मैश के स्पष्टीकरण। आसवन के लिए चीनी सानी की तैयारी

आम तौर पर, ब्रागा में किण्वन के बाद खमीर, जो समान रूप से मात्रा में वितरित कर रहे हैं। यह है कि वे कौन तरल एक बादल छाए रहेंगे रूप देने के लिए है। आप उत्पाद के आसवन शुरू करते हैं, खमीर का एक निश्चित भाग भबका में हो जाता है, और बाद में समाप्त पेय में। शराब की तैयारी का एक परिणाम एक अजीब स्वाद है कि सभी नहीं लिया जा होगा पर ले जाता है। इसके अलावा, खमीर डिवाइस के नीचे पर गिर जाता है और पर जला सकता है कि अंततः टैंक सामग्री की वर्दी हीटिंग अनुमति नहीं है। खमीर मशीन में नहीं मिला, यह इस तरह विरंजन सानी के रूप में एक प्रक्रिया का संचालन करने के लिए आवश्यक है।

यह क्या करता है?

यहां तक कि अनुभवी शराब निर्माताओं हमेशा आसवन से पहले स्पष्ट किया तरल उत्पादन नहीं करते। हालांकि, इस तरह प्रसंस्करण विधियों खमीर उत्पाद से दूर करने के लिए अनुमति देते हैं। वे हटाया नहीं रहे हैं, तो अंतिम उत्पाद ग्रे और आंखों का रंग करने के लिए अप्रिय हो सकता है। इसके अलावा, खमीर पेय का स्वाद पर एक बहुत मजबूत प्रभाव है। स्पष्टीकरण के लिए धन्यवाद पर्याप्त गुणवत्ता की बिल्कुल स्पष्ट शराब प्राप्त किया जा सकता।

प्राकृतिक प्रकाश सानी कुछ दिनों के किण्वन प्रक्रिया समाप्त होने के बाद होता है। खमीर बंद "काम" जब तरल पदार्थ के बारे में 12% शराब बनाई जाती है। वे हाइबरनेट, और फिर बस तलछट में टैंक की तह तक गिर जाते हैं। ठंड सानी बिजली के रूप में इस तरह के एक विधि के लिए कई रिसॉर्ट। 2-5 डिग्री सेल्सियस तक तापमान कम तथ्य यह है कि खमीर दिन के दौरान काम नहीं करते और व्यवस्थित करने के लिए योगदान देता है। हालांकि, वहाँ अन्य तरीके हैं।

तापमान को कम करने

धोने पूरी तरह से अलग के स्पष्टीकरण के लिए तरीके। इस विधि में एक चीनी उत्पाद है, और किसी अन्य के लिए प्रभावी हो सकता है - अनाज के लिए। मैश सफाई यह केवल इस्तेमाल किया जा सकता है जब अपनी ताकत कम से कम 11% नहीं है के लिए ठंड का प्रयोग करें। केवल इस मामले में कोई डर नहीं है, उत्पाद, खट्टा बारी करने के लिए शुरू होता है, भले ही कुछ drags बिजली की प्राकृतिक विधि।

सामान्य सफाई सानी के लिए 5-7 डिग्री सेल्सियस के लिए आवश्यक कमी तापमान संकेतक इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, यह फ्रिज में घर काढ़ा का एक कंटेनर जगह के लिए पर्याप्त है। अगर इसकी मात्रा अधिक है, यह तहखाने में डाल करने के लिए संभव है। इस स्थिति में, सफाई पेय और धीरे धीरे प्रवाह होगा। अगर वहाँ एसिटिक किण्वन के एक खतरा है, स्पष्टीकरण प्रक्रिया तत्काल पूरा किया जाना चाहिए।

बेंटोनाइट के उपयोग

अक्सर बिजली सानी बेंटोनाइट बनाते हैं। पेशेवरों और इस विधि के विपक्ष और अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए। बेंटोनाइट एक खनिज समूह gidrolyumosilikatnoy के अंतर्गत आता है जो है। इस सामग्री को अक्सर सफेद मिट्टी में जाना जाता है। सबसे ठोस में चीनी मिट्टी के उत्पादों, साथ ही जल के निर्माण में प्रयोग किया जाता है। पदार्थ गुच्छे में विभिन्न प्रोटीन यौगिकों बंधन में सक्षम है, और फिर उन्हें तलछट करने के लिए कारण। इस संपत्ति के कारण, ठोस अक्सर moonshining और वाइन बनाने में प्रयोग किया जाता है।

स्पष्टीकरण के मुख्य दोष यह एक समान तरीके से मैश - यह कुछ उपकरण की उपस्थिति है। इस विशेष समस्या के साथ एक औद्योगिक वातावरण में ही नहीं उठता। मिक्सर, ब्लेंडर, कॉफी grinders: घर में, आप घरेलू उपकरणों की एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं।

एक और दोष है कि बेंटोनाइट के आधार पर शराब के लिए विशेष क्लीनर खुले बाजार में लगाने के लिए बहुत मुश्किल है। हालांकि, कई अनुभवी वाइन निर्माता इस्तेमाल किया बिल्ली कूड़े, जो के मुख्य घटक एक है सफेद मिट्टी। इस तरह के मिश्रण Catsan ब्रांड के उत्पादों, "Zoonik", "वी-बेंट" कर रहे हैं।

आसवन बेंटोनाइट से पहले सानी के स्पष्टीकरण

एक समान तरीके से साफ ही नहीं ब्रागा, जो किण्वन की सभी प्रक्रियाओं को पूरी तरह से पूरा हो गया है हो सकता है। अन्यथा प्रभाव बढ़ने नहीं होंगे। इस तरह से सबसे अच्छी बात चीनी ब्रागा शुद्ध होता है। उत्पाद का 10 लीटर के स्पष्टीकरण के लिए निम्नलिखित अनुपात का पालन करने के लिए आवश्यक है:

1. की बिल्ली कूड़े बेंटोनाइट आधारित, एक कॉफी मिक्सी में पूर्व कुचल एक बड़े चम्मच।
2. शुद्ध पानी के आधा लीटर 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म किया

पानी में पाउडर लागू करने के लिए धीरे-धीरे किया जाना है। रचना का गहन मिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, एक मलाईदार और चिकनी मिलना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप समाधान ध्यान से होना चाहिए और धीरे धीरे ब्रागा में डालना। उत्पाद एक निश्चित समय पर होना चाहिए, शांति और स्थिरता में छोड़ दें। तलछट निपटाने की प्रक्रिया 15-24 घंटे के भीतर होता है। इस सफाई के बाद पूरा हो गया है। अंत में आप धीरे स्पष्ट भाग के निकास के लिए की जरूरत है। यह एक बहुलक ट्यूब का उपयोग करने के लिए बेहतर है।

प्रकाश शराब बेंटोनाइट किया जाता है, तो निर्माता की सिफारिशों के अनुसार प्रक्रिया लागत बाहर ले जाने के। यह ध्यान रखें कि क्लीनर के कुछ ब्रांडों शुष्क रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए में वहन किया जाना चाहिए, गर्म पानी में कमजोर पड़ने के बिना।

हिबिस्कुस लागू

मैश हिबिस्कुस का स्पष्टीकरण - एक और लोकप्रिय तरीका है। इस विधि विभिन्न प्रोटीन की क्षमता एसिड के प्रभाव में व्यवस्थित करने के लिए पर आधारित है। सूखी पंखुड़ियों में सूडानी गुलाब इस घटक लाजिमी है। रूट सफाई की प्रक्रिया चाय हिबिस्कुस के आधार पर समाधान की एक विशेष तैयारी के साथ इस प्रकार है। ऐसा करने के लिए शुद्ध पानी की एक लीटर, पंखुड़ी, हिबिस्कुस का लगभग 70 ग्राम डालना और आग पर डाल दिया। आसव एक फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए। तरल गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर शांत, ध्यान से एक गर्म तौलिया में लिपटे।

इस तरह के घटकों की एक बड़ी संख्या धोने के 10 गैलन शुद्ध करने के लिए पर्याप्त है। गर्मी उपचार से पहले कच्चे माल की 40 डिग्री सेल्सियस की सिफारिश की है स्पष्टीकरण सानी साइट्रिक एसिड, चाय का हिस्सा कुछ दिनों के भीतर किया जाता है। precipitates, आसवन पोत की तह तक सूखा द्रव लिए ही उपयुक्त है।

इस पद्धति की विशेषताएं

बिजली घर काढ़ा का यह तरीका कुछ विशेष सुविधाओं की है। सबसे पहले, हम लाल लाल रंग छानना उजागर करना चाहिए। यह देता है चाय हिबिस्कुस। हालांकि, अंतिम उत्पाद का स्वाद, इस सुविधा को प्रभावित नहीं करता।

इस तरह की एक शोधन विधि अनाज आधारित बड़ाई के उत्पादन में आदर्श है। सब के बाद, वे कण, जो फिल्टर करने के लिए बहुत मुश्किल हो जाता की एक बड़ी संख्या में होते हैं। बेशक, बिजली सानी हिबिस्कुस एक विशिष्ट लाभ है - काफी अच्छा अनाज स्वाद के संरक्षण है।

सफाई के लिए दूध

दूध से संबंधित प्रोटीन एक अद्वितीय क्षमता है। वे जमना करने के लिए आसान कर रहे हैं फ्यूज़ेल तेल। आसवन की प्रक्रिया में अघुलनशील यौगिक हैं। अनुभवी वाइन निर्माता खर्च बिजली सानी की सिफारिश केवल शुद्ध दूध। उत्पाद के बारे में 1:10 के अनुपात में एक तरल में आसवन से पहले कुछ घंटों डालने चाहिए। दूसरे शब्दों में, इस विधि अतिरिक्त प्रदान करता है।

अक्सर, तलछट से एक सरल नाली इच्छित परिणाम नहीं देता है। इसलिए निस्पंदन, जो कई चरणों में किया जाता है के साथ संयुक्त दूध के अतिरिक्त शुद्धि बाहर ले जाने की सलाह देते हैं। पहले कई परतों में मुड़ा हुआ जाली का उपयोग किया जाता है, और दूसरा - एक अधिक सघन कपास सामग्री।

फल ब्रागा को हल्का करने के लिए कैसे

यह अक्सर चांदनी अलग बेर या फल जाम बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इस मामले में, उपयुक्त विरंजन सानी जिलेटिन। इस विधि काफी सरल है और अधिक कठिनाई के कारण नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि फल सानी की सफाई अधिक सुचारू रूप से और अधिक कोमल आगे बढ़ना चाहिए। यह जानवर मूल के एक स्कंदक उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। इस तरह के उत्पाद और जिलेटिन अंतर्गत आता है।

इस तरह की एक विधि और एक स्पष्ट लाभ दिया है। जिलेटिन आप अंतिम उत्पाद अधिक शुद्ध पर्यावरण शर्तों बनाने के लिए अनुमति देता है। इसके अलावा, इस विधि स्पष्टीकरण छोटे वित्तीय परिव्यय की आवश्यकता है। कच्चे माल की 10 लीटर के बाद ही जिलेटिन की कुछ ग्राम है, जो पहले अधिमानतः ठंडे पानी का एक गिलास, को भरने के लिए सिफारिश की गई थी की आवश्यकता है। उत्पाद प्रफुल्लित होना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप पदार्थ जिलेटिनी स्थिरता उपयोग करने से पहले गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं है। जिलेटिन पूरी तरह भंग किया जाना चाहिए। अंतिम रचना ध्यान से Braga में रखा जाना चाहिए। कच्चे माल की पूरी शुद्धि के लिए इसके बारे में तीन दिन लगते हैं। इस तरह की एक विधि अक्सर फल मदिरा के सभी प्रकार के निर्माण में प्रयोग किया जाता है।

अन्य तरीकों

प्रसंस्करण मैश - एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण। आप इस तरह के बेकिंग सोडा या चाक के रूप में विभिन्न घटकों, उपयोग कर सकते हैं। इन पदार्थों एसिड किण्वित neutralized कर रहे हैं। बस कच्चे माल की 10 लीटर प्रति पाउडर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। इस विधि सानी हल्का किया जाता है।

कई अनुभवी वाइन निर्माता ऐसी प्रक्रियाओं को केवल तभी आसवन से पहले उत्पाद के कुछ उच्च अम्लता के लिए कच्चे माल और अत्यधिक रिसोर्ट के इस अतिरिक्त संसाधन विश्वास करते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि ब्रागा के इस तरह के हेरफेर की जरूरत है। इस तरह के प्रसंस्करण के कारण, अंतिम उत्पाद उसके स्वाद फ्यूज़ेल नोटों कि काफी अपने गुणवत्ता में सुधार में भी नहीं है। विशेषज्ञों का यह चाक के रूप में बेकिंग सोडा केवल कच्चे माल की और पीने के स्वाद पर पीएच को प्रभावित करता है का उपयोग करना चाहिये। प्रसंस्करण अनाज और फल सामग्री के लिए उपयुक्त विधि।