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स्टार्च जेली और मुरब्बा पकाने के लिए कैसे: व्यंजनों और सुझावों
पुडिंग स्टू किया फल - दो पसंदीदा मिठाई पेय स्लाव लोगों।
Kissel - जिसका अर्थ है pulposus (जेली) पकाया बेर जई सिरप या जेली का पकवान रूसी शब्द।
मुरब्बा (फ्रेंच शब्द मुरब्बा से) - एक मिठाई खाने के बाद मिठाई पेय है। यह ताजा, सूखे या फ्रोजन फल और जामुन के मिश्रण से पकाया जाता है।
Kiselom या हाल ही में मुरब्बा जरूरी एक बालवाड़ी, स्कूल, और छात्र कैंटीन में दोपहर के भोजन के साथ समाप्त हुआ।
पेप्सी, कोक, नींबू पानी, रस और अन्य: अब वहाँ मीठा मीठा पेय की एक बहुत कुछ कर रहे हैं।
लेकिन जेली और रस, शायद सबसे अधिक उपयोगी और सस्ती बजट। हलवा स्टार्च और फल मुरब्बा पकाने के लिए कैसे, हर महिला को पता होना चाहिए।
जेली, फल मुरब्बा: इतिहास का एक सा
पेय अति प्राचीन काल से, यह दसवीं शताब्दी के अंत के इतिहास में उल्लेख किया है के बाद से रूस में जाना जाता है। लेकिन उन दिनों में जेली का मुख्य पकवान अपने मुख्य घटक जई, राई, गेहूं और मटर थे, स्वाद था खट्टा पाउडर जेली जेली ख़मीर करने के लिए तैयार किया गया था।
नाम "जेली" उन्होंने प्राप्त है क्योंकि वह खट्टा था।
यह केवल में 19 वीं सदी के बेर शोरबा पर आलू का आटा (स्टार्च) के साथ kiselok उबालने के लिए शुरू किया गया था। यह फैशनेबल पकवान पहले, अमीर घरों में तंग आ गया है तो यह दृढ़ता से साधारण रूसी परिवारों में फंस गया है। जेली पेय बहुत जरूरी स्मारक रूढ़िवादी बन गया है।
मास्को में अभी भी बड़ी या छोटी Kiselny गलियों संरक्षित, अतीत में वहाँ रहते थे और "Kiselnikov" में काम किया - पेय चल के स्वामी।
शब्द "मुरब्बा" सूखे फल और ताजा जामुन 18 वीं सदी में रूस में दिखाई दिया की एक तरल मिठाई का उल्लेख करने के। फ़्रांस, शब्द में, तो यह नहीं है, मुरब्बा - एक फल भरता। हालांकि, आम लोगों के पसंदीदा पेय पहले शोरबे या uzvar, नाम मुरब्बा कहा जाता है।
पुडिंग: पाक कला रहस्य
Kissel - एक सरल पकवान। यह तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि अनुभवहीन परिचारिका।
डेसर्ट आम तौर पर आलू स्टार्च का उपयोग कर तैयार कर रहे हैं। स्टार्च जेली और धीमी आंच पर पकाया फल, फल पेय, ताजा जामुन या फल पकाने के लिए कैसे, कई हैं।
हालांकि, ताकि ठीक से पेय तैयार करने के लिए में, याद रखें:
- पेय के स्टार्च भाग पहले ठंडे पानी की एक छोटी राशि में पतला है;
- पूर्व स्टार्च संयंत्र नहीं किया जा सकता है, यह तरल पदार्थ और खो दक्षता के तल पर निपटारा करेगा, यह सिर्फ पकवान तैयार किया जा रहा के कमीशन से पहले इसे तैयार करने के लिए आवश्यक है;
- तलाकशुदा स्टार्च एक पतली धारा डालने का कार्य;
- इसे जल्दी स्टार्च में प्रवेश के समय में तरल हलचल लिए आवश्यक है;
- में प्रवेश किया स्टार्च फोड़ा कोई तीन मिनट से अधिक के साथ जेली;
- समाप्त जेली चीनी (जो मोटी "परत" पसंद नहीं है के लिए) के शीर्ष पर छिड़के।
क्या जेली पकाने के लिए?
स्वादिष्ट मिठाई खाने के बाद मिठाई फल और जामुन, ताजा जमे हुए या सूखे के रूप में प्रयोग तैयार करना। स्वादिष्ट पेय पर ब्लूबेरी, किशमिश, चेरी, सूखे फल आधारित प्राप्त की है। उबला हुआ दूध (दूध) और दलिया (दलिया) जेली।
आलू स्टार्च - मिठाई घटक kiselka के लिए आवश्यक। यह पेय घनत्व की राशि को प्रभावित करता है। यदि आपके पास पर्याप्त तरल पेय पाने के लिए की जरूरत है आम तौर पर प्रति तरल के सौ ग्राम दो या तीन चम्मच डाल है। यदि आप एक जेली की जेली, जो तरल पदार्थ की लीटर तो, एक चाकू से काटा जा सकता है स्टार्च के चार बड़े चम्मच लेना चाहिए प्राप्त करना चाहते हैं।
यह दूध जेली की तैयारी के लिए कॉर्न स्टार्च लेने के लिए सिफारिश की है। यह आप शुद्ध सफेद का एक जाम पाने के लिए अनुमति देता है। इस तरह स्टार्च (आलू की तुलना में) दो बार राशि में ले लिया।
गति बढ़ाने के लिए पेय की तैयारी की प्रक्रिया इस्तेमाल किया जा सकता तैयार फलों के रस, फल पेय, जाम, डिब्बाबंद और सूखे फल और जामुन मदहोश।
कैसे स्टार्च जेली और मुरब्बा पकाने के लिए?
शरद ऋतु फसल डिब्बाबंद मदहोश फल और सर्दियों के लिए जामुन के साथ कई गृहिणियों। यह निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है। लेकिन सर्दी या वसंत, जब शरीर को विटामिन की जरूरत के अंत तक, अपने पसंदीदा रिश्तेदारों स्वादिष्ट और उपयोगी इलाज चाहते हैं। एक मुरब्बा कोई भी नहीं चाहता है।
आप स्टार्च जेली और धीमी आंच पर पकाया फल के एक बदलाव के लिए पका सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी:
- आलू स्टार्च - तीन बड़े चम्मच।
- मुरब्बा - तीन लीटर।
- नींबू - 1 या 2 टुकड़े (स्वाद के लिए)।
- चीनी - स्वाद के लिए।
सही - आप डिब्बाबंद फल मुरब्बा की एक तीन लीटर जार है। वह एक महान पीने जेली कर देगा।
ऐसा करने के लिए, मदहोश फल की एक कर सकते हैं खोलने के पैन में डाल। आप फल (सेब, नाशपाती, बेर) के बड़े टुकड़ों का एक बहुत पीते हैं, वे कुचल दिया जाना चाहिए।
नींबू तैयार करें। वे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, तो छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और रस निचोड़। तरल के साथ पॉट आग पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
इस समय, स्टार्च जल्दी से ठंडे पानी का एक गिलास में भंग।
एक बार तरल फोड़े, द्रवीकृत मुरब्बा के लिए एक पतली धारा में भंग स्टार्च डालना। इस समय पीना जल्दी से समान रूप से पैन के स्टार्च वितरित करने के लिए हलचल करने की जरूरत है और एक गेंद में बदल जाते हैं नहीं है।
इसके अलावा, एक सॉस पैन में नींबू के टुकड़े डाल दिया, या नींबू का रस डालना। यहाँ हम अपने स्वाद पर निर्भर रहना पड़ता है।
दो या तीन मिनट से अधिक नहीं पीना उबालने के लिए छोड़ दें। एक जेली प्राप्त करने के लिए प्रयास करें। अपने स्वाद के लिए थोड़ा मिठास है, तो आप, चीनी जोड़ सकते हैं यदि आप बहुत मीठा कर रहे हैं - नींबू। एक फोड़ा करने के लिए फिर से जेली ले आओ और गर्मी से हटा दें।
पेय तुरंत भागों में डालना, शांत और सेवा कर सकते हैं।
यह नुस्खा मानता है कि मालकिन मुरब्बा समाप्त हो गया है।
और अगर है ना? तो फिर इस तरह के सूखे फल के रूप में, खाना बनाना मुरब्बा।
सूखे फल की जेली नुस्खा
कैसे स्टार्च जेली और सूखे फल के मुरब्बा पकाने के लिए?
सबसे पहले आप सूखे फल के मुरब्बा तैयार करने के लिए की जरूरत है।
आप की आवश्यकता होगी:
- जल - 3.5 लीटर।
- सूखे फल - 600 ग्राम।
- चीनी - 300 ग्राम (स्वाद के लिए)।
अच्छी तरह से सूखे चल रहा पानी के नीचे कुल्ला, तरल की एक छोटी राशि में भिगो। जब फल नरम कर रहे हैं, उन्हें नीचे से तरल, एक सॉस पैन में विलय वांछित मात्रा (3.5 लीटर) के लिए पानी जोड़ने के लिए। पॉट आग पर डाल दिया, तरल एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और डाल में सूखे। मिश्रण 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
इसके बाद, पैन से सब्जियों को हटा दें। पैन चीनी (स्वाद के लिए) को जोड़ें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। तैयार मुरब्बा।
स्टार्च जेली और मुरब्बा खाना पकाने के रूप में, ऊपर वर्णित है। तरल पदार्थ की 3.5 लीटर से सूखे फल के मामले में आलू स्टार्च की 4-5 चम्मच लेना चाहिए। ठंडे पानी की एक बीकर में यह भंग करने और एक पतली धारा मुरब्बा में डालना, लगातार यह सरगर्मी। फिर एक फोड़ा हलवा को लाने और गर्मी से पैन को हटा दें। पेय तैयार है। आप इसे दोनों गर्म और ठंडा में पी सकते हैं।
मिठाई: मुरब्बा, जैली, जेली
घर के खाने की एक किस्म के लिए आप डेसर्ट की एक किस्म पका सकते हैं।
स्टार्च जेली खाना बनाना और फल जेली के रूप में मोटी मुरब्बा के लिए कैसे पर विचार करें।
जेली - एक जेली की मीठा फल और बेर खाने के बाद मिठाई जिलेटिन आधारित।
हालांकि, अगर आप एक मोटी जेली पकाने, तो इसकी स्थिरता यह एक अद्वितीय उज्ज्वल स्वाद के साथ जेली के समान हो जाएगा।
तो तैयार इस मिठाई सामान्य से हलवा पकाने के लिए अधिक मुश्किल नहीं है।
कैसे ठीक से स्टार्च जेली और मुरब्बा पकाने के लिए, पहले से वर्णन किया। कीचड़ तैयार करने के लिए यह पकाने के लिए किसी एक या सूखे फल के मुरब्बा ले सकते हैं। पूरे प्रक्रिया फल मुरब्बा में बुकमार्क स्टार्च जब तक दोहराया जाता है।
ध्यान दें: एक बहुत अधिक स्टार्च लेने के लिए एक मोटी जेली की जरूरत के लिए।
प्रति तरल लिया चार बड़े चम्मच आलू स्टार्च या आठ चम्मच मकई की लीटर। Kissel गर्म हो भागों में डालना, उदाहरण के लिए, vases-kremanki या छोटे कटोरे में। पेय को ठंडा करने के बाद गाढ़ा। यह क्रीम मार पड़ी है, ताजा जामुन, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के के साथ सजाया जा सकता है। यह हलवा अच्छी तरह से एक चाकू एक चम्मच के साथ इसे खाने के लिए के साथ कट जाता है।
Kissel: उपयोग क्या है
जेली की उपयोगी गुण इसकी संरचना पर निर्भर करता है। बेशक, पेय स्टार्च, चीनी और फल और बेर आधार होना चाहिए।
उत्पाद के आधार पर, जिसके आधार पर यह वेल्डेड है पर, जेली विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल का एक सेट है, और तत्वों का पता लगाने। यह अपने औषधीय और पोषक गुणों पर निर्भर करता है:
- जेली आधारित ब्लूबेरी मुरब्बा पेट और आंतों, दृष्टि के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव के काम में सुधार लाने के लिए योगदान;
- सेब का मुरब्बा पर हलवा रक्त की समस्याओं, कम हीमोग्लोबिन, मोटापा के लिए संकेत;
- क्रेनबेरी पेय प्रतिरक्षा बढ़ा देता है;
- Aronia जेली उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है;
- लाल राख की जेली, रेचक, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, जिगर और गुर्दे की बीमारियों से मदद करता है सूजन को राहत देने के;
- पेय चेरी मुरब्बा जुकाम के साथ मदद करता है।
स्टार्च पेय में निहित, एक भोजन के लिए एक विकल्प के रूप में इसके उपयोग की अनुमति है। Kissel पेप्टिक अल्सर रोग में दिखाया गया है। यह पाचन तंत्र, gastritis और गैस्ट्रिक hypersecretion में अम्लता कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
Kissel: मतभेद
स्पष्ट लाभों के बावजूद, जेली लोग हैं, जो कुछ पेय सामग्री (जामुन, खट्टे फल, स्टार्च) से एलर्जी हो, के लिए सावधानी से किया जाना चाहिए।
आप यह भी याद रखना चाहिए कि स्टार्च - एक कार्बोहाइड्रेट कि जेली की एक बड़ी उपयोग के साथ तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा देने के कर सकते हैं। Kissel मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए संकेत नहीं।
लेकिन इस बेर फल पेय के लिए लागू होता है। वजन घटाने के लिए भोजन में प्रयोग किया जाता है चीनी के बिना दलिया।
निष्कर्ष
कब और कैसे जेली मुरब्बा खाना बनाना - यह हर महिला है।
टिप्स, प्रयोग, एक, स्वादिष्ट, पौष्टिक और पूरी तरह से प्राकृतिक मिठाई अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार का प्रयोग करें।
आप अपने ब्रांड नुस्खा जेली मुरब्बा और स्टार्च चयन कर सकते हैं, जो किसी विशेष मामले में उपयोगी हो सकता है, आप और आपके परिवार।
पुरानी कहावत में व्यर्थ में नहीं: "Kisel हमेशा एक जगह है।"
बोन एपीटिट!
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