और जिन्होंने कहा कि चरबी रसोई घर में ही इस्तेमाल किया जा सकता? यह अभी भी कई उपयोग हैं।

किसी को भी जो सेना में रहा है जानता है कि इस तेल जूते के साथ lubricated जा सकता है। त्वचा तेजी से, में तोड़ यह नमी है, dully चमचमाती। यहां तक कि चरबी व्यापक रूप से मलहम और क्रीम rastirok के लिए एक आधार के रूप में लोक चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधन घर में प्रयोग किया जाता है। फिट और चीख़ दरवाजा काज चिकना करने के लिए।

सामान्य तौर पर, अपने दम पर घर का बना चरबी खाना बनाना की कोशिश, और यह नुस्खा अपने रसोई की किताब गुल्लक में एक योग्य जगह लेने के लिए निश्चित है।